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這次去台南吃了不少間美食，讓人收穫滿滿!
今天介紹這間剛好位於北區海安路3段上，距離我們入住民宿相當近的【二哥炒鱔魚】
其實這間店跟之前介紹過的【阿江炒鱔魚】交情匪淺，因為這位二哥就是阿江的弟弟
聽說之前都在阿江那裡幫忙，現在自己也開一間屬於自己的店來服務客人
其實當我們光臨店家，瞬間還以為自己來到阿江的店般~
!["宜蘭縣羅東鎮中華路205號(羅東國中旁，附停車場)</span](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://dvsywzxkckqam.cloudfront.net/picture/article/68/c8/7f/f6/709038.gif?v=1423033826 ""宜蘭縣羅東鎮中華路205號(羅東國中旁，附停車場)</span")
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台南 - 北區二哥炒鱔魚
地址台南市北區海安路3段33-3號
電話0929-260755
FB臉書二哥 炒鱔魚
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對於台南人感受上，兩間的口味相差度不大!
多了一間，如果其中一間人比較多的話，還可以去另外一家試試看運氣
不過二哥也有多一項是阿江不同的料理方式~
老闆看上去酷酷的，不過當他說起話來反差很大，人真的很有趣!
原本在拍攝竹籠上的鱔魚，老闆忙碌煮麵看見還說，拍這幾條怎麼會好看??!
馬上又補滿鱔魚，還說：這樣拍才好看啦 ~~
意麵這主要的食材角色，也會放置在料理檯一旁
隨時讓二哥將麵食丟入進去悶滾加熱~~
讓我們看一下菜單!你會發現這裡菜色比較多一點
尤其多了花枝的選項，還有非常少見的油麵條
一般我們知道炒鱔魚都是看見意麵來搭配，這裡你可以看到油麵、米粉等麵種選項
更讓我們吃炒鱔魚多了不同種吃法，還有不同的口感層次
由於第一次來到二哥炒鱔魚用餐，習慣點份鱔魚意麵來感受是否有一些區別
當品嚐這勾芡的湯頭，口感帶出一點甜度，喝的當下你會感受湯頭黑胡椒帶出的口感層次~
讓人不會喝都是死甜那一種滋味，其實喝口湯就可以知道這間與阿江吃起來真的差不多!
鱔魚吃起來脆度讓人喜歡~
每次回到台南都會想要吃一碗鱔魚意麵
就是對這魚肉表現的脆度，讓人喜歡又很愛
台南限定的美食，就是這樣好吃~
搭配這意麵，已經將意麵炒過，帶出的Q度還有一些香氣
整個搭配起來，炒鱔魚意麵真的是讓所有人都喜歡~
花枝油麵 - 既然看到有不一樣的菜單!當然也要來品嚐看看
這次我們選擇炒的，可以直接感受到花枝還有麵條的口感
上桌看似呈現簡單，稍微翻一下可以看見蒜頭片在裡面，增加乾炒口感滋味~
花枝也帶有脆度口感，搭配起來也很像是吃鱔魚
只是在於口感上不一樣，不過滿好吃的!
跟意麵不同的油麵就是這碗差別最大的，意麵口感帶有Q彈香氣
反觀油麵本身就很有味道，加上滑順的口感，讓人吸一口都在嘴中
口感滋味不同，其實還滿不錯吃的~
來到二哥你可以吃到許多隱藏好吃的鱔魚吃法
搭配一些不一樣食材來呈現口感，選擇性比較多，口感也很不錯
真的值得來這品嚐看看【二哥】的鱔魚手藝~
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