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說到台南美食之中,鍋燒意麵絕對是能代表台南美食項目之一
當然講到鍋燒意麵,絕對不能錯過就是在赤崁樓旁邊的 李媽媽民族鍋燒老店
經營約有55年的時間,依舊堅持日式古早味口感
隨著時代不同,或許有人感覺價格好像有點不一樣了
但是店家所堅持的口味依舊沒有改變,保持依舊美味的好滋味
不管是在地或是觀光客來說,只要來到台南赤崁樓,就一定會想來旁邊吃一碗鍋燒意麵
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台南李媽媽民族鍋燒老店:地址/台南市中西區赤崁東街2號,電話/06 222 7654
營業時間/10:00-22:00官網Facebook

 

 

不管任何時段前往,總是會有聚集不少客人
有時候需要耐心等待一些時間!
店家有戶外跟室內空間,差別就在於是否有冷氣提供
不過蓉蓉感覺戶外用餐感受度更讓人喜歡


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來看看民族鍋燒菜單有提供:鍋燒系列、酸辣系列、魚餃系列、湯品系列 .....
其中蠻推薦吃他們小菜類的"活魷魚"來品嚐
選好之後結帳,碗筷都可以自行取用


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鍋燒意麵-
喝一口湯頭滋味很好的說
聽說這湯頭製作相當耗時間跟成本,使用柴魚熬煮四個多小時
意麵的麵條表現香滑帶油炸的香氣滋味
天婦羅的蝦子也具加分的效果,滋味真的相當好
為了保持這份美味的味道延續,不難看出店家堅持口味所要產生的改變
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酸辣意麵-
原本想看看意麵碰到酸辣的湯底是怎麼樣的滋味,酸辣滋味表現不差
意麵依舊保持中筋麵條的特色,但個人還是喜歡用鍋燒意麵系列方式呈現出的滋味


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活魷魚就是沒有預期要品嚐的,店家送上魷魚還會給予一盤沾醬
肉質看起來肥厚,聽說是使用阿根廷魷魚
最大特別就是沾上海山醬搭配芥末還有蒜泥
將原本就吃起來Q脆魷魚,多給予微辣微酸微嗆的滋味
讓人多沾醬一些,滋味也不會過膩感受,真的很好吃


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說真的對於這間味道表現真的給人非常好的感受
或許有人說他價格上好像提升的太多!
不過有時候要保持味道水準還有材料的鮮美,可能重點還是在於用心熬煮還要材料堅持
來換得一個讓客人喜歡的好滋味
真的很喜歡這間的鍋燒系列,很適合來中西區逛赤崁樓或是其他景點
來吃的一間美味的台南小吃店家~~
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