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兩個伍圓豆花,一聽到這價格,是不是親民的吸引人~
上週去台南,就是最想來到這裡吃份豆花
只要用兩枚五圓,就可以吃到手工豆花,非常有趣的感覺~
其實這創辦人也就是清朝百年餐廳『筑馨居』老闆勇哥所製作
喜歡老舊事物的他,竟然也賣起豆花?說什麼也要來品嚐一下
這天剛好民宿位於臨安路一段上,我們很優閒散步來到信義街
順便來看看這的二級古蹟「兌悅門」,走過這,看著信義街帶給一種懷舊文創的建築感受
非常相似藍曬圖文創園區內的建築設計,許多遊客都會在這拍照留念 ▼

 


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台南 - 兩個伍圓古早味豆花
兩個伍圓古早味豆花地址台南市中西區信義街69號 (筑馨居前)
兩個伍圓古早味豆花電話06-2218890
FB臉書點我
營業時間每週六日以及國定假日下午四點開賣,賣完為止

 

 

 

 

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信義街就像是台南的神農街一樣,付予非常多的歷史故事
走在這條街上,彷彿像是一條時光隧道一樣,每一幕都讓人回憶起那快遺忘的時光
更可懷念起台南許多回憶,角落處都是這麼樣充滿著懷舊的味道
更是許多台南人喜歡經過的一條路 ▼

 

 

 

 

 


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當我們走到目的地的同時,一道熟悉的聲音傳來 : 兩個伍圓 ~ 手工豆花
就是咱們的勇哥,小海也回道 : 老闆 ~ 給我三碗!
看似簡單的對話,但在信義街,卻有一種不一樣的感受~
以前人忙碌往返在這條街上,可能連坐下吃碗麵的時間都沒有
大家取得碗筷,站著快速將碗中食物吃到肚子裡頭,就趕緊上路工作
今天在兩個伍圓豆花前,也讓人有這份感受
讓經過的民眾,快速的品嚐一碗手工豆花 ▼

 


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小海詢問勇哥怎麼會有這樣的點子,得知勇哥只是延續一個前輩的思想
對於時代的進步,什麼都講究效率的年代,要再吃到一碗純手工的機會,可說是少之又少
所以勇哥請益這位前輩,學習製作手工豆花
光是在選豆、製作、浸泡 ... 這些煩雜程序,就可足足花上一整個上午的時間
得到只是一桶六十碗的豆花份量,一碗兩個伍圓,所營收跟所花費的時間相比
沒有幾個人會這樣做,更不要去想你的碗筷提供,還有清洗碗筷的後續問題 ▼

 


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但是勇哥卻樂於製作這部份!
因為對他而言,保持舊有文化,不要讓它消失,是他的理想!
就像是這碗純手工豆花一樣,每逢假日,勇哥一早就要製作豆花的前製作業
原本他工作就很忙,當看影片之中的他,一次又一次的翻動
程序上一點都不馬虎,為什麼願意花上這些時間? ▼

 

 

 

 

 


 

 


大家會問,既然純手工,那價格賣高一點不就好嗎?
兩個伍圓到底是要賺什麼?
不得不說這是勇哥的浪漫之處,賣豆花不是為了賺錢,只是想保留這份文化口感
賣伍圓 ~~ 就是跟客人互相"投緣",所以你要拿十元、五十元都可以,他都會找零的!
不過也有些非常客氣的客人會回:不用找了!
我想,這應該就是喜歡勇哥的豆花,更喜歡勇哥阿薩力的為人~ ▼

 


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說這樣多,讓我們趕緊品嚐手工豆花的滋味
只見勇哥拿起碗匙,將桶內純白軟嫩的豆花裝在碗中
再淋上一點糖水,就可以上桌啦! ▼

 


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不過更驚人的事情發生了!
吃了勇哥純手工豆花,你可以感受豆花那種綿密順口,像是在舌頭之中彈牙~
跟市面上吃到豆花的口感真的很不一樣!
原來勇哥使用中藥石膏粉跟地瓜粉當作凝固劑
豆花口感真的是很棒,瞬間又叫幾碗品嚐
糖水部分使用也是不簡單,堅持傳統製作使用二砂熬煮,保持傳統味道滋味
超棒的豆花口感,讓挑嘴的小伊亞自己也吃了兩碗! ▼

 


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最近勇哥也有位新鄰居,旁邊多一位年輕人賣手工餅
雖然他有一點內向,不過製作餅乾的滋味非常不錯
當然也希望客人可以幫他打打氣,讓他越來越有信心,樂於看待每一件事情 ▼

 


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這位哥哥看見小伊亞活潑,給了她一塊餅嚐嚐
這一吃就讓她喜歡上了,立馬買一包給他回民宿品嚐 ▼

 


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倆個伍圓豆花!說真的是蓉蓉吃過最好吃的豆花之一
堅持純手工製作的口感,讓豆花呈現原本該有的滋味,更是我們不曾品嚐過的口感
下次再去台南,一定要再去品嘗看看這碗豆花
味道絕對讓你喜歡(小伊亞:我想還吃想豆花) ▼

 

 

 

 

 


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