家裡沒烤箱就不能做蛋糕了嗎？這篇要教大家，免烤箱，用電子鍋也能做『檸檬蛋糕』，做法簡單，且口感和紮實度完全不輸烤箱唷～快來喬喬怎麼做吧！
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食材：
▪雞蛋 3顆
▪低筋麵粉 80g
▪無鹽奶油 70g
▪細砂糖 55g
▪蜂蜜 10ml
▪檸檬汁 15ml （可依個人喜好自由添加多寡）
▪檸檬皮屑 半顆
檸檬糖霜：
▪糖粉 80g
▪檸檬汁 20g
▪檸檬皮屑 半顆
先將奶油隔水加熱（或使用微波爐加熱）
利用攪拌器打發雞蛋，若是想加速雞蛋打發時間，可將雞蛋放入熱水浸泡3-5分鐘
打發到一半先放入一半的砂糖，再繼續打發～
再將另一半的砂糖放入蛋液中，打發至呈現淡黃色，氣泡變小，攪拌器轉至中速繼續打發
打發至氣泡消失至絲綢狀～
取一半打發好的蛋液和融化的奶油混合
再加入15ml檸檬汁攪拌均勻，再將打發的蛋液通通混合。第一次加入15ml檸檬汁，後來發現太酸又改15ml，建議喜歡吃酸的人可以依自己喜好添加
將一半低筋麵粉過篩加入蛋液中，攪拌均勻直至看不見麵粉為止；另一半麵粉再重覆同樣的動作
加入蜂蜜攪拌均勻
倒入削好的半顆的檸檬皮進去，增加風味～
怕黏鍋的朋友可以將鍋內先沾點油
將製作好的麵糊全都倒入鍋內
雙槽電子鍋厲害的地方，就在於它有蛋糕模式，完全不用像烤箱一樣控制溫度，又不像一般電子鍋要注意時間唷，又可以一次煮四道菜，是不是超厲害！
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登愣！蛋糕的部份輕鬆就完成啦～
將盤子靠著內鍋頂，連同內鍋一起翻過來，即可脫模，因為剛剛有抹上一點油，所以脫模很容易。再將蛋糕至於一邊放涼
這時候就可以來做糖液～將糖粉和檸檬加入一起，攪拌均勻
再將糖液淋在蛋糕上，讓糖液從蛋糕邊緣自然的滴下來
最後再撒上檸檬皮屑
好吃又漂亮的檸檬蛋糕完成～
我發現用電鍋做的檸檬蛋糕口感更紮實好吃耶，妳也可以自己試試看
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