[桃園美食&中壢美食]永川牛肉麵♥伴隨中壢人成長的好味道，牛肉麵滲入四川風味，提升湯頭辣香口感~－蓉蓉牽手☜ㄩˇ你環遊世界

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永川牛肉麵！
不得不說這間牛肉麵是許多中壢人回憶，更是伴隨小海一段成長時光
尤其是開車真的不好停放，現在中壢區有ubike盛行
前往永川也比較不擔心停車位的問題！
當初中壢開始有第一間牛肉麵開始，造成許多民眾都來追尋品嚐這份滋味
因為當時的社會吃牛會有觀感不好的感覺，大夥都非常好奇這碗麵帶來的口感～
之後也成為讓中壢踏進牛肉麵的風潮當中！
每份職人都用自己特製調味，呈現出更適合的牛肉麵口感
其中『永川牛肉麵』也打響出獨特風格口味，將這碗牛肉麵滲入一些四川風味
為什麼說伴隨小海成長時光呢？原來在還年輕的時候(小海：哇 ~ 我年紀已經這樣大啦！)
晚上常常跟朋友在ktv歡唱，都是唱到半夜，大夥散會總是相約再續攤
都是來到永川牛肉麵來吃，點了一碗牛肉麵，加入大量的酸菜跟辣椒 ...
選擇店外的空間，吹著戶外免費又天然的冷氣，吃玩才肯散會離開
現在永川格局跟當年差不多，不過店內裝潢都換新
除了牆上介紹自家牛肉麵的特色、風味 ... 菜單總類增加不少，讓客人選擇性又更多
照片在戶外吃牛肉麵，小海都會說這些都是"內行人"，晚上在這品嚐滋味更是不一樣 ▼

桃園 - 永川牛肉麵
永川牛肉麵地址桃園市中壢區民權路61-1號
永川牛肉麵電話03-4953403
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營業時間24小時

"宜蘭縣羅東鎮中華路205號(羅東國中旁，附停車場)</span 桃園旅遊景點懶人包：桃園景點、桃園美食、桃園住宿全紀錄~

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永川牛肉麵有個特色就是有加麵加湯的服務
或許你比較喜歡吃麵，或是你比較喜歡喝湯，都可以有條件情況下添加
加上24小時的服務，你可以在任何時候，如果想吃一碗牛肉麵，都可以在這品嚐
對於工作時間特殊或是時間上比較沒辦法配合到，都算是一種福音 ▼

以前來到這都是叫牛肉麵，為了應付廣大客源的需求
現在在永川除了牛肉麵之外、飯類、小菜、蒸籠、餃類都是可選擇項目 ▼

室內環境跟早期相比，空間明亮整潔許多～
在這還有提供些飲品可以購買，小菜也可從冰箱內自行取用
當然建議來到這麵的朋友，可以買杯水或是自備飲水適合 ▼

永川牛肉麵特色，在於紅褐辣油帶出的麻辣香氣
湯頭長時間熬煮讓味道濃醇厚重，走向四川麻辣香的特色
如果用白話一點來說就是重鹹重口味，來這老饕都是喜歡這種重鹹香湯頭滋味
小海年輕就是衝著這重口味帶來的滋味，所以常常光顧！
但是隨著年齡增長，口味也越吃越清淡些～
所以你是吃很清淡口味的人，吃永川就會感受口味非常的重
客人在接受上就要注意些，就像南部口感帶甜，也是他們特色走向
客家口味走酸走鹹，也是客家風味精華...........
如果了解，更可以知道這碗麵呈現出的特色所在！
加上四川食物帶來的口感就是麻、辣、鹹香去讓食物增加香醇的厚食口感
就像是小海弟弟目前還是喜歡永川湯頭帶來的口感，常常來買高湯回去，自己動手煮麵享用
所以你很喜歡吃重鹹的朋友，來這品嚐是不錯的選擇 ▼

川味牛肉麵 - 份量大小不錯，加上還有條件性的加麵加湯，可以滿足愛吃大胃口的人
湯頭呈現走濃郁香醇的口感，因為你選擇的辣度，也會影響這碗湯的風味
小海以前都喜歡叫到"中辣"，認為口感滋味呈現會最好
因為大辣，可能蓋過你味蕾口感，當然這是個人感受
還有桌上這碗酸菜，許多人都會挖上大份量在麵中
除了可吸取一些辣度，又可以增加酸菜口感滋味
灑上許多的蔥花，讓這碗呈現外觀相當可口 ▼

牛肉選擇半斤半肉的前腿腱子肉
腱子肉口感本來就很軟嫩，但是帶點筋，讓牛肉塊咬起來不過於單調
筋也滷製附有Q咬勁，吃起來軟嫩又帶點Q彈
麵條屬於我們喜歡吃的白麵條，滑順麵條滋味很好 ▼

常常來到永川都是吃牛肉麵，這就叫一碗名稱很有趣的"武松麵"來品嚐看看～
原來這像是一份四川乾麵，上頭灑滿醬汁、胡蘿蔔絲、小黃瓜絲、榨菜、蔥花、辣醬 ....
擺盤顏色呈現滿不錯的，稍作攪拌，讓醬汁辣醬可以充分在麵條之中
吃下去麻、辣、讓人吃的滿過癮的！
加上榨菜帶出一點酸度，吃起來滿好吃又滿嗆的
如果擔心夏天喝湯太熱流汗，或許點這碗是不錯的選擇 ▼