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今天要來介紹一間好吃的麻辣鍋店,在地人強烈推薦這間好吃的勾勾鍋鴛鴦火鍋店
現在想起來當時的美味,口水都會一直流下,雖然最近有間名氣很大的鍋新聞鬧的很大
(大家應該都知道是哪一間吧!在這此就不便說明XD)
讓許多消費者心中難免有些複雜,今天蓉蓉來到這間麻辣鍋店,難免也會詢問店家湯頭的材料以及製作過程
豈料這間店長為了讓消費者食用的安心,也對自己的湯頭十分有信心

 

 


首先拿出一疊SGS各各香料的報告書,又說明如果還是不放心,我們製作湯底的過程非常透明,歡迎觀看
也就是有店長這種豪氣,讓我相信還是會有對消費者嚴厲把關的店家~      ▼

 

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「勾勾鍋鴛鴦火鍋」位於大台南府前路一段上圓環旁,橘色招牌十分明顯
湯底分別有:巴蜀川味麻辣鍋、東北酸菜鍋、香濃骨湯牛奶鍋、韓式泡菜鍋、咖哩鍋、藥膳養生鍋
鴛鴦鍋就是六種湯頭任選兩種,威宏超推薦要品嘗勾勾鍋的麻辣跟牛奶
特別說牛奶鍋加湯還會在你面前直接倒入牛奶,可惜因為我的關係(不敢喝牛奶)就改成藥膳
(小海:我的牛奶鍋飛走了)      ▼

 

 

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進入店內空間可容納約一百個人左右在此食用,容納空間寬敞舒適
很適合工商聚會、慶生謝師宴等聚餐,當天還聽見有人隔天訂位80人
就可知道台南再怎麼熱情,都抵不過勾勾鴛鴦鍋帶來的魅力,再次可證明吃鍋已經沒分季節了      ▼

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菜單採用單點方式,這裡有一個小細節蓉蓉感受店家非常的貼心之處
一般吃鍋居多店家都是要拼翻桌率,從上鍋再來上菜,拿餐具跟沾醬
煮鍋加熱到可以吃的時間都會超過10多分鐘之久,加熱時間要等,分配大家火鍋料要等,鍋物無法一次全下也是要等
更氣是吃到半分飽的時候,店員跑來跟你說:不好意思,你只剩下10分鐘可使用,聽了都要吐血了
為什麼吃鍋總是要這樣趕,當下心情都會很不爽,但是在勾勾鍋,你沒有時間上的限制,你不用為了趕那兩個小時而拼命吃
你可以慢慢在此好好享受,所以來這最好先訂位,不然現場等待時間可能就不好控制      ▼

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沾醬有分:特製沙茶醬、腐乳、醬油、白醋、青蔥 ..... 特別要說明"沙茶"跟"腐乳"這兩種沾醬
說真的我跟小海鍋類吃過這麼多次,沾醬大部份吃起來不會有太大差別
但是今天算是打破我兩想法,勾勾鍋的沙茶跟腐乳真的是我吃過最不一樣的沾醬
黃大哥(店長)說:如果你吃麻辣鍋,哪你可以沾看看我們的沙茶,如果你吃藥膳鍋,哪你可以試看看我們的腐乳
我所知道的沙茶跟腐乳就是帶鹹而已,大概味道就是重跟淡的區分
但是勾勾鍋的沙茶卻是鹹中帶點微酸,腐乳更是鹹中帶甜,當下小海立馬將肉片放置麻辣跟藥膳湯鍋裡頭
之後分別沾上特製沙茶跟腐乳,大喊:好吃耶!肉瞬間變的好清爽,酸讓肉變的更特別、更順口
讓在場原本吃鍋不沾醬的人,紛紛拿起食材來沾      ▼

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吃鴛鴦鍋當然少不了飲品,就叫了:菊花茶、普洱茶、烏梅汁、古早味紅茶
當然勾勾鍋再飲品部分一點也不馬虎,菊花茶-勾勾鍋自己配置茶葉做成茶包,所以喝起來相當甘甜
普洱茶-中規中矩,不錯喝,烏梅汁-非常好喝,來自有名台北"唐山伯古味",讓我們喝了好幾杯
古早味紅茶-蓉蓉最喜歡喝的古早味紅茶,這就是南部的紅茶,就是比較好喝      ▼

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衛生紙的取用都在桌腳邊的小抽屜裡面,方便之後更不佔空間      ▼

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吃麻辣鍋除了好吃之外,就是要拼吃辣的程度,正當小海說明自己很愛吃辣的同時
黃大哥拿出他們很受歡迎的"機機叫(辣椒)"沾醬,讓小海品嚐試試
大家一定非常好奇為什麼要叫"機機叫",黃大哥解釋:因為很辣,會讓吃到的每個人都會辣的機機叫 ^^
聽的小海立馬試試看,這辣椒醬又是一次吃的當下沒什麼感覺,而後勁卻很強烈的辣
但有一點跟其他辣椒不太相同之處,就是這種辣吃的當下非常清爽溫和,不帶苦跟麻
但過了一會麻跟辣後勁才從喉嚨處衝出來,不過也不會讓你辣太久,非常的過癮,建議喜歡吃辣的朋友一定要試試看      ▼

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勾勾鍋食材部份有:肉類、海鮮類、燙滷類、手工丸類、手工餃類、手工漿製類、菌菇類
、蔬菜類、豆製,麵類....非常豐富多樣
我們四個人當下非常的飢餓,看見豐盛的菜單什麼都想吃吃看,這時候各種類的拼盤就是最棒的選項,
重點是價錢不高,又可讓我們每種食材都能吃得到
還有還有 ~~ 如果來勾勾鍋只有兩個人,想吃很多種但又怕肚子不爭氣不敢亂點
除了拼盤之外,各食材種類都可上半份,當然價格上也是一半啦      ▼

 

 

 

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勾勾鍋的麻辣鍋,屬於四川的麻辣口感,重點在於麻再來辣,鴛鴦鍋上桌帶的辣麻香不刺鼻,非常好聞
途中要加湯,勾勾鍋也利用花椒去提升湯的辣,相反的鹹度就不會去提升
讓人不會越吃口感越重,對每個人胃的負擔減輕許多
麻辣鍋內有鴨血跟豆腐,當中這豆腐可是台南知名的陳家豆腐,用料可真實在,更可說明勾勾鍋帶給消費者用心      ▼

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勾勾鍋本身所有食材都十分注重,其中:肉類、海鮮類、燙滷類、手工丸類這些都是值得蓉蓉推薦
這天我們點選肉類有:無骨牛小排、霜降牛肉、五花豬、羊肉,除了每盤份量足夠之外
肉品的厚度也給的實在,肉品下鍋約7-8分熟度起鍋,吃起原味最鮮嫩好吃,全熟也是可以
搭配我說特製沙茶和腐乳,大家都直呼好吃      ▼

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海鮮類跟手工丸類-店家直接從"興達漁港"採買新鮮魚肉跟各種丸類
不是蓉蓉誇張,我感覺興達漁港的海鮮跟丸子類真的是我吃過最新鮮跟好吃的了
因為蓉蓉的二阿姨就居住興達漁港附近,常常寄送新鮮的海產跟魚丸給我們
只需簡單的煎炒油炸,就很有味道十分好吃,沒想到在勾勾鍋,也可以吃到興達漁港新鮮的海鮮跟丸類,真的超棒的
海鮮類放進麻辣鍋,再下鍋滾燙五分鐘之後撈起,這時候魚肉吃起來最棒,口感會像吃生魚片
肉質已熟卻帶來鮮嫩魚肉口感,搭配麻辣的香辣味,超棒      ▼

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湯滷類可說是店內的招牌許多人會點,本身食材就是熟的,在鍋中稍微滾燙幾次便可提味,十分方便
其中大腸跟牛肚很嫩,牛筋很Q不管是配上麻辣或是藥膳都十分適合      ▼

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今天吃過勾勾鍋的感覺,首先還是要感謝威宏推薦CP值超高的火鍋店,以及黃大哥的用心說明
讓我感受到他們對火鍋的用心跟堅持,從開始的飲料到沾醬,各各食材新鮮,麻辣的口感
所有精製熬煮的湯底,不管在每個部份每個環節都讓人驚豔,一點也不馬虎,超級喜歡這間店家
蓉蓉也大力推薦,如果有來台南,想吃火鍋,千萬不要錯過這間CP值超高的「勾勾鍋鴛鴦火鍋」      ▼

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勾勾鍋鴛鴦火鍋
地址:台南市中西區府前路一段18號
電話:
06-2213977
營業時間:11:00~01:00
臉書粉絲團:https://www.facebook.com/gogohotpot?fref=ts

 

 

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留言列表 (7)

發表留言
  • 安妹
  • 推1
    肉片好大片
    整個有心動想衝去吃
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • OldFather


  • 這間我常經過 還沒吃過 ~~ XD
  • ♥YOYO♥
  • 肉片好大片喔~好豪邁
    看起來也太好吃!
    肉片我也喜歡吃7-8分熟
    那熟度最鮮嫩了XD
  • tina
  • 勾勾鍋~呵~名字很可愛捏
    滿滿的料也頗犯規~推推
  • wen wen
  • 我也喜歡吃辣
    我也想嚐看看機機叫到底有多辣