你愛吃火鍋嗎？說真的我們家超愛吃火鍋，朋友推薦品嚐狂一鍋CP值真的很高，狂一鍋短短一年開幕時間就獲得老饕們喜愛，到底有什麼魅力呢？我們也很好奇，情人節將近，剛好來這裡慶祝一定很合適，前往之前朋友再三叮嚀「建議餐前一定要先電話訂位」，好在有聽朋友建議先訂位，不然要排到天慌地老才吃得到狂一鍋了
這次我們來到「狂一鍋中和永貞店」用餐，周邊停車還算便利，有不少停車場可以使用，步行很快就抵達，結果一看店門口人潮，慶幸自己有先訂位
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地址：新北市中和區永貞路274號號1樓
電話：02 2927 5678
營業時間：12:00–15:00, 17:30–22:00
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從外觀上會誤以為狂一鍋-中和永貞店空間不大，沒想到打破我們眼鏡，空間屬於深長型環境，中和永貞店也利用這樣空間，巧思運用吧檯桌面設計，提升注目度，更讓用餐風格更愜意舒適，帶給人不擁擠，移動也不覺得困擾
狂一鍋特色之一！就屬自助吧多種蔬菜飲料火鍋料無限提供，更厲害的就是，霜淇淋也讓你無限享用，這點是不是太棒了！價格上提供無限吃的特色，也怪不得人人都讚這裡CP值非常之高！
狂一鍋提供飲料也是非常搭配吃鍋的飲品，霜淇淋提供黑糖奶茶口味實在是太好吃了，這天不畏寒流一共嗑了二支霜淇淋
再來就是調味區了，提供多樣醬料隨客人喜好添加，如果沒有頭緒無從下手，也可以按照狂一鍋建議的黃金比例，私房配方去做調配，其實小海吃麻辣鍋也喜歡有自己的獨特調配，等等也可以分享給大家參考
如果你是大胃王白飯真的不要錯過，讓你吃得開心又吃得過癮，自助吧區豐富的食材選擇，當然自己吃得多寡也要盡可能去斟酌，不要浪費才是最好的表現
服務人員帶好位子之後，會先介紹菜單與環境，我們可以由菜單上看見提供的湯頭非常之多，甚至你都沒吃過的湯頭狂一鍋這裡通通都有，其中店家品牌鎮店之寶：功夫排骨鍋，更是高手中的高高手，一年賣了6座 101高度的量，壓根沒想過經典台菜也可以變成火鍋？還如此美味受歡迎，也讓【狂一鍋】帶動台潮火鍋的指標品牌，一年期間，陸續開出 15家分店遍佈北中南，既然是大家狂推的功夫排骨鍋，想必就有它獨特之處，排骨酥都是特製先醃過，當日手工現炸，讓它外皮炸得酥脆，肉質紮實不乾柴，店內講究桌邊服務替客人備料爆炒，讓湯頭水準保持最佳狀態
翻另外一面，你可以對應所選擇想要點的湯頭，搭配主食，像是梅花豬以及培根豬、板腱牛、軟嫩雞腿、雪花牛、翼板霜降牛、海上花(蛤蜊、鯛魚、小白蝦&按季節更替)，價格來說，我覺得適中剛好，以好的湯底跟吃到飽的火鍋料來說，算可以接受，通常也有加點美味區，讓你這一餐吃得更加豐盛滿足，當然你也可以配合每月的店內活動，會額外贈送一道美味餐點，要怎麼參加呢？接著看下去....
服務人員介紹完菜單之後，你也不用麻煩再請店家點餐，直接用QR Code 掃一下，就可以在裡面點餐增加效率
上面有提到每月的好康活動【愛處處分享 讓愛無限傳遞】，就可以選擇一份軟嫩雞腿 or 活力梅花豬 (2選1)，只要拍出指定愛心手勢+錄影炒鍋畫面，並"#店家門市火鍋"，公開上傳並標記官方狂一鍋-台式火鍋第一品牌，就可以完成，情人節錄影大喊情話也是很合適，可惜當天怎麼沒叫某人表現一下
當然狂一鍋推薦的功夫排骨鍋肯定是要點的，這次我搭配「海上花」當主食，服務人員準備材料，遊刃有餘地將食材一一放入，每日現炸排骨酥搭配整顆蒜頭、白蘿蔔、柴魚高湯，慢慢熬煮出來，空氣中帶有濃濃的胡椒香氣，當下品嚐一口湯底，濃郁味道帶點清甜滋味相當的好，更是這碗功夫排骨鍋的美味關鍵，之後服務人員建議客人煮個10-15分鐘，讓排骨酥的味道慢慢融入在湯頭裡面
主食選擇翼板霜降牛，也比較能符合香辣鍋的主食，這鍋也是狂一鍋特色之一！將火焰的美表現出來，用蒜頭、蔥蒜、店家特製醬料，放在鍋內進行爆香
之後放入鴨血、辣醬，通常店家會詢問辣醬的濃度，嗜辣的小海一向都是選擇最辣最濃比例，翻炒時聞起來就感覺好嗆辣，真怕他等等受不了
這時候關鍵來了，精彩絕倫的「火焰的饗宴」登場，服務人員會淋上濃度較高的酒精，之後就是驚艷的開始！隨著火焰風馳電赴燃燒，更是將湯底精華融合在裡面，不得不說這種操作，驚訝又帶點藝術料理的表現，真的會讓人驚訝的美食饗宴
火焰香辣鍋還會提供專屬的高湯，水位較少可以直接進行添加，保持湯底的最佳風味，當然如果太濃厚，你也可以直接加入純水，讓口味濃稠層次降低一些，米酒的瓶身純水非常具有創意
由於湯頭口味一次到位，一上鍋就是一般火鍋最後味道呈現，食材也可以充分熬煮風味更佳
狂一鍋能成功也要歸功於和知名廚台王子黃景龍師傅合作，開發的客家鹹湯圓、排骨酥鍋特色美食，基本上外面的火鍋店，幾乎吃不到狂一鍋的湯頭種類一半以上，這種的特色湯底真的是讓人大開眼界
剛剛參加的【愛處處分享 讓愛無限傳遞】活動，我們換了軟嫩雞腿
狂一鍋功夫排骨鍋確實風味十足，排骨酥濃醇口感都在湯頭之中，卻又能感受到甘甜滋味，配上火鍋料讓每一份食材都帶有排骨酥風味，真的好吃～旁邊也有自行添加的高湯，如果你是吃清淡者，你可以添加一些高湯在裡面，讓這份排骨酥湯更適合你的完美滋味，我只能說狂一鍋將湯頭風味直接拉到最佳，如果你想改變只需要添加一些高湯進去，風味特色不會差異太大，從濃變淡，比起淡變濃兩種層次上的改變，更勝一籌！尤其我們選擇是海鮮，不用擔心會改變原本排骨酥的風味，反而讓海鮮口感更上一層
小海的火焰香辣鍋，對於愛吃辣的人來說非常開胃，鹹度相當重，搭配蔬菜跟肉品以及麵真的相當過癮對味，選擇翼板霜降牛，對於肉品的吃法，相信大家都比我們還老練，只要在大滾情況之下，將肉品往下涮個幾下就可以起鍋，肉品軟嫩滋味搭配香辣辣帶點鹹度，吃起來相當過癮，當然還是要介紹小海喜歡吃法，通常他醬料都喜歡裝蒜泥、蔥蒜，在肉品香辣已經達到一個水平，其實加上一點蒜泥跟蔥蒜上去，清爽創辣搭配起來總是讓小海讚不絕口，對醬料有特殊的添加方式，也可以一起來研究，香辣怎麼搭配會更好吃
可能太開胃了，忍不住加點一份紅吱吱魷魚，炸得相當酥脆，在口中咔嚓嚓嚓作響，這一餐吃的美味又超值！
打開味蕾的我們碗筷沒有停下來，直接將剛剛軟嫩雞腿，丟入功夫排骨鍋內，小海則是將意麵丟入香辣鍋內，兩種湯頭沒有因為多樣食材讓湯頭口味變調，如果湯變少，記得添加賦予的湯品，依舊保持開始最頂級原味呈現，現在可以理解朋友推薦，怪不得會吸引這樣多客群也不是沒有道理
這場情人節套餐也是讓我相當滿意，好吃又新奇的口感
如果覺得還想多了解狂一鍋消息，近期媒體有採訪可以透過影片了解狂一鍋特色
最後也提供3份「狂一鍋$409套餐」抽獎，抽獎規則為：追蹤＠twfondueretro，公開分享貼文於限時動態，並留言 tag3位好友（ 內容須包含狂一鍋三個字＋ ），就有機會獲得狂一鍋 $409 套餐兌換券（公司統一發放會員電子券，需加入樂多多 APP會員領取）
瘋一鍋-中和永貞店
地址：新北市中和區永貞路274號號1樓
電話：02 2927 5678
營業時間：12:00–15:00, 17:30–22:00
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