猿羽川鰻魚飯-花蓮美食 (1)

花蓮美食:猿羽川鰻魚飯~翰品酒店前新鮮鰻魚飯吃過都說讚,讓我一度以為到日本!

新鮮美食口感,出產地還有處理後續手法都很重要!尤其海鮮好吃在於漁貨的鮮度以及生產地,各各產地都會有絕大的口感差異。然而產地盛名的海鮮,價格往往都是相當不便宜,不過對於愛吃海鮮老饕來說,口感絕妙的饗宴,絕對是可以用價格畫上等號,當然也有堅持引進鮮美的漁貨店家,讓客人來到店內用餐,都會有一個驚喜的海產盛宴可以品嘗,這間店就叫【猿羽川鰻魚飯】,除了有精美聖地的海鮮品,它們家的鰻魚飯更是一絕!使用炭火去燒烤,搭配扇子控制火侯的溫度,讓油脂幾乎爆發的表面外觀,吃過的人都印象深刻。猿羽川鰻魚飯位於花蓮市永興路上,剛好在翰品酒店查房價旁邊,第一次看過猿羽川鰻魚飯,就想說晚餐來到這裡用餐,得到訊息就是客滿了!第二次再前往得到消息就是白飯不夠提供我們用餐人數,由於朋友遠到台南雲林來,難得來到猿羽川鰻魚飯,當然是要給他們優先享受一下這間美味,幸好朋友也讓我們品嚐一些,至少不讓我們敗興而歸。所以要前往這裡用餐的朋友,真的要先訂位才可以啊~~

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猿羽川鰻魚飯-花蓮美食 (2)

 

 

 

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猿羽川鰻魚飯-花蓮美食 (3)

 

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猿羽川鰻魚飯

地址:花蓮市永興路3號

電話:03 823 2988

營業時間:11:30~14:00/05:30~20:30

停車:路邊車格

猿羽川鰻魚飯怎麼去:導航點我

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進入猿羽川鰻魚飯店內,有吧檯還有桌位空間可以選擇。個人來說吧檯都會是我們的首選,因為可以看師傅料理的手法還有處理方戋,就像是藝術一樣揮動手中每一個環節,看著一片片漁貨像是被施了魔法一樣,變成一個更絕佳的視覺感

 

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猿羽川鰻魚飯更是有不少酒品可以選擇,對於酒有研究的食客,也可以問一下這方面的資訊(喝酒不開車)

 

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來到這裡首推就是他們的鰻魚套餐,有一整尾跟半尾的鰻魚套餐選擇,價格來說,其實比日本吃到的半尾價格還便宜一點,但是口味上猿羽川鰻魚飯更是有他的優勢之處。這次遺憾就是沒有+200變成鰻魚三吃的搭配,感覺這樣吃法會帶給不同鰻魚的口感,吧檯台上有許多海鮮的招牌,產地重量價格都寫得很清楚,可以選擇品嚐看看

 

 

 

猿羽川鰻魚飯-花蓮美食 (9)


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點餐完畢之後,就是看師傅施展魔法的時刻,讓你對於料理每一個環節上,力道、手法,要求上的表現,就像是看一場美麗的作品,希望每一個環節都是要表現最好一刻給客人。小伊亞看著還很入迷,直說師傅好像變魔法一樣

 

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再來就是鰻魚飯的料理,炭火加溫讓空氣中散發迷人香氣,這種香氣不是忽然鋪蓋而來,那一種香氣就是帶點誘人的迷香,讓人在吧檯看著都會想什麼時候可以上桌,我們等不及要吃啦~之後師傅料理好之後,切刀分解更是讓我們情緒達到最高點,因為就可以吃到鰻魚飯了。我們已經給香氣影響,忍不住要吃上一口的情緒

 

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芭蕉旗魚

第一次聽說生魚片還有熟成的天數,這次朋友很大方讓小海吃上一口。對於生魚片的口感,這個芭蕉旗魚在口感多了層次的滋味,一次次咀嚼他的鮮甜都會隨著咬動出現

 

猿羽川鰻魚飯-花蓮美食 (20)

 

如果想要品嚐各種海鮮,海鮮丼也是不錯的選擇~朋友對於海鮮丼的鮮美,口中吃出他的喜愛,看著他們一口口吃著美味,心中也暗定下次絕對要訂位的決心

 

 

 

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鰻魚飯的表現剔透的油光,看著鰻魚輕放米飯上,搭配一些鰻魚汁,吃下一口味道就太滿足了~只能看著朋友臉中滿意的表情,直說這碗真的很好吃。再撒上一些調味粉上去,口感表現也更不同

 

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師傅繼續端上朋友點的餐點,這時候我們心思都在鰻魚飯上,也沒有注意到師傅介紹的菜單,就讓大家看著享受吧~

 

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這次朋友對於猿羽川鰻魚飯提供餐點都非常滿意,或許價格上略高,加上吃精緻的食材,但是他們吃到猿羽川鰻魚飯對於材料上的鮮美還有料理手工上,絕對是值得花上這筆錢

 

猿羽川鰻魚飯-花蓮美食 (29)

 

來花蓮要吃得美味還有精緻的美食,想要看料理師傅的藝術手法,真的來到猿羽川鰻魚飯是個不錯的選擇~

 

猿羽川鰻魚飯-花蓮美食 (30)

 

 

 

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