Item: 眼鏡仔炒鱔魚專家
Rating: 5
Author: 蓉蓉

原眼鏡仔炒鱔魚專家是台南在地極推鱔魚意麵之一
台南市區中心鱔魚意麵非常多，其中有一間台南在地人非常私藏的一間「原眼鏡仔炒鱔魚專家」
這間原眼鏡仔炒鱔魚專家很特別就是假日不開門營業，基本上要吃到非得要平日才能去吃
這不就打擊我們假日才能出門的遊客，不過對於我們來說也不是完全都沒有機會吃到
因為習慣周五下班就直衝台南，加上原眼鏡仔炒鱔魚專家營業時間也搭配我們抵達時間(營業到凌晨)
所以我們就直接衝到原眼鏡仔炒鱔魚專家吃晚餐，再到飯店
恰巧最近他們也換了一個新店面，兩間連棟提供更大的空間
讓用餐者有更舒適的環境使用～
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台南原眼鏡仔炒鱔魚專家
地址：台南市南區新建路21巷5號
電話：06 265 3292
營業時間：17:00 ~ 00:00(周六、周日公休)
如何抵達：導航直接點我
Facebook：眼睛仔炒鱔魚專家

我們抵達時間也算是晚上10點多左右，人潮依舊相當多
每一個人都像是熟識的老客人，一到就說"老樣子"外帶回去吃消夜，看來真的很熟
也有一群朋友來到這裡吃一碗鱔魚意麵，就像是每天都的日常，不吃就會感覺渾身不對勁！

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原眼鏡仔炒鱔魚專家菜單上跟市區內那幾間鱔魚意麵價差沒有太多！
比較讓我們猶豫就是要點乾炒還是湯品，再詢問一下在地朋友得到都是各有喜好者
那就一乾一湯來點選最快，搭配一碗花枝湯

「鱔魚意麵」
分量大小相當不錯，端上來帶出一絲絲香氣
選擇最讓自己喜歡的意麵
鱔魚給的數量不少，這一切切看起來好像沒有甚麼不同

沒想到當我們吃上一口才知道，原來味道上才是主要的差異
不知道大家是否吃過鱔魚意麵，對於他的口感就是濃厚甜香感
但是在原眼鏡仔炒鱔魚專家所吃到的甜香感比較降低一些
也就是說口味不會太重，這樣口感上反而剛剛好，又很順口
我們還打趣說難道老闆不是台南人嗎？
但是他的口音又是相當標準的台南腔，一聽就是十足的台南人呀～？
原眼鏡仔炒鱔魚專家在甜度濃稠上降低一些
其實我們比較喜歡這樣的調味感，比較不容易有麻痺感