【大安區美食】墨賞新鐵板料理：豎起大拇指的好滋味~活跳跳海陸龍蝦套餐，奢華的法式鐵板料理，節慶約會好選擇－蓉蓉牽手☜ㄩˇ你環遊世界

台北大安區美食推薦：墨賞新鐵板料理，活跳跳海陸龍蝦套餐，奢華的法式鐵板料理，節慶約會也是朋友聚會、約會最理想餐廳～

現在人對於吃口味上越來越講究，一份新鮮材料搭配料理製作，帶出新鮮感，配合料理上的藝術手藝，視覺還有味覺的結合，就屬鐵板燒最受多數人喜愛~當然蓉蓉也不例外 (哈)。好的鐵板餐餐廳，就不得不推位於東區忠孝東路上的【墨賞新鐵板料理】

墨賞新鐵板料理在台北名聲相當好，具水準之上！甚至有人一個禮拜來用餐2-3次？就是說明墨賞新鐵板料理在環境、食材、料理、服務給予相當高的評價，加上餐廳位於捷運忠孝敦化站7號出口就可以看見，交通上對於約會或是團體聚餐地點位子，都大大加分不少！

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Mosun 墨賞新鐵板料理餐廳

地址：台北市大安區忠孝東路4段155號2樓

電話：(02)2731-9966

營業時間：11:30 ~ 15:00 (最晚點餐14:00)；17:30 ~ 23:00(最晚點餐21:30)

官網、Facebook

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進入墨賞餐廳，氣氛佈置讓人留下深刻印象，寬敞的大型用餐空間，每一個區域的空間佈置都帶裝置藝術，綠意的設計點綴，像是來到叢林用餐的氛圍感，讓人感受到空氣中多了一股生氣，環境的佈置，同時也成了網美們洗版打卡的熱門餐廳呢～

這區為甜點區，空間上規劃相當不錯
彼此使用不會有所干涉！
酒櫃也成了餐廳亮點之一，賞心悅目
擺滿了一瓶瓶珍貴的好酒，讓人忍不住仔細欣賞櫃內所擺放的各項酒品

現場還有擺放一台鋼琴，可以在用餐的當下欣賞動人的音旋
用餐氣氛更是加分不少！
同時也是一個很好拍攝的場景，瞬間幫自己氣質加分不少(小海：這是錯覺吧?)
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可以看見不少知名藝人來到店內用餐，也可以看見老闆竟然這樣年經?
就可以打點好如此成功的餐廳，真的相當不簡單！
當然墨賞在服務客人上也是相當優質
許多客人對於這裡全面性的服務相當讚許，這無非也是大家喜歡來這用餐的理由之一

接著服務人員帶領我們到用餐位子，用最近的距離欣賞師傅手藝料理
吃著美食也能欣賞師傅們精湛的廚藝表現

來看看墨賞新鐵板料理菜單 ~
從開胃菜、麵包、湯、沙拉、前菜、主餐、炒飯、甜品、飲品等流程順序上桌
這一套的用餐流程給我們的感受，都有很好的評價
從主廚說明到服務人員講解，給消費者非常尊榮的感受，讓人非常的喜歡
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首先是手工五穀麵包(可續叫)搭配鹹奶油，可以先讓客人墊墊胃
鬆軟口感帶一絲絲的甜味在口中
搭配一杯餐前醋(玫瑰蔓越莓醋飲)酸甜的飲品好開胃

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開胃菜(左至右)
‧炙燒鮭魚
‧胡麻煙燻鴨胸
主廚會建議從胡麻煙燻鴨胸開始食用，口味上會有遞增表現
胡麻醬店家調製口感清爽濃郁的滋味，非常討人喜歡
之後接上炙燒鮭魚將口味提升，炙燒帶出更強烈鹹香
搭配以軟化的鮭魚口感，開始就讓我們滿意

‧松露魚子醬鵝肝蒸蛋
這造型非常的討喜與新鮮，又帶一點藝術感
蛋殼俐落將一邊切開，放上一片鵝肝和松露
光是用看就讓人口水直流~
吃下鵝肝和松露帶出濃郁散佈在口中
底下吃的蒸蛋還可以感受到松露跟鵝肝口感氣味，可愛又藝術的一道餐點

‧松露酥皮海鮮濃湯
‧牛菌菇泡沫蘑菇濃湯
酥皮濃湯一項是蓉蓉非常喜歡一道湯品，讓海鮮跟湯品彼此間融合
口感濃稠順口的好滋味，搭配酥皮脆酥，讓我百喝不膩~~
墨賞的專業鐵板師傅建議酥皮濃湯最佳喝法是將酥皮和湯各別品嚐，才不失酥皮的酥脆口感唷~
牛菌菇泡沫蘑菇濃湯，上桌時小海還以為這是咖啡呢~?
結果仔細看一下，發現這是他所點的湯品
迷迭香的餅乾棒來取代攪拌棒，可以將松露酥皮海鮮濃湯一起攪拌品嚐
讓牛菌松露可以充分融入在濃湯中
喝一口牛菌松露真的滋味相當的濃郁
這種濃郁的滋味會在口中逗留很久，配上奶香滋味，越喝越好喝
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‧水果優格沙拉
‧松露百菇沙拉
你會注意到中間有一個芒果優格球，將它刺破流出來醬汁鋪滿杯中的水果
芒果搭配水果一起品嚐，原本的鮮甜的水果多了酸甜的口感，好好吃
松露百菇沙拉，不得不說這次小海都是點有關松露的食品，他真的很熱愛這份美食
店家建議均勻攪拌，讓松露的滋味可以完全融入百菇和鮮蔬中
吃一口才知道原來松露搭配沙拉也非常適合，帶給清脆的蔬果濃郁獨特鹹香
更讓口味單純百菇又多了松露獨特的美味
之後會附贈一杯檸檬水，讓你消除口中濃郁的松露味道
店家對於口感上還有服務上，真的是非常用心

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‧活波士頓龍蝦海陸套餐
‧花尾蝦海陸套餐
海鮮都是在活體料理口味是最好，特別加上一個"活"絕對是新鮮不打折的堅持
在鐵板上還可以看見龍蝦在跳動，絕對是剛剛撈出來的食材
在蝦膏處會灑上一點松露奶油醬，增加蝦膏的口感
在這裡你就可以知道，墨賞真的是運用許多松露的食材去表現
對於喜歡吃松露的老饕來說，真的是大大的享受、絕對的價值感
龍蝦肉質鮮甜度真的是沒話說，肉質厚實帶出Q彈還有本身的鮮甜
現在打字都會回想起那份滋味，蝦膏增加松露奶油醬滋味，口感更是順口好吃

‧花尾蝦海陸套餐
主廚建議我們先吃吃看原味的口感
花尾蝦表面上有撒上一些香料粉，讓原本鮮甜的肉質提升微微的鹹香，真好吃
旁邊醬料是特殊黃芥末醬，可以提升出不同的口感風味
干貝外皮酥脆，內肉咬下去好軟嫩，超鮮甜~
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‧櫻花蝦明太子炒飯
利用櫻花蝦和明太子讓口感更上一層
米飯粒粒分明，每吃一口都能吃出啵滋啵滋的口感，好特別！

‧椰香咖哩海大蝦
使用去殼的日本海大蝦，先在鐵板上香煎讓甜度鎖在肉質中
之後使用泰國紅咖哩放入鑄鐵鍋內，打上一個生蛋讓紅咖哩配色帶有一種紅海的波動感
外觀上真的相當美觀~
放入四隻大蝦擺排上桌，這道會有點辣度，但是是蓉蓉可以接受的辣度
刺激舌根讓人趕緊吃下蝦的口感，搭配紅咖哩口感，鮮蝦也有不同味道呈現
當然這道餐點還有其他的用途，把剛剛的櫻花蝦明太子炒飯，加入一點紅咖哩食用
瞬間又是不同的風味口感
也適合搭配五穀手工麵包，吃起來非常過癮好吃

‧日本A5黑毛和牛 100G
今天無疑是小海最開心的一天，除了有松露又可以吃到和牛
墨賞使用佐賀黑毛和牛，當主廚拿給我們看的時候，肉質分布的顏色真的很迷人
經由主廚俐落翻炒讓和牛保持在一個絕佳的熟成口感
這和牛口味真的是太豐富了~
吃下一口油脂馬上融入到舌根，這種濃郁不油膩的肉汁，輕輕咬下就咬斷的滋味
天啊 ~ 這和牛真的好吃...
盤內有炸蒜片、洋蔥，都可以搭配一起食用，又是不一樣的表現

享受主食之後，服務人員會帶領我們到甜點區
節慶的時候來這裡慶祝相信會是很棒的氣氛
墨賞新鐵板料理從出餐到服務還有整體感受，給我們的感覺都是非常的棒
怪不得會有許多回流客群繼續來這品嚐，怎麼吃都吃不膩

甜品我們點了一份經典提拉米蘇&抹茶冰淇淋熱蛋糕
先說經典提拉米蘇，濃郁的咖啡口感融入到蛋糕中
帶一點苦澀又有一些香甜的咖啡香，吃起來別具風味
抹茶冰淇淋熱蛋糕就很特別，一球抹茶冰淇淋，放在一塊抹茶蛋糕上
店員再淋上濃郁熱熱的抹茶醬，蒸氣四散淹沒冰淇淋球，這種表現真的是很少見
然而冰淇淋搭配熱蛋糕這一冷一熱的表現，具創意又有特色的口感，蠻讓人喜歡的