[台北美食/火鍋]蒙古紅蒙古火鍋♥中藥食材調配，不沾醬就很好吃，紅鍋辣度等你來挑戰！！－蓉蓉牽手☜ㄩˇ你環遊世界

◆台北東區-蒙古紅蒙古火鍋
地址 "宜蘭縣羅東鎮中華路205號(羅東國中旁，附停車場)</span 台北市大安區光復南路280巷42號1樓 (捷運國父紀念館站)
電話02-27315656

營業時間 週一 ) 17：00~0：00，週二~週日) 11：30~0：00

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現在人吃火鍋不再是冬天的專利！是一種圍爐的氣氛～
煮著各式各樣類型的火鍋料理，將肉片在高湯上涮個幾次，一口吃下滿滿的幸福感
到現在吃火鍋更是飲食的主流項目之ㄧ，高湯上的講究
豐富眾多的材料，肉片的精緻化，許多飲品跟冰品....
最重要是吃到飽提供，讓人可以有滿足感～
這天剛好要去台北辦事，處理完之後來到東區逛逛，就給這間大紅色的招牌給吸引住
這間名字叫做『蒙古紅蒙古火鍋』吃到飽，這時候五臟廟也在敲鑼打鼓中
上網查詢一下發現評價都非常的好，跟小海也很久沒一起吃鍋，二話不說馬上進入瞧瞧～
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進入店家，就給這恐怖的用餐人潮嚇到，有情侶、朋友聚會、家庭....你可以看見都在這吃火鍋
更可以說明這家給人的評價就如網路上所說，真的很不錯
當然也是吃火鍋的文化，是越來越生活化了，抱著要排隊等待的心情詢問有沒有位子？
店員：剛好剩下一個桌位。我跟小海都像中頭獎般開心 ▼

蒙古紅消費價位 :
平日午餐＄４９９+１０％
晚餐及假日全天＄５９９+１０％
用餐時間１１０分鐘
可以加價＄１２０讓肉品跟海鮮升級！

翻閱蒙古紅menu有提供龍蝦、生蠔、焗烤虎or明蝦、烤香魚的單點項目
如果同桌都是朋友，每人1500這五項完全吃到飽，喜歡吃海鮮的朋友，讓你吃的精緻也可以吃的開心
有一點讓我感覺到蒙古紅的用心！
一般這種吃到飽的餐廳，大家拿材料一定是越大盤越好，一定要給它吃的夠本
往往忽略自己胃等級到哪一階段，最後桌面上就剩下一大堆沒煮跟煮下去吃不完的食材
想想店家既然是吃到飽，就不怕你來吃，就怕你浪費在那裡不吃
沒有煮過的食材怎麼可能拿回去再擺放，往往就是丟掉來處理
只好提醒客人吃不完都要有些處罰，讓客人斟酌拿取食材
也考慮客人可能真的吃不完，或是小朋友比較不會顧慮太多拼命拿
硬吃也是吃壞肚子，不值得，那就讓客人購買帶回去，不要浪費這些食材，蓉蓉感覺這模式滿不錯的 ▼

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蒙古紅的湯頭分為紅鍋、白鍋，湯上桌會看見一鍋區分為三份
主要的白鍋跟紅鍋之外，還有一個小小鍋，好奇這小小鍋是什麼湯頭？
原來當你使用紅鍋，如果感覺太辣，可以將湯內的辣椒放置在這裡
當然想挑戰辣的極限，也可以在這小小鍋內煮煮看
小海開始還很有志氣說，應該不需要這樣麻煩吧！以往吃辣程度還可以，根本不需這個！
事後品嚐後小海就承認他錯了，這鍋紅湯是煮越久越辣，辣到後面小海默默將辣椒擺放在那小小鍋內
更可想而知蒙古紅的辣真的有多辣！
不過蒙古紅的辣，算是麻，比較溫和，麻都是在口中，比較不會傷到胃
白鍋蓉蓉就非常喜歡，使用雞骨熬製湯底
還有中藥材裡頭有龍眼、枸杞、當蔘、紅棗，喝起來清爽又帶一點中藥滋味～
紅鍋跟白鍋一樣，有些中藥材在湯頭，多添加花椒這種辣到麻的風味
沒有其他辣製品在裡頭，湯頭表面上也看不見什麼辣油
還沒有放入食材，不妨可以先品嚐這兩鍋湯的滋味如何～ ▼

當然有些品嚐辣的重度著，如果對目前的辣度還不夠滿足
蒙古紅也會提供辣椒讓你添加(小海：用的到這碗的人太厲害！) ▼

拿取火鍋相關材料，蒙古紅也相當大器，兩大櫃的眾多食材，任你去挑選
挑選想吃的食材，也不用在那擠來擠去，蒙古紅給的食材種類真的多樣化
當中還有一些開胃食材，涼拌小菜，讓你免去煮火加熱這段時間的飢餓
每一種食材拿完，店家就會快速補充，速度算是滿快的！ ▼

除了食物種類多之外，飲品種類也相當的多
沖泡的茶飲、阿華田、蔬果汁、翠鑲綠茶、奶茶、蜂蜜檸檬、乳酸多多、柳橙汁....
各樣各式的氣泡飲料，讓你有多樣化的選擇 ▼

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最重要就是冰品部分選擇也多多，近來天氣炎熱，吃到一口冰真的很消暑
種類還這樣多，老木看著超開心 ▼

沾醬部份，在蒙古火鍋其實都可不用沾醬，因為真的就很有味道
但是按照台灣吃鍋習慣，還是有沾醬區可以選擇～ ▼

這天聽到蒙古紅建議的煮火鍋方式，也順便分享給大家
肉品、內臟部分先煮先吃，再來放置蔬菜幫忙吸取油脂添加風味
最後再吃海鮮，因為海鮮的味道會稍微影響湯頭滋味，建議最後食用～
肉品部分點了安格式牛背肉(推薦)、培根羊、梅花豬....
安格式牛背肉--肉品非常大一片，厚度約有2MM左右，按照蒙古紅方式去涮個幾下就可以食用
不得不說肉類在這狀況下食用是最棒的，相當的軟嫩又帶點咬勁
肉的溫度在燙跟溫之間，肉汁也在這時候滲透進來，很好吃
培根羊--說真的蓉蓉是很怕羊肉獨特騷味的人，不過小海吃過說這味道幾乎可說沒有，要我品嚐看看
果不出其然，吃起來是有微微的羊肉獨特滋味，不過也是可以接受的口味
小海還說如果在蒙古紅吃火鍋，羊肉絕對是最棒的食物，鮮甜的肉汁跟獨特的咬勁，可是抓住多少人的胃
梅花豬--較少的肥肉，吃到的部分都是瘦肉居多，尤其配上紅鍋來涮幾下，口感真是不錯的說 ▼

真的感覺蒙古紅的肉品用涮的方式就可以食用，肉質才真正好吃
以前吃火鍋反正就是將肉丟進去，煮久一點就對了！
雖然肉有湯的滋味，往往肉質本身的滋味跟口感都跑進高湯之中，肉質食用起來就差了一點 ▼

當然豐盛的火鍋料跟海鮮類都要來一張
尤其是王子麵配上紅湯煮，更有味道(蓉蓉超愛)
這時候小海跟我早放下相機，專心品嚐了(小海：餓死了！別再折磨我了)
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途中去趟洗手間還看見這超萌的嬰兒尿布檯，相較於一般的火鍋店，這點真的很用心～
吃飽喝足之後，來碗冰冰涼涼的冰品跟水果，超滿足的 ▼

整體來說蒙古紅的白紅鍋真的滿有特色
尤其紅鍋帶給你口感上的麻是越來越重，小海拼命想一個一個程度增加
沒想到才添加少許的辣就敗陣下來，讓他對這紅鍋印象很好，直說還要再來挑戰看看！
當然在煮任何食材方面都會增加風味，更讓食材增加不少的分數
對於白鍋，屬於比較清淡，但是正好符合蓉蓉喜愛的清爽感受
但是湯頭又有濃郁中藥風味，讓煮白鍋食材一點都不單調，特別有味道
偶偶品嚐白鍋，再去吃紅鍋，這樣交替吃法，其實也滿不錯的
但是別把將紅鍋煮過食材，再丟進白鍋內，那白鍋就會改變一些湯頭滋味了，要注意！
如果你有來台北東區，不訪來品嚐蒙古紅的蒙古火鍋帶來的滋味，相信這味道會讓你們喜歡！
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