[台北&師大美食]邱記客家羹♥於師大附近美食，無心插柳的小吃攤，意外的好美味~－蓉蓉牽手☜ㄩˇ你環遊世界

師大美食-邱記客家羹，是那天結束在台北的工作，肚子也有些餓，與小海在師大附近閒晃找吃的時意外發現的美食~
常常有人在問，當我們拍攝感覺不好吃的時候，該怎麼辦呢?簡單押 ~ 就不要寫了！
蓉蓉並不是有個專業的舌根，加上感覺不可以用太過於主觀態度去判斷好壞
都是用心品嚐這間口味好壞跟表現出特色，最大優勢在於不挑食的小海，沒有甚麼特別喜歡的！
也不會有特別排斥不吃的，就當下吃起來感覺特殊味道，感覺非常不錯的，都是我們拍攝與介紹的主因
當然要開始拍攝的動作，就怕餐點已經吃了一口，不是完整的照片(相信不會有人喜歡看吃過的照片)
所以不管任何餐廳餐點上桌，我跟小海都會習慣性先拍攝，如果好吃才後續拍攝環境跟菜單
這天閒逛看見「客家羹」招牌，就吸引小海對店家興趣，也提議在這用餐，小小的店家，滿多老主顧上門品嚐
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台北師大美食 - 邱記客家羹
地址台北市大安區師大路106-1號
電話02-23640956
營業時間10:00 ~ 21:30 (周日只營業到19:00)

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雖然店家看起來不大，裡頭坐位大概有四張桌子，卻有非常多雜誌電視來這採訪品嚐過
在資訊還沒有爆炸成長之前，可以讓這樣多報章雜誌採訪，相信這間一定有不一樣的口味表現
加上品嚐途中稍微看一下這店家由來，發現這間也是師大學生很喜歡的店家之一
怪不得老闆娘看見我們說是不是新報到的學生，不過跟她說明已經是個有孩子的媽了！
老闆娘還是不相信，跑去跟其他服務人員說怎麼可能，當下還是滿開心的
只是他老兄居然潑冷水的回說：老闆娘是客套，讓你開心一下，別放在心上 ▼

看看邱記的菜單，你可以看見各樣式的羹麵
搭配麵、米粉、冬粉、還有少見的粄條，價格在台北來說，算是非常不錯的價格
加上許多學生喜愛，也是在於簡單的價格，又有美味的口感 ▼

當然你如果跟蓉蓉一樣第一次前往，可以看看店家的圖片介紹說明，這樣會對點菜有些幫助 ▼

滷汁帶出的香氣，還有數樣的小菜選擇
小海就是喜歡這樣簡單的小吃店家品嚐，點一碗好吃的麵，搭配一盤多樣的小菜
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蓉蓉非常喜歡吃「魚酥羹麵」，只要有看見店家有在賣，都會習慣點上一碗來吃
魚酥很特別！！你可以直接吃或是泡在羹湯中吃都適合
乾吃魚酥非常的脆酥，你會感覺自己像吃零食一樣
但是泡在羹湯之中，雖然少了魚酥的脆度，但是裡頭精華會散播在這碗羹湯之中
你可以在每一口都吃到魚酥那特殊的甜味，麵條表現口感不錯，非常滑順有Q彈 ▼

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品嚐途中，老闆娘非常熱情給在桌每個客人魷魚品嚐，意外讓我們品嘗到邱記的生魷魚
口感非常清脆爽口，你可以感受到魷魚帶出的甜度，當然搭配烏醋食用，層次更是提升不少 ▼

小海點選這間「招牌客家羹」搭配粄條來食用，上桌看見以為是肉羹，吃起來口味不太相同
原來這肉羹裡頭包覆阿根廷魷魚，將魷魚去皮切塊，使用魚漿攪拌，口感相當不錯
加上在客家羹湯頭屬於比較濃稠勾芡感，九層塔葉讓這濃稠湯頭帶出一點清爽
湯頭上灑滿許多黑色的胡椒籽，口感非常濃郁鮮甜好喝～～
粄條部分也讓人感受到特別，該怎麼說呢？
粄條的Q彈比我們平常吃過的粄條更加Q彈有咬勁，小海還在想我吃到真的是板條嗎？
最後聽說美濃的粄條跟小海常在北部吃的口感不相同，希望有機會可以到美濃那品嚐看看
因為勾芡湯頭，讓板條每一口都帶有濃郁的好滋味
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