鬼金棒辣麻味噌拉麵

 

在台北結束工作之後,在路上看到這間『鬼金棒』辣麻味增拉麵
狼牙棒吸引小海的注意跟興趣,加上辣麻味增的口感到底如何?讓小海想進去品嚐看看
才剛開始營業,就已經有排隊的人潮,雖然這天下著小雨,還是澆熄不了排隊的人潮
等待之虞觀看店家的說明項目,順便想想等等要叫的辣度呈現
店家也清楚說明你吃辣的程度,應該怎麼點比較好的建議
口感就是偏重,想吃清淡口感,就不適合的字眼,讓客人可以清楚的判斷!
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日本拉麵

 

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台北 - 鬼金棒 辣麻味增拉麵
鬼金棒地址台北市中山區長安西路19巷2弄35號
鬼金棒電話沒裝電話
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營業時間11:30 ~ 14:00 & 17:00 ~ 22:00

 

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如果還有空檔時間,也可以看看『鬼金棒』的注意事項
說真的,蓉蓉是第一次看過有這樣多注意項目
店家出自回歸純"吃麵"的基本,讓客人品嚐拉麵給予的感受,而不是客人聊天打屁的地方
加上內部桌位空間不多,共碗品嚐,等於佔據一個位子
用餐的客人就少一個位子,看的出店家堅持目標與原則! ▼

 


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當前面一組客人進入桌位用餐之後,服務人員會請你先到售票機點選
雖然在外頭早已看過使用說明,現場使用購買時還是迷糊了一下
原本以為是一次點選一碗麵,但是這台可以按你選擇逐步增加菜單選項
最後投入應繳金額就可以了!(小海:我們真是鄉下俗)
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拿到票卷擺放在櫃檯上,服務人員就會問你的拉麵辣味程度(辣度是現場人員詢問)
你可以看見『鬼金棒』的位子就是這吧檯前桌位
你就可以知道店家的注意事項用心,避免外頭客人多花時間等待的心情
還有提供衣架,可以將外套掛放在這裡 ▼

 

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店內有擺放許多日式小東西
從進入到店家,其實會很有來到日本用餐的感覺
在小小環境之中,大夥都拼命吃著眼前那碗麵
用力的吸取麵條到口中,感覺非常不錯~
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小海按店家外頭介紹,第一次來品嚐「辣麻味增拉麵 + 白飯」
辣選擇「辣少、麻少」,是小辣的等級
蓉蓉則是選擇「豚骨拉麵」
豚骨拉麵 - 濃稠白湯底配上牛油(應該是),喝一口,口中都是湯頭的濃郁口感
感受相當的重,但不會太過於油
說真的這間在湯頭上的調味,真的是非常好喝的滋味
麵條咬起來帶硬有韌性,保持本身麵條滋味,不受濃郁湯頭給影響
再來就是兩大塊肉,非常好咬,軟嫩好吃 ~~ ▼

 


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辣麻味增拉麵 - 一樣品嚐湯頭,濃郁的口感
花椒從湯頭帶出的麻,算是非常棒的點綴
其實小海很怕花椒的滋味,但是鬼金棒的花椒,非常適合滲入在這碗拉麵之中,有種讓人驚喜般意外的口感~
辣度小海感受還好,相信他可以再挑戰一個層級看看
麵條口感帶硬跟韌,肉塊很好吃,份量也相當不錯~ ▼

 


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辣麻味噌另外加飯,將碗中的麵吃光,配上半碗的白飯,加入進去攪拌品嚐
滋味也很不錯,這也是小海最喜歡湯泡飯的吃法!
雖然早給麵跟材料餵到差不多飽,小海還是很拼命一口口吃完白飯跟湯
就是要見湯底下的字,最後他成功了! ▼

 

 

 

 

 


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不得不說鬼金棒這濃郁的湯頭滋味,還有麻辣搭配,真的是非常獨特口感,讓人非常喜歡
希望有機會可以再品嚐高一層級的口感,相信會更讓人感受不同的滋味~ 
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