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在上篇大溪美食文章介紹「陳師兄素肉圓」,吃完還是在附近繞繞
此刻小海將機車停下看向某店家,原來小海記得這間是賣滷肉飯的店
還是專賣宵夜時段,沒想店家早上也開門營業啦!
但已連老闆都不一樣了?!詢問之下,原來之前這間老闆娘,就是目前老闆的媽媽
等於接手媽媽的事業,以前僅單賣滷肉飯,現在增加不少其他的種類,提供給客人做多樣選擇
這間就是位於民權東路上的『乾麵居』

 

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桃園大溪老街--乾麵居
乾麵居地址桃園市大溪區民權東路7號
乾麵居電話03-3870638
營業時間11: 00  ~  22:00  (週四公休)
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還是再次提醒這裡依舊不好停車,開車的朋友建議停放在月眉停車處
可以安心悠遊老街,吃著在地美食小吃~
乾麵居外觀也有不一樣的樣貌,明顯的大大招牌,很難讓人不去注意這間店

 


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除了環境裝潢上的提升,基本用餐環境保持都相當乾淨
聽說老闆接手也有四五年了,保持乾淨的環境相當用心
也讓小海頓時感受到光陰流失的迅速,沒想到這裡營業時間有這麼多年

 

 

 

 

 


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菜單還有餐具都採用自取的方式,價格落於40元 ~ 100元之間,感受程度還好
當然來到這間最主要就是點滷味來品嚐~
不過蓉蓉這天不知怎麼了?一心只想趕緊品嚐美食,拍攝上並沒有很用心!
小海回家後整理照片才問:滷味照呢?竟然忘了拍攝這最主要的東西 ><

 


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由於剛剛吃完陳師兄素肉圓,我兩戰鬥力有些不足
就只點份小海很想品嚐的「辛辣乾麵」「鮮蚵仔湯麵」,當然要配杯紅茶啦!
辛辣乾麵--每次看小海挑戰吃辣,光是看都會發麻
上桌之後均勻的將麵攪拌吸收,將醬汁沾滿在麵條上面
小海吃了一口,就說這辣度我可以吃吃看
意外感受到辣醬的特別,說是辣倒不如說是麻,不會讓人吃上一口就要找水來喝
而麻隨著一口一口增加而變重,原來這種辣醬也是店家獨門口味
加上這自製意麵條,扁寬麵條,又吃的出麵條的滑嫩滋味
配上辣醬,滋味真的很不錯,吃到碗底小海還是忍不注找紅茶來喝
當然感覺不夠辣,也可以再增加辣的口感,相信會讓客人感受過癮的感覺~

 


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鮮蚵仔湯麵--份量對蓉蓉來說真的滿大碗的,比較適合男生的份量
麵條依舊採用相同麵條,比較特別就是這碗湯頭,因為喝的出蚵仔鮮美的味道
由於乾麵居堅持不灑放任何一點味精,在湯頭怎麼呈現出味道,就必須更加用心
使用九層塔跟蚵仔提出湯頭的味道,讓這碗湯頭非常有層次感,真的滿喜歡這間的湯頭

 

 

 

 

 


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當然配上一杯紅茶,吃起來特別有在地滋味~

 

 

 

 

 


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雖然肚子有塞些東西,不過乾麵居的辛辣麵跟湯頭部份,讓蓉蓉非常喜歡
不過小海還是吵著說要吃滷味,看來要找一天再去大溪品嚐這『乾麵居』

 


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