台北美食

 

公告:聽眾多網友分享說明,由於攤位因素,讓一代目面臨遷移困境,

據說他們搬到台南。

朋友分享在台南中西區府中街22號,資訊不確定,

希望知道的朋友,可以分享給我們,讓大家知道這間好味道在哪裡。

謝謝大家

 

今天介紹這間,連打字都會回想當日的美味,讓人好想再前往一次品嚐
是說吃這間也是困難重重,可以回歸六七年前,我跟小海第一次去日本遊玩,感受日本帶給我們的飲食文化
當時小海就說買精品多衡量、吃美食不要去考量價錢的豪語
當然拉麵絕對是必吃之一,普遍來說拉麵在日本來說都是偏鹹的口感
可能我們會不太習慣,很奇怪的事情發生了,遊玩這幾天來所吃的拉麵,道道稱讚又好吃
根本沒去注意哪來的鹹度,碗碗見底,道道清空
或許去享受日本人所吃的拉麵文化,蓋過了我去注意在台灣所吃的拉麵有什麼不同之處
經營部落格之後,才發現日本跟台灣的拉麵口感上差異之處
不過怎麼去回想在日本吃拉麵的感覺,除了好吃之外,鹹度上完全記不得
之後小海在報章雜誌上看見,一個日本人將日本拉麵的口感以及精神在台灣內湖開起一間店面
就一直想前往品嚐,無奈總是事與願違,不是找不到路,就是來台北遊玩行程擔誤去不成
時間不等人,這樣一拖再拖就是三四年的時間過去了
自從小海跟我交往到現在結婚,又有了小伊亞了,怎樣都吃不到(攤手)
就在上上禮拜有個工作在台北,又剛好在這間店附近,又再次燃起小海必須吃到的偉大使命 (真是堅持!!)
位於捷運西湖站西湖市場內,從一號出口下樓梯旁有個門口進入,就來到西湖市場 
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西湖市場美食街編號100-101號就可以找到這間日本人所開的拉麵店,這時候小海超興奮的
完全都沒拍照,在附近找起位子來,只丟我ㄧ個人在紀錄拍攝中
不過殘念的事還在後頭,就讓我們繼續看下去.....       ▼

 

 

 

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「一代目豚骨家」只賣一種拉麵而已,唯一差別就是麵中的材料來去做點麵區分
當然你所點的麵都可以再花錢加料像是加麵、加湯、叉燒、魯蛋、海苔、蔥、豆芽、木耳
選擇性相當的多樣化,讓自己可以選擇特別想吃的食材
特別要說明的是這間的營業時間有兩種時段(週二~~週六 11:30-13:30 和 18:00-19:30)
營業時間很短,又分兩種時段,最重要還是當日豚骨高湯如果沒有,就要提早打烊(這點是最重要)       ▼

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上面有提到一代目豚骨家美食編號是100 ~ 101號,大概會好奇想,怎麼用兩個編號去申請??
其實這當中有個溫馨的小故事,藉由機會就提出來讓大家知道
這間100號美食編號場所,原本是賣"天婦羅烏龍"專門店「天達」的營業場所
店長"大力"因為在某一年發生了重大車禍,傷勢嚴重
這時金子先生(豚骨家店主)跟福島先生(饒河夜市福島屋店主)關切之下得知
大力店長關心的不是自己的傷勢,而是天達這間店面,因為天達是他生命中的全部,也是希望寄託
因為這樣金子先生跟福島先生決定,在大力完全康復回來之前,繼續續租這美食編號100攤位天達
看了真的是十分感動,自己也希望他早日康復,可以在這吃到他所賣天婦羅       ▼

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接下來就是高潮疊起加上殘念的時刻到了,我兩約晚上6:00來到這裡
上頭看蓉蓉述說營業時間就知道,這裡是高湯沒了,就提前打烊
就好不巧給我們碰到店員說:我們號碼牌發完了,再你前面還有七組客人,輪到好也沒高湯了
不好意思,下次請提早~
這無疑是晴天霹靂,讓小海在原地發呆好陣子,之後又抓頭說:怎麼會這樣,下次來又不知道要再等到什麼時間了= ="
之後小海又毫無理智說要去跟店員說:可不可以讓我排候補一號,如果前面這七個客人有人沒點麵,我可不可以插隊
想也知道是給拒絕了!!
正當小海正處於人生最低潮時候,往往都會有奇蹟發生
原來在我們桌位旁有位好心阿姨就是這七組客人其中之一
由於人潮太多,阿姨本身又很餓,耐不住挨餓,就自己先點了別家餐點來吃
正當不曉得自己是否還要再點拉麵吃的情況下,她看見我和小海懊惱的模樣
就將等待的號碼牌給了我們,小海拼了命跟這位好心阿姨說謝謝,真的是佛心來著丫!!

這故事告訴我們,好心還是會有好報的...喂~
沒有啦!!是要再次提醒大家,即使你是在營業時間來,但號碼牌發完了還是吃不到的喔!!     
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「一代目豚骨家」所使用的麵條都是"細麵",在菜單中可以選擇麵條的軟硬度
原本小海想選擇超硬麵條,但是我怕真的太硬不好咬而選擇普通(兩人只有一碗可點)
當天我們點了"MEGA豚拉麵 豚 X 豚 = 幸福 博多系" ,不夠湯頭情況之下,選擇加麵增加份量,跟加蛋
聽店員的述說之下,選擇"MEGA豚拉麵 豚 X 豚 = 幸福 博多系"口感偏鹹,是否可以接受
主要是想回憶當初去日本吃拉麵的感覺,所以選擇最接近日本拉麵的口感,來體驗到底日本拉麵有偏鹹口感嗎 ?       ▼

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筷子湯匙以及一些配料都是自取的
在拍攝的時候還聽到店員和老闆全程都是用日本交談的,所以來這裡上班的最首要條件是要會日文??       ▼

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夢寐以求的拉麵上桌啦 ! 約3片多的叉燒肉,二個半邊的溫泉蛋(有加蛋)
光是看見這一碗,小海就急忙開動,還是勸阻他才知道要先拍照 ^^"
湯頭喝下滿滿豚骨的濃郁感,湯裡以為都是芝麻,仔細看才發現有豬背脂,增加鮮甜,但是又不油膩的口感
不過這次喝的出鹹度,只是還在我們可接受範圍之內(小海:可見我倆吃滿鹹的)
約喝到湯底才知道真的有鹹些,但是我倆還是可接受的程度,叉燒滿厚,卻有柔軟可口       ▼

 

 

 

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蓉蓉最喜歡吃細麵的麵條,麵條硬度普通給我感覺剛好
小海說下次要挑戰硬些麵條感受口感,海苔口感也很棒,配上糖心蛋吃,蓉蓉瞬間迷上這間拉麵了
也跟小海說下次要挑戰別種口感跟硬度       ▼

 

 

 

 

 

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之前來這裡吃麵可能有些不方便,但是自從捷運開通後,真的便利許多
如果有來台北,喜歡體驗日本人所吃的拉麵口感,相信你會喜歡這間日本人所做的拉麵「一代目豚骨家拉麵」      
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一代目豚骨家拉麵
地址:台北市內湖區內湖路一段283-5號2樓(101號攤位)
營業時間:12:00~14:00;17:00~20:00(湯頭賣完時提前打烊)
公休日:禮拜天跟禮拜一公休  

 

 

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蓉蓉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • ♥YOYO♥
  • 叉燒看起來還挺厚的耶
    感覺還不錯
    改天想去試試看 因為我好愛吃細麵XD
  • 小茜
  • 拉麵...我的最愛感覺超可口~推
  • NicoleBill's Ma
  • 這家拉麵的價位看起來不算貴耶...
    那個溫泉蛋看起來好可口

    推3
  • yoyo
  • 我好愛這種糖心蛋阿
    那位阿姨人也太好了吧~~~
    好幸運!!
  • tina
  • 糖心蛋耶
    整碗看起來就很好吃~
    這真的要提早來才吃得到啦
    推推
  • 某者
  • 這不是傳說中的黃金蛋!!!
    從菜單來看,可以看出日本麵的用心
    我沒看過還能選擇麵的軟硬度選擇
  • Sherry
  • 真是好有故事的一家店,不過最猛的糖心蛋我們不太敢吃說~~~
    哈哈哈...全熟的就OK啦!!!
  • Peiwen
  • Peiwen推
    首圖的糖心蛋看起來就好誘人>///<
  • 精算 夫人
  • ˙˙˙+1˙˙˙;

    照片中的拉麵看來好吸引人,

    能夠嘗上一口真是再辛苦都值得!:)
  • 桃桃
  • 推10
    我是拉麵控啦!!
    這家好讚喔!!
    我要找時間去吃吃看 ^^
  • myallyalan
  • 第一次看到拉麵裡附了這麼多蛋耶,
    真是超級澎湃的.
  • wen wen
  • 那個阿姨人也太好了吧
    不過來這吃根本就是要靠運氣了吧
    也太難排了啦~
  • 黑哥桃
  • 桃桃推~
    這間我有看過電視介紹,很想吃耶~
  • 您的暱稱 ...
  • 豚骨家搬家了。。。附近商家說搬到台南了
  • 我是大補帖
  • 這家店我去吃過有次,湯頭確實不錯,很想再次去吃,但4月初我又去了一次卻碰到門沒開,聽其他店家說已搬到別的地方去了,不知有沒有那位大大知道搬到那裡去了,可否給個資訊,在此先謝了。
  • 聽說搬到台南市中西區府中街22號
    地址可以參考看看 ! 資訊不見得正確

    蓉蓉 於 2014/04/22 09:28 回覆

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