台南善化老街60年阿婆臭豆腐，台南飄香半甲子的美食小吃
有時候美食真的就是瞬間想要吃吃看，卻意外得到相當棒的口碑
就像是這篇介紹的台南【六十年阿婆臭豆腐】
原本我們驅車從台南市要前往【善糖文化園區】與【溪美社區森林公園】時
春節連假閘道口塞的誇張，迫使我們走省道前進避開車潮
當我們來到善化區就差沒有幾公園的路程就抵達【善糖文化園區】的時候
小海在停紅綠燈就看見旁邊【六十年阿婆臭豆腐】這間不起眼招牌
當然這不起眼招牌絕對不是吸引小海美食雷達原因，而是在那油鍋旁站著白髮蒼蒼老婆婆
腦中瞬間想到春節還有老婆婆站在油鍋旁炸豆腐，又聯想到六十年招牌，這事情絕對不是這樣簡單！
綠燈過後當下決定迴轉，下車去買這間六十年阿婆臭豆腐
到底是怎麼樣滋味，願意讓老婆婆顧著油鍋上一塊塊臭豆腐?
☀台南親子景點：https://goo.gl/RWbnAf
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| 台南六十年阿婆臭豆腐(原媽祖廟前) 地址：台南市善化區中山路482號 電話：06 581 7728 營業時間：15:30 ~ 21:00 台南善化老街60年老店臭豆腐│粉絲頁 |
在我們前往購買幾份臭豆腐當下，老婆婆真的沒有太注意蓉蓉說些甚麼，全心都在這油鍋之上
都是靠旁邊這位年輕人來跟老婆婆傳達
這時候心中總是有許多黑人問號，老婆婆年邁已高，都已經是可安享晚年時期
卻依舊捲起袖子，手拿長竹筷去翻動油鍋上豆腐
當我們好奇這硬朗老婆婆幾歲時，也是旁邊年輕人說：86歲 ~
天啊 ~ 真的好不簡單！
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店內也有座位讓客人入內食用
在六十年阿婆臭豆腐用餐客人看得出，都是在地人跟外地返鄉回來要品嚐回味的青年人
他們心中喊著就是這一味，想必這是陪伴從小記憶中回憶的滋道
還有騎機車跟老婆婆買幾份回去食用，生意真的相當不錯
看著老婆婆很熟練將油炸好臭豆腐放入鐵盤之中，撒上泡菜就完成了
偷偷跟大家說，這份泡菜真的臭豆腐最加分的環節
婆婆常常說小海奶奶最會醃製泡菜了，不過婆婆怎麼去醃製，就是沒有辦法像是小海的奶奶所醃製味道
然而這份泡菜就是這樣的感受，真的非常推薦大家多加錢也要多加一點泡菜
當然你要加一點辣椒也是很對味，也分享一段當下錄製影片
光是看影片中的臭豆腐，真的會想再殺下去買幾份的衝動
剛剛油炸出來外皮相當酥脆，看著老婆婆馬上將剛夾起的臭豆腐馬上搓破一個洞
吃起那一口外皮就像是餅乾酥脆，但是咬入最深處就是軟嫩的口感
搭配淋上的醬汁帶一點台南微甜的滋味，就算搭配辣椒依舊絕配好吃
最厲害就是泡菜部分，他醃製的酸甜在一個絕佳的交叉點上
吃下第一口微酸之後又帶點微甜，就像是偷偷點妳一下又躲起來
這種酸甜交織的滋味可以醃製到小心機的口感，更是讓我們驚喜的一部分
真的超好吃的
你喜歡吃臭豆腐嗎?
想體驗看看老一輩醃製的絕佳酥皮臭豆腐風味，搭配酸甜小心機的口感
這份最傳統國民美食，藉由老婆婆熟練手法還有醃製的泡菜
風味口感絕對讓你意想不到
來到善化區中山路，看見老婆婆擺店，真的不要錯過這份好吃又傳統的台灣美食
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| 台南六十年阿婆臭豆腐(原媽祖廟前) 地址：台南市善化區中山路482號 電話：06 581 7728 營業時間：15:30 ~ 21:00 台南善化老街60年老店臭豆腐│粉絲頁 |
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