如果持續追蹤蓉蓉文章就知道，台南南區水交社文化園區【優惠門票訂購】文章內，我們有提到一間環境特殊的餐廳麵聚場水交社眷村食堂，原本在台南府前路上就有一間麵聚場，走的是時尚用餐環境的空間感，這次在水交社文化園區改變用餐環境，讓眷村變成一個有質感特殊的三合院環境，讓喜歡打卡的你愛上這裡，喜歡這裡，吃上一碗非常台式風格創意麵種，享受一段饗宴時光，麵聚場水交社眷村食堂也利用這眷村三合院空間，讓餐廳跟櫃台有個區分，雖然結帳跑到這樣遠也有點不習慣，但保持用餐環境一致性，讓人對於用餐環境上表現是讚譽有佳！
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地址：台南市南區興中街116巷7號
電話：06 263 2977
營業時間：10:30 ~ 20:30 (周一、二休息)
停車場：有
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進入用餐給服務人員帶好位子坐下，剛好我們是今天麵聚場水交社眷村食堂第一組客人，拍攝用餐空景讓大家可以看見用眷村打造出來的感受，用餐途中老人家進入吃麵，乘坐在這細說水交社當年故事，讓我們在旁靜靜寧聽他倆對話，老朋友可以一起相約在這裡點上一碗麵，來討論人生經歷，非常有回憶感～
麵聚場水交社眷村食堂提供多種麵類，像是拌麵、湯麵，搭配一些肉品單點，還有就是冰品以及飲品，以麵為主要的根本，利用麵去創造出多樣自家特色的口感，就算是常見的主食之一，細心製作包裝，他也會是一個經典套餐
拿著點好的菜單走過迴廊看著三合院，到櫃檯買單，這裡營造出來感受又不太一樣，反而具有一些時尚的風格的感受
點了一碗自家推的老薑軍紅燒牛肉湯麵，湯頭非常濃郁，舌根都會帶有胡椒子的刺激感，但是不久又很快就消失，讓你舌根品嚐這口湯淺嚐的滋味，非常喜歡～麵條相當有咬勁，這碗老薑軍也是十分有特色，搭配小菜讓你吃些清爽口感
懷舊芝麻豆腐酪刨冰
外觀就讓人拍照停不下來，原本就特愛芝麻口感的蓉蓉，這碗芝麻濃密感有抓住心中想要那種滋味，最厲害就是這麵茶豆腐酪以及鮮奶油，口感互相不衝突，在舌根上慢慢散開，讓人吃在嘴裡甜在心裡
麵聚場水交社眷村食堂把我們日常吃的麵食，口感加以提升，讓這碗麵品表現出更有深層的口感在其中，雖然短時間突破可能很難讓人察覺，但是麵食文化台灣也是歷史相當悠久，早已習慣這麵食帶來眾多口感，可以更加突破出麵食更深層的滋味，我想這份口味一點都不輸給日本來的拉麵～
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地址：台南市南區興中街116巷7號
電話：06 263 2977
營業時間：10:30 ~ 20:30 (周一、二休息)
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