【彰化美食】埔鹽無名麵店(阿秀麵店)~40年老店，料多實在的銅板美食，滷味必點，高cp值！－蓉蓉牽手☜ㄩˇ你環遊世界

彰化埔鹽在地美食：無名麵店(阿秀麵店)，40年老店，料多實在的銅板美食，滷味必點，高cp值！

彰化有兩個阿秀名稱的美食餐廳，厲害的是兩間都受到在地人推薦，一間就是溪湖阿秀羊肉爐，一間就是我們今天介紹的埔鹽阿秀麵店。說起這埔鹽阿秀麵店真的是夠神秘的，讓我們原地轉了幾圈才注意到阿秀麵店的所在之處，如果不是設定要來這間吃吃看，說真的經過一次找不到大概就離開了！等待我們仔細的觀察，阿秀麵店外頭就一個小小招牌，如果不仔細去看，還以為這間不是沒開就是一般住家的感覺，其實這就是埔鹽鄉在地人都愛來的50年老店的好滋味～

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埔鹽無名麵店(阿秀麵店)

地址：彰化縣埔鹽鄉彰水路一段327號

電話：04 865 4847

營業時間：11:30~14:00&16:00~19:00

停車：路邊車格

阿秀麵店怎麼去：導航點我

阿秀麵店│Facebook

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進入店家有種別有洞天的感受，空間表現上蠻大的，不知道是否為兩間打通的店內空間，我們趕在他下午休息時間抵達，裡面還是有一些人在用餐，加上今天又是補班的日子，

生意還真的很不錯

牆壁上有內用外帶的單子讓客人選擇

許多人都推薦蓉蓉來阿秀吃麵一定要夾他們自製滷味，尤其是米血部分最推薦，後面有人也推豬頭皮也是必吃，殘念沒有點到。果然這天就看不少客人在滷味區夾上一堆自己喜歡的滷味，蓉蓉也趕緊在米血還沒有夾完之前趕緊夾到盤中

菜單就是以麵食為主，搭配一些湯品還有肉燥飯跟燙青菜，當然不忘就是他們家的滷味啦～沒有標示價格，不過付帳價格也很親民，如果會在意的人，可以先詢問

滷味點自己喜歡的菜色，搭配一定要吃看看的米血，其實在夾的時候，米血就是獨立一個盤子讓客人取用，就可以看出這塊真的不簡單！由於米血都是他們自己製作，咬下去口感真的不太一樣，米血的顆粒分明，米粒咬起來Q感適中，在外面大多數都是水水爛爛的，但是在阿秀麵店米血部分，果然就是特別不一樣，真的好吃！

麻醬陽春麵

吃一口麻醬口感，阿秀調味讓麻醬是提出味道層次，不單只是讓麻醬濃厚味道去佔據這碗麵的單一口感，除了可吃到麵條咬勁還有麵香，麻醬又不讓人吃到最後需要搭配一碗湯，個人也蠻喜歡的

餛飩粿仔條

這一上桌就讓客家子弟小海喊：這不就是粄條嗎？其實粿仔條南北除了稱呼上不同，口味上也很不同，如果喜歡吃北部稱呼粄條的，大骨熬製的湯頭，純米醬製作的Q彈口感，麵條厚實增加咬勁。最大差異就是在於紅蔥頭放置去增加這碗粄條口感，有人喜歡有人愛，但是也有人希望不要添加保持原味來品嚐，藉由提供調味去增加自己喜歡風味，當然阿秀麵店餛飩粿仔條就是這樣，保持原味清爽的口感，帶點微許的鮮甜湯品，Q彈厚實的粄條，也可以按照自己喜好去增加調味的自助化，變化性更是高