【豪山IH調理爐】廚具新體驗(台中場)，居家安全好幫手！九段控制，高效能、低輻射、節能省油－蓉蓉牽手☜ㄩˇ你環遊世界

這天很榮幸參加了【豪山IH調理爐廚具新體驗(台中場)】
上課中學到居家安全與廚房安全知識，我覺得很有意義
談到瓦斯爐與IH爐的差異性和安全性！

蓉海。牽手ㄩˇ你環遊世界

有了孩子後，居家安全相對地更為重視！
除了小孩之外，家裡頭有年長的長輩更是應該注意、諸多提醒
一直以來都有在觀注IH爐的資訊，除了自己之外
買來贈送給長輩，我想絕對是孝心十足，贏了裡子面子，讓長輩更能安心不少！
相對地，我們也不用整天提心吊膽著擔心他們使用廚房的安全性

你一定不知道，IH爐其實靠的是IH爐的加熱原理是透過磁力線感應作用產生渦電流而發熱的原理
當你將具有導磁性的鍋具放在IH爐上才可以進行導熱動作
沒有鍋子導熱其實是不會熱的喔!
當然也就不會造成任何燙傷，對於有小朋友的家庭而言，是不是一大福音呢~

也由於IH爐是依靠導熱的原理
所以即使不小心將餐巾紙或抹布放在爐具旁也不會引發火災
這點真的相當安全~
另外豪山IH調理爐只要超過270度，就會自動斷電
忘記關閉或中途離開都不用擔心造成無法挽救的悲劇
省油、省瓦斯，真是居家省錢好幫手！
功能上還有提供「兒童安全鎖」，讓安全使用上更加倍

這樣一來，即便你天氣熱吹電風扇或開冷氣
也不用煩惱風力造成火力不均、影響瓦斯的火焰
煮飯的人也不燥熱，煮完一餐讓衣服濕透，完全沒食慾啦~
煮飯也不能剝奪我們優雅的氣質咩~

豪山IH調理爐採微晶玻璃表面相當光滑，使用起來也不會燙傷
使用的過程中，隨時隨地髒了就擦，隨時保持清潔與衛生
料理完成後，就可以用濕抹布擦一次→乾抹布擦一次，立即清潔完成
再也不用等到爐具冷卻或是擦拭清潔時造成燙傷啦~
※約一個月一次，用玻璃清潔劑，表面玻璃就可以維持乾淨如新~

當然，IH爐大家最最擔心的莫過於火候的問題
豪山IH調理爐提供9段式火力，能更精準的掌握火候的控制
實際的體驗IH爐後，火力真的完全不輸給瓦斯爐唷~
剛放油不到3秒鐘就能聽到油啵滋啵滋作響，火力真不是蓋的！
相較於傳統的電爐，只能用來當煮火鍋功用，根本不能替代瓦斯爐的刻板印象
我對IH爐真的是大大的改觀呢~
IH爐/熱效率：85~90%
瓦斯爐/熱效率：52%左右

鍋具的挑選也是相當重要，需具有「導磁性」
一開始提到的感應加熱技術，也就是用交流電產生交變磁場
讓鍋具在這個過程中成為了電阻，使得進而加熱
也就是說，在挑選IH爐鍋具時，要依照以下原則：

1) 適用鍋具圖樣辨識

2) 適合用於IH爐之鍋具材質有：(1) 厚底搪瓷鐵鍋、(2) 厚底鑄鐵鍋、(3) 厚底且具有磁性的不鏽鋼鍋

3) 應留意並謹慎選購底部較厚或一體成形之鍋具

豪山IH調理爐推出幾種型號
分別為：IH-2895 (這是豪山推出的耐刮款)、IH-2360、IH-2075等等
特別是IH-2895及IH2075兩款有推出智能連動功能
所謂智能連動就是指與排油煙機光控或溫控同步啟動
是不是很方便呢~
(※智能連動就是指：排油煙機隨著IH爐的火力大小可以同步調整排油煙機的抽風段速)

1) IH-2895（這是豪山推出的耐刮款）

2) IH-2360

3) IH-2075

大致上了解之後，就開始進行今天的豪山IH調理爐新體驗吧~
體驗地點在：台中甜蜜屋手作廚藝坊
環境相當寬敞舒適，就連採光也是很棒！
爐與爐之間相隔很近也不用擔心！
一來不擔心火會不小心燙到旁人，二來是可以和鄰坐的朋友互相討論烹調方式、培養感情～

活動當天就算五個爐同時使用的情況下
開著冷氣也不會感覺悶著烏煙瘴氣像著火了一樣
油煙味更是非常的少，聞到得只有撲鼻而來的食物味～

體驗會實作料理菜單：檸香煎鮮魚、蒜味雞胸松露燉飯
更請來知名主廚「邱寶郎」為我們實機操作料理
主廚本人好親民和藹，讓當天現場笑聲連連～

豪山IH調理爐才剛開火候一下子就可以放入食材烹煮
煎、煮、炒、炸，完全難不倒它！

這天煎的是鱸魚，色澤煎起來呈現金黃色好美、好誘人
平常在家其實不太喜歡煎魚，因為會噴得到處都是
更會將廚房弄得到處都是油煙，搞得自己一身腥
瞧~做起菜來其實可以不用這麼狼狽的！

在鱸魚上搭配紅花綠葉陪襯，更顯得清爽可口
有綠花椰菜、紅甜椒、黃甜椒、綠櫛瓜、乾鸚嘴豆等

很喜歡上這種實作料理課，都可以學好多撇步回家(笑)
沒想到煎魚的油最後還可以拿來利用，可以變成很棒的調味料呢～

今天實作料理體驗會這麼成功，絕對會歸功於我的美女隊友啦～
還未來IH體驗會之前，她只是在FB上看過的朋友
沒想到這場體驗會讓我們認識，相互交流
根本不像第一天認識一樣，天南地北什麼都可以聊
我想，這也是實作料理體驗會最大的優點之一！

接下來是蒜味雞胸松露燉飯

不得不誇讚一下「邱寶郎」主廚
這場實作料理體驗會有別於其他的實作料理課
邱主廚會先認真教學的實際烹煮過一次，之後才會讓我們自己動手製作
並非邊烹煮邊教，讓人跟不上腳步
而且都會實際去走訪每一組，關心進度與教學，真的好用心～

先用大火快炒去骨雞腿排～
只能說這場豪山IH爐體驗會廠商食材給得有夠大方
雞腿排份量超多耶！
雞腿排炒好再將蘑菇洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔等食材等下鍋熱炒
再放入浸泡約15分鐘後的白米，一同下鍋快炒

再放入鮮奶、水、白酒等食材，先蓋鍋蓋將米粒悶熟
最後再放入乳酪絲、鹽、胡椒鹽等食材
待表面收乾湯汁後，就可以起鍋啦～

哇屋～沒想到自己做得燉飯這麼成功
賣相好好，還會牽絲呢～

這一場【豪山IH調理爐】廚具新體驗，大成功！
最後還有烘焙老師所製作的甜點，好幸福唷～

這一場豪山IH調理爐也讓我對IH爐有大大的改觀
不管是火候上的控制、火力的強大、安全性與清潔方面等等
都較瓦斯爐來得具有優勢！
當然大家所煩惱的輻射問題，您絕對不用擔心，因為它比手機輻射還要低(哈~)
最後來說個好康活動報大家知，現在買豪山爐具會送兩個鍋子唷～
是不是超好康的，有興趣的朋友快點去了解一下吧～