曼谷

 

來到【發泉蔡】這天原本是要去吃小海推薦「席隆站」4號出口處的好吃海南雞肉飯
無奈兩天時間都無法順利安排前往品嚐,好不容易抓到一個時間,沒有想到對方都已經賣光收攤
隔壁也是許多人推薦的【發英勝】餐廳,沒有想到還是收攤打烊
正當肚皮餓到受不了,在看隔壁也有賣東西叫【發泉蔡】,不過已經快要賣光準備收攤,沒有多想就衝進去 

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曼谷 - 發泉蔡
地址279 Silom 2/1、Silom, Bang Rak、Bangkok 10500 Thailand 隔壁兩間
營業時間08:00 ~ 19:00

 

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這間店家所在位子依然使用google map街景圖示來表示
希望大家可以在找尋當下,多一些確認 ▼

 

 

       

 

 


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店家空間上不大,左右兩邊各是獨自業者
正當我們看不懂菜單當下,業者跟我們說明兩家都剩下一碗麵跟飯,沒有多想就馬上答應
晚上七點多,連續三間小吃都打烊收攤,不得不說這三家魅力真的很不錯~~ ▼

 


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雖然有圖示可以表示,無奈店家已經沒有材料可以幫你製作
不過也好 ~ 這也算是一種期待感受,看看業者等等會端出甚麼樣的食材上桌 ▼

 

 

 

 

 


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紅燒飯-由於真的看不懂名稱,就用眼睛所見來形容這道菜名吧~
白米飯灑上許多紅醬在上頭,搭配一顆滷製的蛋
再搭配一點瓜類食材一起上桌,配色來說相當美味
吃了一口原來這紅醬帶出非常濃厚的醬汁口感,帶出甜度的滋味
或許別人會感受到味道獨特,但是口感雖然帶甜,在口中殘留時間也不會太久讓你感受到膩
吃久感受其實也滿不錯的!! ▼

 


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泰國米雖然咬起來比較乾滋味,但是搭配一些椰香在白飯之中,口感真的也滿不錯的
讓人一口接上一口~~ ▼

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叉燒麵-依舊是看見來命名的食材
湯頭這幾天在曼谷品嚐,普遍喝起來湯頭都非常的清澈鮮美滋味
你會很難想到這碗湯,怎麼可以這樣有味道呈現
搭配肉類品嚐,讓這一碗麵可以吃的很滿足
最重要就是麵條,細細捲起的麵條,吸上一口,讓口中充滿湯頭帶出的鮮美口感
雖然麵條沒有太多味道,但是也不錯吃 ▼

 


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當然 ~ 搭配泰國最喜歡的辣酸醬汁下去,還是提升這碗麵的層次口感
飯就沒有添加嘗試過,因為他表現出的滋味已經非常濃厚
是一間非常值得嘗試的店家 ▼

 


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這幾天在曼谷吃的麵,湯頭嚐起來都異常地鮮美。
應該是海鮮和蔬菜熬煮的吧!?有種異於豚骨的甘甜
也許是湯頭的襯托,這裡的叉燒和包了整隻蝦仁的雲吞都有股和湯頭一樣的甘甜
讓我想取「食神」裡味公主的那句名言:「叉燒,好吃啊!」

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