[新竹美食]御成町浪漫鰻屋(新竹SOGO站前分店)♥自家鰻魚的品質，推出許多鰻魚料理的餐點，老闆的用心，真的在這鰻魚料理可以感受到~~－蓉蓉牽手☜ㄩˇ你環遊世界

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位於新竹-御成町浪漫鰻屋
這天剛好在新竹SOGO書局找書，忽然肚子聲聲作響，就前往12F美食餐廳找吃的！
當我們搭乘手扶梯到12樓層，就看見，『御成町浪漫鰻屋』的招牌
「御成町」在台北、台中、高雄都有多間店面，沒想到在新竹SOGO也開了一家分店了
沒有花太久時間考慮，就拉著小海說要品嚐這間，感受「鰻魚飯」的滋味～
這間鰻魚飯之所以有名，在於老闆本身就是養殖鰻魚為主業
就是因為鰻魚品質非常的好，更成為台灣最大的鰻魚外銷出口商
更讓台灣的鰻魚品質，散佈各國家
不過老闆心思還是在於台灣，雖然是產國，但是看見台灣鰻魚料理餐廳，真的不是很多！
為了讓大家品嚐到鰻魚的美味，打著自家產品、產地直送、外銷等級的鰻魚
『御成町浪漫鰻屋』為了讓大家吃到不一樣的鰻魚的美味，推出許多鰻魚料理的餐點
讓大家一同品常鰻魚帶給大家的口感滋味～～ ▼

新竹東區 - 御成町浪漫鰻屋 (新竹SOGO站前分店)
御成町浪漫鰻屋地址新竹市東區民族路2號12F
御成町浪漫鰻屋電話03-5283927
官網點我
FB臉書點我
營業時間11：00 ~ 21：30

"宜蘭縣羅東鎮中華路205號(羅東國中旁，附停車場)</span 新竹旅遊景點懶人包：新竹景點、新竹美食、新竹住宿全紀錄~

進入店內環境空間呈現懷舊日式風格
木製的窗戶排列一塊塊的木條，露出一點細縫
除了通風又可以保持室內的隱私性，更隔離外人入侵
以前日本人設計房屋的巧思，也可以在御成町浪漫鰻屋中看見
牆面佈置榻榻米的樣式，讓人想像進入「幕府時代」的空間，讓人在用餐氣氛也感受不同 ▼

當然也會有一些日式的擺設物品，替空間上加分了不少
人型大將軍的造型，也是許多日物的收藏家或是喜愛者們所會擺放的裝飾物
至於有沒有更深厚的含意，未來有機會也要來去了解一下 ▼

當然店內也會擺放自家生產的"鰻魚禮盒"，拿去送禮也是非常適合的選擇項目 ▼

拍攝就一直聞到鰻魚的香味，還是乖乖坐著研究菜單比較實在！ ▼

御成町浪漫鰻屋提供相當多種鰻魚料理：燒物、串燒、炸物、鰻魚定食、單點小物、湯品、甜品、飲料種類 ..... ▼

當中最吸引我就是539御膳套餐提供：海鮮水果沙拉、炸物、鰻魚定食、湯、烤物、甜品、小菜超豐盛的套餐組合
就跟小海點選這份，再額外單點一些炸物來品嚐看看，光是點菜就讓蓉蓉失心瘋了 ▼

餐桌旁都會放置衛生紙、小盤碟子、山椒粉以及七味粉
當中"山椒粉"很少看見過，品嚐一下很像是辣椒粉一種
但是如果你去日本品嚐一些魚餐廳，都會看見這罐擺放在旁
因客人口感上需求來增加辛辣感，餐點還沒有上桌前，可以先品嚐毛豆來墊墊胃 ▼

海鮮水果沙拉 - 擺放蟹腳、水果、鮮蝦、蔬果在這盤裡頭，淋上一些和風醬來增加食材口味
和風醬口感不會過於強烈，去搶走材料本身的口味
帶點清爽滋味，稍微增加風味
水果鮮甜、蔬菜清脆、蟹腳口感搭配一點醬汁口感提升，鮮蝦滋味很好 ▼

日式漬物小菜(兩種) - 開胃小菜 ~
南瓜口感綿密，應該有灑上少許的鹽催熱，增加甜度
南瓜本身就是非常營養的盛品，婆婆常常都會用拿南瓜製作湯物、南瓜飯、南瓜粥等等
如果說南瓜是涼拌小物，那高麗菜就是開胃先峰
蠔油炒高麗菜，灑上一些蔥花、辣椒增加高麗菜辛辣感，藉此提升舌頭食慾感 ▼

海老天婦羅 - 使用鮮蝦、菇類、南瓜舖滿麵衣放進油鍋內酥炸
天婦羅上桌都會附上一碟沾醬，相信大家都知道「海老天婦羅」口感偏向都屬清淡
所以日本人品嚐這道都會加入一點海鹽，讓口味提升到剛好滋味
今天這小碟沾醬，就是取代海鹽，少許微酸提升海老天婦羅口感滋味
所以沾醬出現在一道菜之中，往往都不太會是配角，而是讓食材得到最佳風味的重要角色 ▼

去骨雞腿 - 已經去除骨頭部分，食用相當方便
塗上帶點微甜的醬汁佐料，肉質帶點咬勁，每咬一口都呈現好滋味～ ▼

味噌湯 - 味噌味道濃厚，但是湯頭表現清爽
蛤蜊豆腐提升湯頭的層次，不會喝到淡淡豆腥滋味，表現不錯 ▼

精製鰻重 - 光是那一上桌的盒組，就可以感受到鰻魚那股熱情溫度
慢慢打開盒蓋，鰻魚的香氣竄出，讓我們大力深吸一口氣
鰻魚外觀的顏色，讓人給它深深所吸引與誘惑住！
鰻魚跟白飯完美搭配，當小海專心拍攝，蓉蓉已經在旁失心瘋說：快點 ~ 我要吃他 ▼

鰻魚經由火烤，讓肉質產生豐富的油脂
塗抹店家特製醬汁，增加鰻魚口味以及香氣
不得不說這御成町的鰻魚非常符合我的口味
蓉蓉喜歡吃鰻魚，但是不希望火烤時間太久，讓鰻魚吃起來軟趴趴沒有咬勁
這鰻魚甜美的醬汁，每一口你都可咀嚼肉質的口感
醬汁沾附到白飯表面，一口鰻魚，一口白飯真是對味
灑上一些海苔絲，讓口感上多點不一樣滋味 ▼

黃金甲套餐(單點) - 又是一道創意料理
麵衣包覆鰻魚，油炸之後上桌，附上一碟比較稠狀醬料
相信不用蓉蓉再次解釋，比起剛剛的醬汁，口感層次味道都比較重一級
先吃原味淡淡酥脆，吃出一點鰻魚的鮮美口感
所以當你沾上這稠狀醬汁，口感瞬間得到充分的提升，滋味也變得相當的好 ▼

甜品三選一 - 原本選擇鮮果杏仁豆腐，小海看見有"紅豆抹茶凍"，就額外再加點一份品嚐
如果你點紅豆抹茶凍都會附上奶精，加入抹茶口感更是不一樣
不過小海沒有選擇加入，抹茶獨特的口感總是受小海喜愛
店家將抹茶調製配合大眾口感接受度，原本想說紅豆只是讓這碗增加一點配色
但是吃一口，天啊 ~ 紅豆好濃郁的甜度 ~ 一點都沒有給抹茶搶手風采
杏仁口感也是比較讓大眾接受的口感，像是我怕杏仁的口感，都可以接受跟品嚐
上頭水果的鮮甜酸，讓這到甜品多一點味道衝擊感受，像是甜品二重奏感覺 ▼