每次被剛泡完溫泉、肚子正餓的朋友問到礁溪有什麼美食推薦？我總是毫不猶豫地掏出這家私藏名單【動涮溫體涮涮鍋】。這家店徹底顛覆了我對傳統溫體牛肉火鍋「圓桌、鐵椅、黏膩大鍋」的刻板印象。一走進店裡，迎面而來的是極具質感的清水模日式美學與舒適的個人吧台，宛如走進網美咖啡廳般，但可別以為它只是個空有外表的網美店！這裡最厲害的，是將台南當天清晨現宰的極鮮溫體肉，全程冷藏專車直達礁溪，未經冷凍的肉質保有最完美的天然黏性與飽滿肉汁。更棒的是，除了招牌溫體牛，店內還貼心準備了溫體羊、生鮮豬、土雞肉，甚至還有豪華的海鮮大盛和套餐，豐富的選擇讓同行旅人都能找到心頭好，絕對是泡湯後的極致療癒（礁溪旅遊景點）
蘭城晶英酒店│看房價
礁溪老爺酒店│看房價
長榮鳳凰酒店-礁溪 │看房價
中冠礁溪大飯店│看房價
【交通】台灣高鐵單程電子車票│全台租車│租機車
【知名景點】國立傳統藝術中心│太平山國家森林遊樂區│香草菲菲│綠舞日式主題園區│宜農牧場│莎貝莉娜精靈印畫學院│斑比山丘│蘭陽博物館│礁溪溫泉公園和服體驗│計程車博物館│鳳梨屋│宜蘭蜡藝蜡筆城堡
【觀光工廠】溪和水產觀光工廠│玉兔鉛筆學校觀光工廠
【農場】張美阿嬤農場│星夢森林劇場│勝洋水草休閒農場│蘭陽動植物王国│回巢 Homing
宜蘭60+免費景點│宜蘭訂房│宜蘭15間飯店│宜蘭不繞路親子遊│宜蘭礁溪景點│6間宜蘭泳池民宿│宜蘭玩水景點│宜蘭員山景點│宜蘭室內景點│宜蘭景點│宜蘭美食│宜蘭民宿│礁溪一日遊│宜蘭11條路線│全台玩水景點
交通方式和停車也是動涮的一大優勢！它就坐落在寬敞筆直的礁溪路旁，紅底白字的巨大招牌老遠就能看見，辨識度極高。不論是剛下頭城交流道，還是準備北上返家，順路都能輕易抵達。加上店門口規劃了非常寬敞的專屬免費停車場，免去到市區小巷繞圈圈找車位的痛苦，對開車族、家族旅遊或帶小孩的爸媽來說，真的是最省心的一大福音！
動涮除了提供極鮮美味的鍋物外，店家在營造「打卡儀式感」上更是別出心裁。一走到餐廳正門口，目光很難不被這個巨大的愛心造型裝置藝術給深深吸引！坐進這座浪漫的愛心鳥巢椅裡，搭配後方極具質感的大片玻璃門面，以及兩側饒富趣味的對聯點綴，隨手一拍就能拍出非常有紀念價值的文青風美照
精彩的還在後頭！緊鄰著愛心鳥巢椅旁，藏著一片令人屏息的唯美秘境，店家特別在餐廳外廊精心打造了夢幻紫藤花瀑布廊道，看著一串串濃郁飽滿的紫色花穗從天花板如瀑布般傾洩而下，彷彿將整個走廊改造成唯美的紫藤花海隧道，穿梭在層層疊疊的紫色花牆間，隨手一拍都仙氣逼人，絕對是來到動涮最瘋狂謀殺底片的寶藏拍照區！
說真的，一踏進動涮，明亮又時尚的設計感，絕對會徹底顛覆你對傳統溫體牛火鍋的刻板印象！整體格局寬敞開闊、讓人有種在優雅咖啡廳喝下午茶的錯覺！處處藏著店家的用心。最吸睛的莫過於那座半開放式的精準切肉區，吧台打造成極具現代感的白磚設計，整個出餐環境明亮乾淨、一塵不染。這裡聞不到任何傳統市場的肉腥味，取而代之的是頂級餐廳的精緻氛圍，真的非常厲害！
來到「動涮」，最讓人眼睛發亮的絕對是無限量自助吧吃到飽！這裡不只延續了店內明亮乾淨的高質感，食材的豐富度更是誠意爆表。生鮮冷藏櫃上不斷升起白茫茫的保鮮水霧，完美鎖住了食材的爽脆與鮮度，上層擺滿精選火鍋料；中層有百頁豆腐、鮮甜玉米、南瓜等豐富配料；下層則是滿滿的青江菜、空心菜等當季鮮綠蔬菜。不得不讚嘆店家的蔬食區真的太強大、種類超多！泡完溫泉後來一盤自己親手搭配的澎湃菜盤，吃起來真的既健康又有爽感！
除了新鮮蔬菜與火鍋料，動涮在副食與火鍋靈魂配料的準備，同樣展現了讓人滿意的大氣與貼心！
老闆根本不怕人吃的大氣！就是這一整排誠意爆表的熱騰騰熟食飯品區！店家準備了咖哩牛、咖哩豬、古早味滷肉三種靈魂醬汁，讓大家無限續碗，光是這一區的超強戰力，就絕對能讓發育中的年輕人或大胃王大呼過癮，保證讓你吃得超級飽！
飲料區、甜點與熱茶無限供應區，規格完全不馬虎，餐前解渴、餐中解膩、到餐後甜點，直接幫你一網打盡。其中最讓全場大人小孩失心瘋的，莫過於那台高人氣的「靜岡哈密瓜霜淇淋機」！酥脆的餅乾甜筒搭配上現擠的綿密霜淇淋，入口後濃郁爆發的哈密瓜香甜滋味，這爆棚的幸福感，不管你吃得有多飽，說什麼也必須拿下一支！
火鍋的靈魂絕對少不了沾醬的加持！動涮的醬料自助吧規劃得極具規模且乾淨衛生，讓每位饕客都能調配出最適合自己的神級沾醬。最讓人激賞的是，台面上的基礎佐料全都貼心蓋著不鏽鋼蓋保鮮，不只衛生又防塵
夾子、筷子、湯匙都在烘乾消毒櫃！讓人在用餐時感到特別安心的加分小細節
在食安備受重視的現在，動涮的廚房設計簡直是火鍋界的模範生！他們打破常規，打造了極度透明的半開放式備餐區。走過那一排亮堂堂的白瓷磚吧台，服務人員後台俐落身手一清二楚，連後方洗菜區的乾淨程度、以及前方一鍋鍋熱氣奔騰的湯底，全都在客人的眼皮子底下公開進行。以前總疑惑火鍋湯是不是化學調味粉做的？但在「動涮」你完全可以把心放在肚子裡！看看那一網勺舀起來、厚重又實在的熬湯大骨，再看看旁邊大鍋裡隨著滾沸湯水不斷翻滾的鮮甜玉米和時蔬，那股大骨與大量蔬果慢火細熬的自然香氣，親眼目睹這滿滿的誠意後，這才是真正讓人敢放心給全家人喝的神級湯頭！
現切溫體牛肉！正如前面提到那極度透明的半開放式備餐區，這裡的每一盤肉，都是在客人點完餐後，由服務人員在吧台後方現場處理，更是店家對自家食材品質的絕對承諾
接著帶大家來看看動涮的點餐攻略！翻開菜單，主餐部分貼心地提供了牛骨鍋、豬骨鍋、雞骨鍋、與羊骨鍋四大種類，而且每種湯底都有 2-3 種精選肉品加點海鮮可以自由搭配，選擇完主餐後，請大家視覺立刻移到左下角的『超值加價購』區域！ 這裡簡直是店家藏的佛心彩蛋，每鍋都有限定加碼一次的機會。不論是飽滿的生食級干貝、巨無霸 5A 大軟絲，甚至是品項最頂級澎湃的「海鮮盛和」，對照右邊的單點價格來說，通通都是超級殺的優惠價！
既然加價購這麼狂，我們今天直接發狠點了牛骨鍋搭配「現切溫體牛肉片」，並且毫不猶豫地啟動了左下角的隱藏大絕-直接加碼一整盆「海鮮盛和」！為了讓海陸饗宴更完美，我們還額外配了一盤梅花豬肉，直接把精緻小火鍋升級成究極痛風海陸大餐！溫體牛肉片不帶一絲血水的純淨鮮紅，梅花豬肉細緻的紋理，肉質粉嫩，海鮮盛和塞滿了飽滿到快爆開的蛤蜊、大隻鮮蝦與一整隻肥美的大軟絲，透亮水嫩的視覺感就是品質的保證
湯底一上桌就讓人超期待！這鍋呈現醇厚乳白色澤的濃育大骨湯，表面浮著一層燉煮出的大骨精華與細緻油花，用它來涮當天現切的溫體牛肉片簡直絕配。更棒的是，店家對牛肉還有一種內行吃法，先賣個關子，下面馬上跟你們說！至於隔壁這鍋專門伺候海鮮的專屬湯底，則呈現極美的琥珀金黃色。淡淡的清甜感立刻在舌尖散開。像這種的底湯，最能凸顯蛤蜊、大軟絲和肥美干貝的鮮度與原味，完全不會搶了海鮮主角的風采！
把好料通通丟下鍋，看著海鮮在金黃湯汁裡翻滾的模樣，真的只能用「新鮮就是王道」來形容！大隻的鮮蝦煮完完全不縮水，肉質超有彈力，咬下去還帶有脆度，蛤蜊肉質鮮美，吸飽湯汁後像顆小鮮味炸彈在嘴裡爆開，厚切魚片吃起來細緻柔嫩，還帶著湯底淡淡的甘甜，軟絲，燙熟後那個Q彈爽脆的咬勁，搭配上生食級干貝，如此一鍋海鮮控絕對會瘋狂！
各位觀眾，這家火鍋店的終極重頭戲來了！當天現宰的溫體牛肉片閃耀著鮮紅光澤，懂吃的饕客這時候絕對會拿個小碗，放進兩三片生牛肉，然後盛起一勺滾燙的大骨高湯直接「現沖」，看著牛肉片在高湯高溫下，由鮮紅一秒轉為誘人的粉紅色，從醬料區取得蔥花與薑絲後，一定要趁熱咬下！哇，那個肉質軟嫩好吃極了～極其滑溜！溫體牛最精華的清甜肉汁全部被鎖在湯碗裡，肉香、大骨湯完美融合，薑絲的微辣爽脆，好像不用去台南也可以！加上這裡醬料區自由，你可以滾燙沖的吃法，也可以拿牛肉涮幾下在滾燙湯內，配上自己喜歡醬料來吃，真的會讓你一碗接一碗，完全停不下來！
總結來說，動涮溫體涮涮鍋無論是當天現宰、嫩口度爆表的現切溫體牛，還是高CP值的澎湃海鮮盛和，表現都讓人極其驚艷！現沖溫體牛吃法或是涮涮鍋的方式，絕對值得你為了它專程造訪，如果你也是火鍋控或海鮮狂熱者，這間兼具視覺與味蕾享受的好店，你不可以沒有來吃過！
❤️歡迎加入蓉蓉社群
(請輸入通關密語：s0454888)
宜蘭熱門飯店↓↓↓
【交通】台灣高鐵單程電子車票│全台租車│租機車
【知名景點】國立傳統藝術中心│太平山國家森林遊樂區│香草菲菲│綠舞日式主題園區│宜農牧場│莎貝莉娜精靈印畫學院│斑比山丘│蘭陽博物館│礁溪溫泉公園和服體驗│計程車博物館│鳳梨屋│宜蘭蜡藝蜡筆城堡
【觀光工廠】溪和水產觀光工廠│玉兔鉛筆學校觀光工廠
【農場】張美阿嬤農場│星夢森林劇場│勝洋水草休閒農場│蘭陽動植物王国│回巢 Homing
宜蘭60+免費景點│宜蘭訂房│宜蘭15間飯店│宜蘭不繞路親子遊│宜蘭礁溪景點│6間宜蘭泳池民宿│宜蘭玩水景點│宜蘭員山景點│宜蘭室內景點│宜蘭景點│宜蘭美食│宜蘭民宿│礁溪一日遊│宜蘭11條路線│全台玩水景點
請先 登入 以發表留言。