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問過很多外地人有吃過"米干"嗎?
很多人的答案都是:那是什麼?吃的嗎?好吃嗎??......
才知道原來有很多人都不知道"米干"這種食物,不知道它到底有多好吃
為了這個原因,我特地和小海一家一家去吃,這些可都是我們從小吃到大的呢

 

 

 

要講到忠貞的米干,就要先講起在民國38年的時候
駐守雲南昆明的國軍,剩下第八軍李國輝團和二十六軍羅伯剛團共一千多人
沿著湄公河西岸南下,至中、緬、泰、寮邊界,一度遭遇緬共軍夾殺
由李彌將軍號召組成的「雲南反共救國軍」,反攻回中共的領域
成了當時震驚各界的國際事件,血淚戰史後來由郭衣洞(柏楊)先生以鄧克保為筆名
寫成「異域」一書,留傳青史
在聯合國的要求下,國府於民國42年及43年將軍隊及眷屬分兩批撤出滇緬地區
撤退人數共有一萬多人
43年秋擇現址建眷舍503戶,分配給部隊眷屬居住,取名忠貞新村
滇緬也將飲食文化和生活習慣,帶到這裡來
也因為這樣「米干」也已成為本地的最佳美食

說了那麼多,先來介紹第一家吧!!
其實這一家光看外觀,根本不知道它是做什麼的
賣國旗??國民黨???競選總部???
旗海飛揚,滿滿的國旗是「國旗屋-九旺米干店」的最大特色           ▼







「張老旺」先生,叫他國旗達人一點都不為過
他收集國旗已經到了一個無法自拔,非常瘋狂的地步
把自己的老本都拿來買了國旗,開了米干店所賺的錢也不放過
每年的國慶日,更是會舉辦國慶升旗典禮         

 

 







店內的菜單,非常的簡單
想吃什麼,看完牆上菜單,只要跟老闆娘說一聲就會為您送上
不過我對菜單上的"巴巴絲"很有興趣,下次再點來吃吃看XD          



空間並不大,小小的眷村土瓦矮房所搭建            ▼



米干加蛋(大)$40,(小)$35
我和小海去米干店,最常點的就屬"蛋包米干"了

雖然沒有很豐富的用料,但也最能吃出湯頭的原味          ▼



半熟的蛋包劃開來,汁液和湯混合
湯頭濃郁,加上肉燥又更美味了
以前我吃泡麵很喜歡加一顆蛋,然後蛋故意用沒熟,劃開來跟湯混合
都會感覺很美味耶 (會很怪嗎?)           ▼



有些人口味吃的比較重,如果覺得湯頭不夠?
也可以自己再加味喔             ▼



「宏珍雲南過橋米線」就在龍岡路大馬路邊,經過這裡往往是大排長龍
不過說老實話,這間我很少去吃
也許是離鬧區的忠貞市場有一些距離(騎車2分鐘)
但是確是我婆婆的最愛

之前有朋友來中壢的龍岡,也說她朋友帶他們來吃這一間
一直稱讚不已呢~             ▼





清楚的價目表,加上了圖片,讓人更一目瞭然           ▼



炸豌豆素片$ 60,月亮蝦餅$100
在等待美味的米干時間,先偷拍了別人桌上食物             ▼



自製的醬料,是各家米干店獨有的特色
右邊那個醬料,加在米干裡,一點都不會辣喔
只有提味的效果,可以嚐試看看                  ▼



肉蛋米干 $60
份量真的很大,最有特色就是像小型龍船形狀的碗公

很多人也是因為這裡的俗擱大碗,大大一碗,價位又便宜而來的
湯頭也不會太過死?            ▼



牛雜麵 $70
米干是有Q度的,湯頭看起來雖然清淡,但吃起來完全不會

但是小海還是喜歡加點辣就是了
米干雖然乍看之下像板條一樣,但口感又比板條Q和厚實
是跟板條完全不一樣的感覺喔              ▼





「小雲滇」就在忠貞市場內,上過美食節目
這間有重新裝潢過,新的裝潢又更明亮、乾淨
中午時分來,通常是人滿為患,要乖乖等候坐位           ▼



牆上貼滿了美麗雲南姑娘的照片,微笑的歡迎您的到來              ▼



桌上的自製醬料任你加
想加多少就加多少,不用客氣XD              ▼



紹子加蛋米干 (大)$50,(小)$40
湯頭利用大骨熬煮,簡單的加上蛋花、酸菜....湯頭適中,香味四起

蛋花和湯融合在一起,湯頭是更加美味
吃米干跟吃拉麵的道理也是一樣的
大大口把麵食吸上來,不用客氣,吸越大聲越好啦XD           ▼

 

 







「阿美米干」算是大家比較熟知的米干店了
一般的百貨公司美食街都能看到它的身影
這間阿美米干店也有重新改過裝潢
有別於其它小小間的米干店,這家也算是裝潢最大一間的了         ▼





豌豆粉 $45,口感吃起來清爽,滑滑軟軟的
綠色的豌豆粉本身是沒有味道的
一般都會加上醬料、芝麻、花生、紅蘿蔔絲、小黃瓜...來調味        ▼



雲南破酥包 (紅豆口味)$25,算是明朝年間流傳的包子了
麵粉利用手工搓揉捍薄,加上特製的內餡
經過蒸籠蒸熟,剛出爐的破酥包,熱騰騰的
紅豆內餡並不會太甜,非常好吃           ▼



肉蛋米干 (大)$70,算是最高價位的一間了
以黑豬肉大骨頭熬到濁白的高湯為湯底
再加入蔥蒜及特製豆瓣醬調好,吃起來相當有味道
一上桌就忍不住拿起筷子開動了              ▼



「無名米干」這間因為沒有店名
但是生意好到一個沒話說,所以大家也都稱它為「無名米干」
也算是我最愛吃的一間米干店了,在讀書的時候就常常來吃呢^^

看看外面的排隊人潮就知道它有多好吃了
不需要拿號碼牌,找到位子自己坐,先搶先贏                 ▼





非常忙碌的店內人員,忙到手都沒時間休息             ▼





豌豆粉 $40,來吃米干,決對少不了的一盤小菜              ▼





蛋花米干 (大)$55,(小)$45
這家米干口味稍嫌重了些,不過我也就是喜歡吃這家的味道

價位也蠻親民的
米干Q彈滑嫩順口,湯頭非常夠味
永遠無法忘懷的好味道~               ▼





「大鬍子米干」 ,是小海最愛吃的
不起眼的店面,也沒有明顯的招牌
但看到店門口大排長龍的人潮,就是這裡最明顯的招牌了
很多人經過,看到這大排長龍的情形都會開口問:裡面是賣什麼的                ▼





不用懷疑,眼前所看到的就是這間店的老闆
看到他下巴非常茂盛的鬍鬚,就能了解他店名的由來了         ▼





蛋花米干 (大)$40,(小)35
湯頭有分辣與不辣,不過通常老闆娘都會建議加辣比較好吃

豬大骨熬成的湯頭,吃起來十分清爽,不油不膩
口味偏清淡,米干本身帶點彈性,清香甘甜
也因為它的好味道,怪不得小海這麼情有獨鍾了            ▼






其實龍崗地區的米干現在可說是琳瑯滿目,一家一家的開
不過我們只介紹了老字號的米干,從小吃到大的
也許還有很多間真的很好吃,我們並未發現,就等著我們去發覺囉
現在也有很多饕客,遠赴來此,為的就是要吃一碗好吃的米干
以後來桃園中壢的龍崗,別再錯過這些巷弄美食囉~





國旗屋-九旺米干
國旗屋地址:桃園縣中壢市前龍街73巷19-1號
國旗屋電話:03-4666789
營業時間:05:00~18:00

宏珍雲南過橋米線
宏珍地址:桃園縣中壢市龍東路18號
宏珍電話:03-436-2288

營業時間:06:00~20:00

小雲滇
小雲滇地址:桃園縣中壢市前龍街16號 (忠貞市場內)
小雲滇電話:03-4381499


阿美米干
阿美地址:桃園縣平鎮市龍南路46號
阿美電話:
03-4604305

無名米干

米干地址:桃園縣中壢市前龍街38號 (忠貞市場內)
營業時間:早上到中午,賣完為止


大鬍子米干
大鬍子地址:桃園縣中壢市龍平路173號
營業時間:早上到中午,賣完為止

 

 

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