『台灣人最愛的酸菜魚口味』酸辣得很自然，後韻回甘！(癡迷研發三部曲)
首部曲:研發團隊花費六年，收嚐年輕口味。
二部曲:集結兩岸食材廚藝，遍嚐百味千勺。
未完待續:自然就是時尚、回味才是王道。
爆紅的『年輕時尚酸菜魚』，品狂一鍋美學一生，肉多多、明水然樂兩大新創姊妹品牌，2025樂多多集團最新力作【狂一鍋酸菜魚】終於成功打進台南市場啦～也是狂一鍋酸菜魚在台南第二間店，位在新光三越台南中山店 12 樓，有別於一般的酸菜魚，利用AI助力推演台灣市場的國民辣度，廚師團隊貼心上桌，適口美味秒收國民味蕾，保證吃過還想再吃！
哇！還沒開賣就滿滿排隊人潮！還記得狂一鍋酸菜魚台北西門店的排隊盛況嗎？這波熱潮也延燒到台南來了，『美食翻玩界的天花板』-三冠玩：一.愈藍愈好玩：精品藍世界、二.AI玩主廚：AI玩菜單、三.邊吃邊玩：開心追求時尚，延續西門店同樣走年輕時尚的精品風裝潢設計，有精品藍色蝴蝶結記得要合拍美美的照片
▍文章目錄▍
狂一鍋酸菜魚台南中山店
地址：台南市中西區中山路162號12樓
電話：06 223 9696
營業時間：（周一至周五）11:00–15:00, 17:00–22:00
（周六、周日）11:00–22:00
公休日：無
停車資訊：週邊收費停車場
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【景點】頑皮世界野生動物園│十鼓文創園區│貨櫃公園│奇美博物館│走馬瀨農場│臺南市美術館│左鎮化石園區│樹谷生活科學館
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◼︎自行開車：
導航搜尋『狂一鍋酸菜魚台南中山店』都可以查得到，位置就在台南新光三越中山店12樓
◼︎台鐵：
請搭乘台鐵各級列車至「台南站」下車，往火車站前圓環中山路步行5分鐘，即可到達
◼︎高鐵：
搭乘高鐵抵達「台南站」，再轉乘往台南火車站方向之沙崙區間車，於台南火車站前站下車，往中山路步行5分鐘，即可到達
特約停車場入口在民族路上，憑當日全館消費累計滿500元之銷貨明細表，即可享有停車場半小時免費停車之優惠，以此類推。當日免費停車最多以4小時為限
肉多多、明水然樂兩大新創姊妹品牌，2021成立『狂一鍋』，橫空出世成功，將百年台菜翻玩為台式鍋物第一名的日常好鍋，成為台灣餐飲界唯一10年內新創單一品牌，雙雙突破10億餐飲新貴幕後餐飲推手，聽店長說肉多多及明水然樂紅到海外。他們狂一鍋目標也是開到國外去。儼然是餐飲界的台灣之光！
2025跨界翻玩向經典致敬品狂一鍋 美學一生，6年的熱血暴走之路~不停的田調多國料區、穿巷吃研藏味，往返在炒鍋炮爐間、精品時尚界，翻玩酸菜魚融合時尚精品獨樹一幟的生活美學，讓世界美味，美學一生
『酸菜魚很愛玩』-三冠玩：一.愈藍愈好玩：精品藍世界，二.AI玩主廚：AI玩菜單，三.邊吃邊玩：開心追求時尚，好可愛的蝴蝶結！延續台北西門店，台南中山店也有網美必拍的超大Tiffany藍的大蝴蝶結造景，我也跟風體驗一下，拍起來很年輕時尚的感覺，就像打開潘朵拉的盒子一樣，愛拍照的人一定要拍照打卡
現場可以取號候位，不僅能一目了然查詢候位狀況，也無須在店門外大排長龍費時等待
1725辣椒傳進川菜發源地，演化奠定酸菜魚的經典口味。2025跨界翻玩向經典致敬品狂一鍋 美學一生。「狂一鍋酸菜魚」創造時尚美學，更打造出精品時尚藍世界玩拍的空間，質感加分，展現空間的典雅品味，用餐時都會忍不住優雅起來
趁著一開門，客人都還沒到，趕快拍下現場美美的座位區～
整間採Tiffany藍裝潢，好浪漫、充滿幸福感，不僅適合約三五閨蜜一起來用餐，重要節慶、生日、情人節、聖誕節訂這裡用餐氛圍感好適合，快為即將到來的白色情人節做準備吧～
仔細一看，菜單竟然是藏頭詩，有「香‧奈‧兒」、「路‧易‧威‧登」、「百‧達‧翡‧麗」，還有「蕭‧邦」真有趣，第一次點餐如果不知道要怎麼下手，可以參考「人氣票選網紅餐」
免費招待熱飲～有陳皮、洛神花和乾燥玫瑰花，可以自由調配自己喜歡的口味，洛神花和玫瑰花都適合暖身、調理，陳皮的話可以幫助消化和解膩，吃完酸菜魚再飲用，真的好對味
『我狂一鍋，我驕傲！』堅持選用了亞熱帶冬陽照護、溯源玉山群峰滋潤的嘉南平原職人酸菜，孕育出特有自然鹹香、爽脆回甘的美食界百搭配角，更是美學餐飲體驗的美味主角，採用AI助力推演台灣市場的國民辣度，造就出一道完美的酸菜魚，成功打進南台灣，勢必成為具代表性的台南美食之一
蕭鼓傳情酸菜魚（機車包尺寸1-2人份）
份量超大！一上桌就能聞得到濃濃的辣椒和酸味，都忍不住吞了好幾口口水，特選口感鮮嫩、肉質鮮美Q彈、少刺、不帶腥味的「烏鱧魚」，結合特製酸菜特殊風味，酸辣爽口又開胃的湯底，讓人一吃就上癮！我們有發現，台南的狂一鍋酸菜魚稍微有調整過適合南部人喜愛的口味，問我這南部人就知道了，超合我胃口，是我吃過最好吃的酸菜魚，口味意外的好吃，享受酸菜魚＝追求時尚
如果覺得不夠辣的話，可以免費加野山椒，覺得口味太重的話，可以免費加豚骨高湯，可客製化的酸菜魚一定要加爆分！
邦香四溢番茄鮮（機車包尺寸1-2人份）
完全不吃辣的可以直接點這鍋，選用雞和豬骨，加上大量蔬菜熬製湯底，再添加番茄醬、洋蔥、芹菜、大蔥熬煮，佐檸檬片增香，這道真的讓我很驚艷，以為酸菜魚已經很厲害了，沒想到這道也是招牌中的招牌，搭配新鮮烏鱧魚片和培根豬肉，魚肉嫩口又多汁，蕃茄味道濃郁，湯頭酸酸甜甜美味滿點，第一口就成功秒收我的味蕾，讓我一口就愛上，也特別符合不嗜辣的南部人口味，成就出令人著迷的鮮香滋味～
懂吃的品味哥，重儀式感的姊已暱稱”附餐懶人包”的四款每桌必點單點小菜也是功夫菜
兒女情長鴨血辣
「麻辣鴨血」滷得相當夠味，鴨血將精華湯汁鎖在裡面，辣度刺激到舌尖，辣得很過癮帶勁！口感軟中帶Q，細嫩爽滑，不死鹹，很適合配上一碗白飯一起品嚐
百年傳世蓮藕香
蓮藕帶點黏液是因為它是富含黏蛋白的一種糖類蛋白質，本身膳食纖維非常高，清脆爽口微酸甜，相當開胃，讓人一口接一口
奈人擋住饅頭香
油炸過的小饅頭外酥內軟，就算直接吃不沾煉乳口感也很棒，跟我一樣螞蟻人上身喜歡吃甜的朋友，一定沾煉乳來吃，簡直太幸福，讓我重拾戀愛的滋味
鍋巴
這道小菜可以說是神湯後的綠葉，吃完又酸又辣的酸菜魚，很適合來一塊清淡的鍋巴，很像我們小時候吃的米香，口感夠酥脆，吃起來會有咔滋咔滋的脆響，鍋巴不僅可以單吃，還可以沾煉乳或沾酸菜魚湯來吃，味道更有層次感，給小朋友當零食吃也很可以！
達人知味娃娃菜
也是必點的涼拌菜之一，口感鮮嫩爽口，特別適合酸菜魚後來品嚐，也是老少皆宜的家常菜
香氣撲鼻香酥雞
這道也很好吃，口感炸得金黃酥脆，厲害的是吃起來一點也不油膩，就算放冷也不失風味
飲料的部份我們點了路過芬芳綠茶香、登高望遠烏梅醉，飲料根本手搖飲等級，杯身同樣是夢幻的Tiffany藍，還有品牌LOGO印，我大推必點烏梅醉，不僅解油膩又順口
＊入會禮：狂一鍋 酸菜魚 入會禮 送 路 易 威 登 飲料4選1
台灣餐飲界唯一10年內新創單一品牌，雙雙突破10億餐飲新貴幕後餐飲推手，聽店長說肉多多及明水然樂紅到海外。他們狂一鍋目標也是開到國外去。儼然是餐飲界的台灣之光！爆紅的年輕時尚酸菜魚。品狂一鍋美學一生，聽店長說姊妹品牌明水然樂紅到海外去一位難求，狂一鍋也將前進香港、新加坡耶！樂多多集團新品牌酸菜魚一定要來品嚐，味道絕對讓你驚艷！
地址：台南市中西區中山路162號12樓
電話：06 223 9696
營業時間：（周一至周五）11:00–15:00, 17:00–22:00
（周六、周日）11:00–22:00
公休日：無
停車資訊：週邊收費停車場
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