台南鹽水阿姬意麵 (1)

台南鹽水美食:阿姬意麵~道地台南鹽水意麵,食尚玩家推薦,來月津港燈節就吃這個!

說到台南鹽水區,絕大部分都會想到鹽水意麵美食。跟台南市的意麵美食又有絕大不同之處,同時來源的故事更有4種說法,當然是哪一種蓉蓉就不去推測,單純來吃鹽水意麵就好。今天介紹鹽水區比較讓在地人喜歡就是這間阿姬意麵,位於中山路透天建築上,恰巧對面有個鹽水觀光美食城中有一座收費停車場可以使用,不然這馬路邊除非剛好有停車格,不然真不好停車。我們抵達阿姬意麵時間約早上10點多,就有不少在地人停車來到這購買外帶回去,生意來說真的蠻不錯!

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台南鹽水阿姬意麵 (2)

 

 

 

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台南鹽水阿姬意麵 (3)


台南鹽水阿姬意麵 (4)

 

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鹽水阿姬意麵

地址:台南市鹽水區中山路2-8號

電話:06 652 5078

營業時間:08:00~17:00

停車:鹽水觀光美食城收費停車場

鹽水阿姬意麵怎麼去:導航點我

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店內環境簡單自然,擺放幾張桌位大概可以容納15人左右,如果顛峰時段來,可能就要耐心等候進入

 

台南鹽水阿姬意麵 (5)

 

內用客人第一個習慣就是來到滷味櫃找要吃的菜色,流暢的夾取好就到外頭櫃台結帳,之後滿滿一大盤上桌,實在是美味分量又大的最好方式。無奈我們戰鬥力實在太弱,就看著別人一盤盤上桌,事後想想真的應該多點幾個來吃吃,感覺滷味是阿姬意麵的重點之一啊啊~~

 

台南鹽水阿姬意麵 (6)


台南鹽水阿姬意麵 (7)

 

看了一下菜單整體價格落在10-60之間,之前有朋友推薦要吃阿姬意麵就要吃看看肉燕酥部分,所以我們點選肉燕酥乾意麵跟肉燥飯,還有湯意麵

 

台南鹽水阿姬意麵 菜單

 

肉燥飯

淋上香噴噴肉燥,米飯吃起來顆粒分明,肉燥依舊是台南特有的口感,不過肉燥口感是蠻能讓人喜歡的調味

 

台南鹽水阿姬意麵 (9)

 

湯意麵

曾經有在台南市區吃過鹽水意麵,那時候第一感受就是鹽巴很多的意麵,其實對於鹽水意麵口感這樣表現,實在沒有讓人太多深刻印象。不過既然是台南特有美食之一,絕對有它獨到口味,所以來到鹽水區吃鹽水意麵,口感上就更能準確抓到,果然這一吃真的推翻之前對鹽水意麵的想法;鹽度從湯頭中帶出些許的鹽度提出味道,重要就是這醬汁巧妙結合鹽度,搭配這意麵寬扁的麵條,個人感覺真的蠻搭配的!

 

 

 

台南鹽水阿姬意麵 (10)


台南鹽水阿姬意麵 (11)

 

肉燕酥乾意麵

一上桌就讓小伊亞偷吃一口,酥脆的口感,當我們吃到最裡面的地方,還有肉塊在裡面,跑出肉汁還有蔥香的滋味,有一點吃到最後有一種驚喜的口感出現。如果單吃酥餅這部分,個人會感覺就吃口感酥脆沒太多味道,不過他有提供醬汁,醬汁屬於濃醇帶點酸勁滋味,搭配酥餅吃起來其實也不錯

 

台南鹽水阿姬意麵 (12)


台南鹽水阿姬意麵 (13)


台南鹽水阿姬意麵 (14)

 

給小伊亞吃也蠻適合的

 

台南鹽水阿姬意麵 (15)

 

乾麵肉燥口感上又更上一層,阿姬意麵吃起來非常順口,調味上也讓我們比較喜歡,如果是比市區吃到的意麵,那也慶幸自己吃到好吃的鹽水意麵,滋味上真的差滿多的!

 

台南鹽水阿姬意麵 (16)

 

阿姬意麵真的是很好吃的鹽水意麵店家,當初要來鹽水找美食,在地人都跟我們推薦吃阿姬意麵看看,果然這一吃就大大提升對鹽水意麵刻板印象,真的改變我們想法,不用太多花費卻可以吃得滿足又好吃,台南美食真的好厲害!

 

台南鹽水阿姬意麵 (17)

 

 

 

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鹽水阿姬意麵

地址:台南市鹽水區中山路2-8號

電話:06 652 5078

營業時間:08:00~17:00

停車:旁邊市場附有收費停車場

鹽水阿姬意麵怎麼去:導航點我

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