螃蟹!一直是國人喜愛的海鮮之一~
最近又到了盛產螃蟹的季節，更可以看見許多報章雜誌出現相關的介紹
那到底要去哪裡吃比較推呢?來到台北中山區的【超越活魚活蟹涮涮鍋】就對了!
店家位於建國北路上，不管搭乘捷運或是開車都相當方便~
開車店家前面就是收費停車場，位子可說相當便利
只要過一條馬路，就可以看見店家....
台北超越活魚活蟹涮涮鍋
地址：台北市中山區建國北路二段119號
電話：02-25000269
營業時間：12:00 ~ 16:30 & 17:30 ~ 23:00
FB臉書：超越活魚活蟹涮涮屋
<<歡迎按讚加入 蓉ღ海。牽手ㄩˇ你環遊世界 粉絲團>>
從店門口可以看見前台北市長跟一位先生合照
原來這位就是之前養生鍋創意廚藝比賽冠軍的「梁培松」先生
這間活魚活蟹涮涮鍋更是梁先生與超越團隊一起合力推出的餐廳
對於兩者都有一樣的堅持以及理念，相信在這間餐廳可以得到完美的印證
讓我們還沒有進入，就非常期待著~~
一進入大廳就看見一個大水箱出現在我們眼前
裡面放置許多石斑、紅蟳、沙公... 每一隻都看起來鮮美可口 ~
讓人光用看口水就會一直流~
甚至還有這隻超少見、外型又很可愛的蟹膏之王-【愛爾蘭麵包蟹】
據說這隻麵包蟹口感還有肉質都是非常鮮美
尤其他的蟹肉更是讓許多人吃過都難以忘懷~
先來看看超越的環境空間，裝潢木製給人穩重低調的美感
每一桌用餐舒適度都相當的好，讓人用起餐來不過於擁擠與干涉!
除了一樓空間，還有地下一樓也是用餐空間
除此之外還有包廂可以選擇，如果重隱私性或是人數比較多的時候，都可以提供給客人使用~
這下之意，也就是對於家庭聚會或是商業洽公等，都是最適合不過的用餐環境
這次找了IRIS一起來用餐，彼此也好久不見，總是有聊不完的話題
配合吃海鮮大餐，讓我們邊吸取手指邊聊天，形成一個很有趣的畫面~
來看看超越活魚活蟹的菜單，依照用餐人數提供：海鮮套餐、海陸套餐、單點項目部分 ...
價格部分由於食材都非常新鮮又頂級，個人是感覺可以接受!!
加上多找一些朋友來吃，一起share價格上又更優惠許多~
在看菜單過程，服務人員也會介紹店家海鮮的種類
當他拿出一隻重達2.4公斤的「鱈場蟹」在我們眼前，我們三大一小瞬間傻了眼，這也太大隻了吧 !
尤其這種螃蟹約要十年的時間，才會有約3公斤左右的重量
現在端出來在我們眼前，就如看見一個珍貴食材，更讓小海毫不猶豫說：就是這隻了 ~~
絕對不能放過這如此鮮美的食材，不留住真的太可惜啦~
當然如此珍貴的鱈場蟹一定要與牠合拍一張
不過牠真的好重唷 ~ 活生生硬是要把腳像是抱住我一樣，可見這隻活動力十足 ~~
首先店家會先上餐點配菜還有水果，先讓客人使用
由於海鮮部份都是現場料理，都需要等待的時間才上桌
水果切出兔子般的樣式，每一個都鮮美甜口~
蘿蔔泥清爽搭配店家自製的醬汁，讓爽口滋味多份香醇
洋蔥不會特別嗆口，適中清爽的滋味，做為開前菜真的相當適合~
由於一些海鮮總是有他最佳烹煮的時間，店家也貼心提醒滾煮的最佳時機
讓客人都可以吃到最佳的口感，也可以詢問店員說明會更清楚些
再來店家會準備一鍋"銅鍋"，由於加熱導熱都相當好，也非常快速，更有殺菌的效果
在於生煮海鮮這部分，可以讓客人吃的更安心~
【波龍中風鍋四人分享餐】，提供田園鮮蔬都是取自當季新鮮的蔬果
由於我們只有三個人，而且小海又發了瘋的亂點一通!所以波龍中風鍋只選用「半套2人分享餐」
不過食材一點也不會因為半套2人而馬虎，你可以看見蔬菜、菇類、南瓜、番茄、豆腐、玉米筍、芋頭、冬粉 ...
還有一盤蒜頭、蔥花、醃漬百香果，這時候服務人員都會建議先將這盤田園蔬鮮鮮下鍋煮
由於鍋內採用昆布高湯，慢火滾差不多時間，湯都會吸收這些食材鮮甜滋味在湯底
服務人員都會幫客人服務下鍋煮，當然客人想自己動手也是可以的!
在服務人員巧手之下，替我們將滾湯好的食材分食
店家建議這些也都不要煮得太快或是太久，差不多時間吃起來風味更棒!
當我們在品嚐這些鮮蔬的時候，我們的主餐也上桌了!
波龍中風鍋還提供了：波斯頓龍蝦、明蝦、草蝦、白蝦、活紅蟳、活鮑魚 ... 等新鮮食材
份量給的也不算少，讓我們感覺超澎派的!!
龍蝦也先切開，替客人取出蝦膏、蟹膏(作用待說明)
讓客人可以很清楚看見裡頭的肉質狀況，當然煮起來方便性也是重點之一，畢竟還滿大隻的!
等你鮮蔬都吃完了，留下的湯底也成為等等煮海鮮額外的風味~
按照店家時間去滾煮，一隻隻擺滿上桌，滿滿的一盤真的是超滿足的~
當你吃的每一口海鮮，肉質都相當紮實卻又帶點Q彈
基本上你不需要額外添加甚麼醬汁，光是原味就是這樣好吃與美味~
吃到一半的時候!剛剛小海失心瘋點的「鱈場蟹」也處理好上桌了!!
超大的兩大盤，店家都幫客人部分分解好，你可以清楚看見殼內那雪白的肉質質感
當然這隻蟹黃、蟹膏都給店家先取出(待說明)，另外吃蟹工具店家也準備好
多了這一些工具吃起來就更加容易些~
另外鱈場蟹也有分為清蒸與火烤二吃~
清蒸將蟹內的水份鎖住，特別品嚐得到它的鮮甜滋味~
沒有添加任何的調味料，蟹肉豐腴肥美，讓人大口大口品嚐~
火烤雖然水份沒那麼多，不過卻聞得到炭火香氣，同樣肉質飽滿，讓人大快朵頤!
當你吃一口鱈場蟹，真的會感覺這錢花的有價值!
單吃就可明確感受到這肉質的鮮美度，每一口纖維都像絲絨般細緻與綿密
吃到這樣好吃的味道，這樣以後要我們怎麼回的去吃一般螃蟹的口感呢 ?
忽然在我們眼前出現一片片紅色帶出豐富油花的牛肉
光是看肉片上那油花分布的外觀，真是讓人賞心悅目~
原來是澳洲9+頂級和牛，怪不得油花分布這樣均勻漂亮
這時候服務人員幫我們處理和牛的烹煮，只要簡單涮個幾圈，就是這和牛最佳風味口感~
果然一吃口味沒有讓人失望，豐富的油花，讓你吃到嘴中就記住這份美麗滋味~
肉質軟嫩讓人相當喜歡，雖然蓉蓉不吃牛，看著小海跟IRIS都頻頻說讚與美味，就羨慕不已!
正當我們三人摸著撐大的肚皮，但最精華的餐點才正式開始
還記得上面提到我們的小龍蝦、紅蟳、鱈場蟹的蝦膏與蟹膏嗎 ?
店家拿出幾個碗，照片中間下方那一大碗就是鱈場蟹的蟹膏，真的相當大碗
左邊那一碗就是紅蟳、小龍蝦的蝦膏、蟹膏，搭配一些海苔絲、蛋、蔥花 ...
那到底這一些要做甚麼呢 ?
只見店家將我們剛剛烹煮過的銅鍋開火加熱，將白飯丟入銅鍋內加熱
悶白飯的時間相當久，約20-30分鐘，要將白飯與湯底煮到有點帶稠的模樣
等到白飯差不多悶爛之後，將剛剛那幾樣食材陸續丟入鍋內悶煮
途中蟹蝦膏的香氣四散，迷人的香氣散發在餐廳之中，相當誘人~
店家會按照食用人數來分食這精華螃蟹海鮮粥分量
當我們吃上一口，前面品嚐到的鱈場蟹、紅蟳、小龍蝦滋味，瞬間都跑到腦海中
這份濃郁的香醇口感，就像是同一個時間又再次吃到三種海鮮的滋味，超好吃的 ~~
感覺這是碗粥是今天最經典的一道，還有看見吃太飽的客人，說甚麼也要將這碗粥打包外帶
因為客人喜歡這口感，無奈肚子太撐，但是又不捨得將這美味食物浪費掉
最後上甜點部分，有兩種甜品可以選擇，分別是紅豆紫米粥、杏仁豆腐
紅豆紫米粥特別受到小伊亞的喜愛，兩碗都給他吃光光
不過蓉蓉要說是這一碗杏仁豆腐，當你吃下那一口，杏仁在你口中像是會回彈的Q度相當棒!
如果你是不喜歡杏仁特殊風味，建議可以吃吃看這一碗，真的很特別又很好吃~
在吃蟹季節開始，今天真是我們這一年來吃到最美味也是最豐盛的一次
海鮮表現都讓人滿意，還有店家服務的態度都給予相當好的評鑑
真的來吃這一餐，讓你有一場美麗的"蟹"逅時光~
《實用旅遊好工具》
▶台北美食
▶台北景點
GLOBAL wifi｜線上預約 8 折優惠（請點）
│你也有興趣的文章│
<<歡迎按讚加入 蓉ღ海。牽手ㄩˇ你環遊世界 粉絲團>>
<<<國內外訂房CP值高/超優惠/五星飯店/民宿>>>
➦金門住宿 ➦馬祖住宿 ➦台灣推薦必買行程旅遊
➦北海道住宿 ➦香港住宿 ➦澳洲住宿 ➦關島住宿 ➦義大利住宿
➦首爾住宿 ➦釜山住宿 ➦澳門住宿 ➦德國住宿 ➦柬埔寨住宿
台北懶人包延伸
台北/新北旅遊景點懶人包：台北景點、台北美食、台北住宿全紀錄~
不想錯過蓉蓉公佈抽獎訊息，趕快將粉絲專頁設定【搶先看】才不會漏掉中獎的資訊喔！
電腦版本：按「已說讚」➡下面的「搶先看」打勾
手機版本：按「追蹤中」➡改成「搶先看」
╠ 文章延伸 ╣
蓉蓉寫文章很辛苦喔，若覺得文章還不錯就給個推與讚吧
留言列表
【團購好物】 (2)