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問過很多外地人有吃過"米干"嗎?
很多人的答案都是:那是什麼?吃的嗎?好吃嗎??......
才知道原來有很多人都不知道"米干"這種食物,不知道它到底有多好吃
為了這個原因,我特地和小海一家一家去吃,這些可都是我們從小吃到大的呢

 

 

 

要講到忠貞的米干,就要先講起在民國38年的時候
駐守雲南昆明的國軍,剩下第八軍李國輝團和二十六軍羅伯剛團共一千多人
沿著湄公河西岸南下,至中、緬、泰、寮邊界,一度遭遇緬共軍夾殺
由李彌將軍號召組成的「雲南反共救國軍」,反攻回中共的領域
成了當時震驚各界的國際事件,血淚戰史後來由郭衣洞(柏楊)先生以鄧克保為筆名
寫成「異域」一書,留傳青史
在聯合國的要求下,國府於民國42年及43年將軍隊及眷屬分兩批撤出滇緬地區
撤退人數共有一萬多人
43年秋擇現址建眷舍503戶,分配給部隊眷屬居住,取名忠貞新村
滇緬也將飲食文化和生活習慣,帶到這裡來
也因為這樣「米干」也已成為本地的最佳美食

說了那麼多,先來介紹第一家吧!!
其實這一家光看外觀,根本不知道它是做什麼的
賣國旗??國民黨???競選總部???
旗海飛揚,滿滿的國旗是「國旗屋-九旺米干店」的最大特色           ▼







「張老旺」先生,叫他國旗達人一點都不為過
他收集國旗已經到了一個無法自拔,非常瘋狂的地步
把自己的老本都拿來買了國旗,開了米干店所賺的錢也不放過
每年的國慶日,更是會舉辦國慶升旗典禮         

 

 







店內的菜單,非常的簡單
想吃什麼,看完牆上菜單,只要跟老闆娘說一聲就會為您送上
不過我對菜單上的"巴巴絲"很有興趣,下次再點來吃吃看XD          



空間並不大,小小的眷村土瓦矮房所搭建            ▼



米干加蛋(大)$40,(小)$35
我和小海去米干店,最常點的就屬"蛋包米干"了

雖然沒有很豐富的用料,但也最能吃出湯頭的原味          ▼



半熟的蛋包劃開來,汁液和湯混合
湯頭濃郁,加上肉燥又更美味了
以前我吃泡麵很喜歡加一顆蛋,然後蛋故意用沒熟,劃開來跟湯混合
都會感覺很美味耶 (會很怪嗎?)           ▼



有些人口味吃的比較重,如果覺得湯頭不夠?
也可以自己再加味喔             ▼



「宏珍雲南過橋米線」就在龍岡路大馬路邊,經過這裡往往是大排長龍
不過說老實話,這間我很少去吃
也許是離鬧區的忠貞市場有一些距離(騎車2分鐘)
但是確是我婆婆的最愛

之前有朋友來中壢的龍岡,也說她朋友帶他們來吃這一間
一直稱讚不已呢~             ▼





清楚的價目表,加上了圖片,讓人更一目瞭然           ▼



炸豌豆素片$ 60,月亮蝦餅$100
在等待美味的米干時間,先偷拍了別人桌上食物             ▼



自製的醬料,是各家米干店獨有的特色
右邊那個醬料,加在米干裡,一點都不會辣喔
只有提味的效果,可以嚐試看看                  ▼



肉蛋米干 $60
份量真的很大,最有特色就是像小型龍船形狀的碗公

很多人也是因為這裡的俗擱大碗,大大一碗,價位又便宜而來的
湯頭也不會太過死?            ▼



牛雜麵 $70
米干是有Q度的,湯頭看起來雖然清淡,但吃起來完全不會

但是小海還是喜歡加點辣就是了
米干雖然乍看之下像板條一樣,但口感又比板條Q和厚實
是跟板條完全不一樣的感覺喔              ▼





「小雲滇」就在忠貞市場內,上過美食節目
這間有重新裝潢過,新的裝潢又更明亮、乾淨
中午時分來,通常是人滿為患,要乖乖等候坐位           ▼



牆上貼滿了美麗雲南姑娘的照片,微笑的歡迎您的到來              ▼



桌上的自製醬料任你加
想加多少就加多少,不用客氣XD              ▼



紹子加蛋米干 (大)$50,(小)$40
湯頭利用大骨熬煮,簡單的加上蛋花、酸菜....湯頭適中,香味四起

蛋花和湯融合在一起,湯頭是更加美味
吃米干跟吃拉麵的道理也是一樣的
大大口把麵食吸上來,不用客氣,吸越大聲越好啦XD           ▼

 

 







「阿美米干」算是大家比較熟知的米干店了
一般的百貨公司美食街都能看到它的身影
這間阿美米干店也有重新改過裝潢
有別於其它小小間的米干店,這家也算是裝潢最大一間的了         ▼





豌豆粉 $45,口感吃起來清爽,滑滑軟軟的
綠色的豌豆粉本身是沒有味道的
一般都會加上醬料、芝麻、花生、紅蘿蔔絲、小黃瓜...來調味        ▼



雲南破酥包 (紅豆口味)$25,算是明朝年間流傳的包子了
麵粉利用手工搓揉捍薄,加上特製的內餡
經過蒸籠蒸熟,剛出爐的破酥包,熱騰騰的
紅豆內餡並不會太甜,非常好吃           ▼



肉蛋米干 (大)$70,算是最高價位的一間了
以黑豬肉大骨頭熬到濁白的高湯為湯底
再加入蔥蒜及特製豆瓣醬調好,吃起來相當有味道
一上桌就忍不住拿起筷子開動了              ▼



「無名米干」這間因為沒有店名
但是生意好到一個沒話說,所以大家也都稱它為「無名米干」
也算是我最愛吃的一間米干店了,在讀書的時候就常常來吃呢^^

看看外面的排隊人潮就知道它有多好吃了
不需要拿號碼牌,找到位子自己坐,先搶先贏                 ▼





非常忙碌的店內人員,忙到手都沒時間休息             ▼





豌豆粉 $40,來吃米干,決對少不了的一盤小菜              ▼





蛋花米干 (大)$55,(小)$45
這家米干口味稍嫌重了些,不過我也就是喜歡吃這家的味道

價位也蠻親民的
米干Q彈滑嫩順口,湯頭非常夠味
永遠無法忘懷的好味道~               ▼





「大鬍子米干」 ,是小海最愛吃的
不起眼的店面,也沒有明顯的招牌
但看到店門口大排長龍的人潮,就是這裡最明顯的招牌了
很多人經過,看到這大排長龍的情形都會開口問:裡面是賣什麼的                ▼





不用懷疑,眼前所看到的就是這間店的老闆
看到他下巴非常茂盛的鬍鬚,就能了解他店名的由來了         ▼





蛋花米干 (大)$40,(小)35
湯頭有分辣與不辣,不過通常老闆娘都會建議加辣比較好吃

豬大骨熬成的湯頭,吃起來十分清爽,不油不膩
口味偏清淡,米干本身帶點彈性,清香甘甜
也因為它的好味道,怪不得小海這麼情有獨鍾了            ▼






其實龍崗地區的米干現在可說是琳瑯滿目,一家一家的開
不過我們只介紹了老字號的米干,從小吃到大的
也許還有很多間真的很好吃,我們並未發現,就等著我們去發覺囉
現在也有很多饕客,遠赴來此,為的就是要吃一碗好吃的米干
以後來桃園中壢的龍崗,別再錯過這些巷弄美食囉~





國旗屋-九旺米干
國旗屋地址:桃園縣中壢市前龍街73巷19-1號
國旗屋電話:03-4666789
營業時間:05:00~18:00

宏珍雲南過橋米線
宏珍地址:桃園縣中壢市龍東路18號
宏珍電話:03-436-2288

營業時間:06:00~20:00

小雲滇
小雲滇地址:桃園縣中壢市前龍街16號 (忠貞市場內)
小雲滇電話:03-4381499


阿美米干
阿美地址:桃園縣平鎮市龍南路46號
阿美電話:
03-4604305

無名米干

米干地址:桃園縣中壢市前龍街38號 (忠貞市場內)
營業時間:早上到中午,賣完為止


大鬍子米干
大鬍子地址:桃園縣中壢市龍平路173號
營業時間:早上到中午,賣完為止

 

 

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Posted by 蓉蓉 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(44) 人氣()


留言列表 (44)

Post Comment
  • kelly0930
  • KELLY推+1..

    這個麵干好像很久了吶XD~~

    看起來不錯吃!!!

    有機會也要去吃吃
  • 哈哈...被妳發現了>///<
    非常感謝Kelly的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/11 10:30

  • iting0818

  • 我家人超愛吃米干的 可惜桃園市沒有道地口味呢
  • 桃園市應該有阿美米干吧?
    非常感謝Ray麻的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/11 10:35

  • candybear121
  • 推3
    蓉蓉也太有心了啦!!
    收集這麼多家 一次介紹
    第一家 我有看到時尚玩家 介紹過耶!
    我也沒有吃過米干 有機會要去吃吃看
  • 對丫..就慢慢收集囉
    還好離的近^^
    非常感謝桃桃的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/11 10:44

  • bluehart
  • +4
    我覺得長得好像板條喔
    是我的錯覺嗎?
    我一開始看到首圖沒看到字的時候
    還以為蓉蓉要介紹板條@@
  • 是很像板條,但口感比板條還要Q喔
    非常感謝小潔的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/11 10:59

  • sant628
  • 小涼推^^

    我以為這也算是板條系列說

    我好阿呆呢

    有機會也要品嚐不一樣的滋味^^
  • 不是的喔!!
    改天有機會來嚐試看看
    你一定會發現跟板條有大大的不同喔
    非常感謝小涼的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/11 11:03

  • vanessa0708
  • 推6
    我知道米干(舉手)
    它是雲南擺夷的傳統美食
    在東西sogo附近也有一間雲南料理
    他們的破酥包也好好吃喔^^
  • 終於有人知道米干了(抱)
    非常感謝Vanessa的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/11 11:08

  • r90158cf5186
  • 喵喵推+7

    米干很像客家庄的粿仔條耶

    越看越餓

    都好好吃的感覺
  • 粿仔條應該就是板條吧?
    非常感謝喵喵的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/11 11:10

  • kalin77
  • 推8
    米干是不是河粉的一種
    因為我前幾天吃到河粉看起來跟這米干好像喔~
  • 河粉應該是比較薄,不一樣喔^^"
    非常感謝Kalin的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/11 11:12

  • wenkaiin
  • 感覺好好吃喔!!
    我有看過米干的介紹~
    只是沒吃過@@
  • 改天再去吃吃看丫
    非常感謝霠的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/11 11:28

  • Sarah168

  • 原來這就是米干啊
    長了見識了!!!
  • 哈~
    非常感謝蜜豆沙拉的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/11 11:31

  • mickey0511
  • 蓉蓉好棒~
    這一篇讓許多人都了解哪裡有好吃的米干
    離CHERRY很近,改天也要來去覓食~XD
  • 改天去吃吃看喔
    非常感謝Cherry的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/11 11:44

  • nicole1201
  • 太........美味了
    下次回桃園來去嚐嚐

    推推
  • 來桃園真的可以選一家去吃吃看喔
    非常感謝妳的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/11 11:47

  • chen50hero50
  • 哇!!這人潮好可怕~
    我也沒吃過米干,下次來去嚐嚐~
    璇子推♥
  • 原來那麼多人沒吃過丫
    非常感謝璇子的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/11 11:49

  • kk22740096
  • KK推~
    真的從來沒聽過什麼是米干呢?
    不過看到照片中常常的人龍來看,
    就知道這個地方一定要來
    試試看呢^^
  • 哈哈~真的要來試試
    非常感謝KK的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/11 11:52

  • cookie5
  • 蓉好用心一次介紹這麼多家給大家
    不過我還真沒吃過米干
    這幾家看起來都好好吃
    蓉泡麵加蛋的吃法跟我一樣耶!
  • 那我們要握個手^^
    非常感謝小龜兒的來訪^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/11 11:54

  • yiyilin1978
  • 推 我好俗哦, 我不知道米干耶..哈哈, 不過你介紹的都好好吃說
  • 好像外地人都不知道呢
    沒關係啦^^
    非常感謝愛小宜的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/11 16:37

  • jok0124
  • 看得我
    想來一趟
    桃園美食吃吃吃拉
    冠頭推+1
  • 有機會可以來走訪一趟喔
    非常感謝冠頭的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/11 16:38

  • a80240a
  • 推~看起來真的很好吃耶
    難怪這麼多人哈哈~
  • 對丫!!好吃的東西都是要排隊的XD
    非常感謝小米的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/11 16:40

  • j6742703
  • 推~
    我們家有麵食控一定要先收藏
    話說我好想吃那米干和豌豆粉
    好特別我還沒吃過說~
  • 改天真的可以來嚐試看看喔^^
    非常感謝徐麻的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/11 16:42

  • dorischi1225
  • 推推~~~

    好特別的米干~~~列入口袋名單~~

    謝謝分享~
  • 有機會可以去嚐試一下喔
    非常感謝妳的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/11 16:44

  • mur3389792e3
  • 推20~
    米干!!!
    看完滿腦子只有米干啦~
    好餓!!筆記筆記!!!
  • 哈哈...
    非常感謝綠桃子的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/11 16:47

  • csbc622933
  • 沒有聽過米干是不是稞呀條嗎?
  • 不是喔...完全不一樣的東西呢
    非常感謝你的來訪^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/11 16:49

  • ssp400225

  • 偶也粉喜歡米干美食~讚
  • 所以劉姐姐知道米干丫^^
    非常感謝劉姐姐的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/11 16:50

  • edi70339
  • 推+22
    很久以前吃過一次米干
    下次再吃的話一定要配豌豆粉啦
    ^^
  • 有興趣也可以吃吃破酥包喔
    非常感謝賽亞婷的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/11 16:51

  • ctrls5460
  • +1
    除了第一間不去之外我其它都會想去品嚐
  • 為什麼???
    非常感謝敦小蓮的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/11 16:53

  • coco7479
  • 粉媽推
    米干真的好好吃
    你勾起我的回憶了.
  • 真的厚^^
    非常感謝粉媽的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/12 08:43

  • pup87928
  • 推推
    沒吃過米干耶,有機會也要去吃看看!!!^^
  • 有機會真的可以去嚐試看看喔
    非常感謝你的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/12 08:44

  • vivi580421
  • 超喜歡這種眷村味~

    話說忠貞市場那家無名米干
    我早就想去了
    不過,礙於交通所以遲遲未成行><"

    +1
  • 有機會再來也沒關係^^
    非常感謝vi的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/12 08:46

  • kenfoto
  • 這家九旺米干店之前有看過相關報導,
    看蓉蓉介紹這麼多家才知道桃園有如此多家米干店,
    以後有機會也來去嚐嚐!

    推~~
  • 九旺米干好像常常在電視出現,蠻有名氣的
    非常感謝Kenny的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/12 08:50

  • ckn1yunhsuan
  • 好特別的米干耶~~~看起來都好好吃唷~猛吞口水!

    雞丁
    ☆這是我成立的『說真的~我要饗瘦』社團^3^☆邀請你加入吧!
    https://www.facebook.com/groups/374523565956852/
  • 哈~
    非常感謝雞丁的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/12 08:50

  • goodness0983


  • 沒熟的蛋包,在飯裡面的感覺很好!!
    不過,混在湯裡頭倒是…不怎麼習慣,呵~

    哇,這篇是大集合吶~
  • 哈哈..每個人吃法都不同啦^\\\^
    非常感謝君仔的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/12 09:00

  • mm71209
  • 謝謝蓉蓉的美食分享,介紹的很詳細呢,寶哥兒推推~^_^
  • 也非常感謝寶哥兒的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/12 09:02

  • rita0202
  • 哇~我看到那米干加蛋真是快受不了…
    平常我也是吃麵超愛加蛋那種^^
    那國旗屋我好像看電視上有介紹過耶…
    可惜離台中好遠喔><"
  • 國旗屋真的很有名喔
    改天真的要來吃吃看
    非常感謝Rita的來訪^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/12 09:04

  • waitlin
  • 推推,

    一次介紹好幾間店家看的我好想吃啊,

    泡麵+半熟蛋很讚,

    我也喜歡,

    ^^
  • 原來大家都喜歡吃泡麵+半熟的蛋丫
    XDDD
    非常感謝工程師的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/12 09:09

  • lisa99941
  • Lorraine推!
    挖又知道好多平價美食!!
    真棒!!!
  • 下次可以來嚐試看看喔
    非常感謝Lorraine的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/12 09:11

  • kazekuma
  • 米干!看起來好像粄條喔
    好想去吃看看口感有啥差別
  • 口感不太一樣喔
    米干比板條還要Q
    非常感謝瘋熊的來訪^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/12 15:23

  • myally
  • 真想試試看這米干,
    不過我想我是絶對吃不到的.
  • 沒關係~會有機會的啦
    非常感謝Ally麻的來訪^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/12 15:25

  • iry691007
  • 推37
    感覺是家口感很道地的店耶!
  • 是的^^
    非常感謝Ivy的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/12 15:26

  • vivianyu0204
  • 女王推38

    米干我好像有吃過
    但我忘了
    感覺上是有點像粄條的東西
  • 但口感又跟板條有點不太一樣喔
    非常感謝女王的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/12 15:27

  • as660707

  • 最愛這種小吃美味
  • 我也愛,平價又好吃^^
    非常感謝小玉兒的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/12 15:28

  • abby5472
  • abby推~~
    abby也很常去吃米干耶..超讚的
    尤其是蓉蓉介紹的第二家
    abby強力強力再強力的推薦..他們家的黑糯米巴巴..無敵好吃
    很像飯後甜點的東西..有機會可以去吃吃看唷^^
  • 黑糯米巴巴我沒吃過耶
    下次一定要去吃吃看^^
    非常感謝Abby的來訪+推文^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/12 15:30

  • savvik
  • 整理好多餐廳
    米干好吃
    不過有一間菜單裡有豌豆粉那個也好吃
  • 豌豆粉蠻好吃的丫^^
    非常感謝你的來訪^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/12 15:31

  • tn911868
  • 我也很喜歡泡麵加上一顆不熟的蛋
    那蛋汁加上湯汁真的超好吃!
    米干這食物看起來很沽溜~好特別唷~^^
    品讚82 推41
  • 好像大家都喜歡泡湯汁加蛋汁厚^^
    非常感謝品的來訪+推文+讚讚^___^

    蓉蓉 replied in 2012/12/12 15:33

  • fvsuyouhywhi
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    巧儷@天使