【台南美食】鹽水阿姬意麵~道地台南鹽水意麵，食尚玩家推薦，來月津港燈節就吃這個 @ 蓉蓉牽手☜ㄩˇ你環遊世界

台南鹽水美食：阿姬意麵～道地台南鹽水意麵，食尚玩家推薦，來月津港燈節就吃這個！

說到台南鹽水區，絕大部分都會想到鹽水意麵美食。跟台南市的意麵美食又有絕大不同之處，同時來源的故事更有4種說法，當然是哪一種蓉蓉就不去推測，單純來吃鹽水意麵就好。今天介紹鹽水區比較讓在地人喜歡就是這間阿姬意麵，位於中山路透天建築上，恰巧對面有個鹽水觀光美食城中有一座收費停車場可以使用，不然這馬路邊除非剛好有停車格，不然真不好停車。我們抵達阿姬意麵時間約早上10點多，就有不少在地人停車來到這購買外帶回去，生意來說真的蠻不錯！

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鹽水阿姬意麵

地址：台南市鹽水區中山路2-8號

電話：06 652 5078

營業時間：08:00~17:00

停車：鹽水觀光美食城收費停車場

鹽水阿姬意麵怎麼去：導航點我

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店內環境簡單自然，擺放幾張桌位大概可以容納15人左右，如果顛峰時段來，可能就要耐心等候進入

內用客人第一個習慣就是來到滷味櫃找要吃的菜色，流暢的夾取好就到外頭櫃台結帳，之後滿滿一大盤上桌，實在是美味分量又大的最好方式。無奈我們戰鬥力實在太弱，就看著別人一盤盤上桌，事後想想真的應該多點幾個來吃吃，感覺滷味是阿姬意麵的重點之一啊啊～～

看了一下菜單整體價格落在10-60之間，之前有朋友推薦要吃阿姬意麵就要吃看看肉燕酥部分，所以我們點選肉燕酥乾意麵跟肉燥飯，還有湯意麵

肉燥飯

淋上香噴噴肉燥，米飯吃起來顆粒分明，肉燥依舊是台南特有的口感，不過肉燥口感是蠻能讓人喜歡的調味

湯意麵

曾經有在台南市區吃過鹽水意麵，那時候第一感受就是鹽巴很多的意麵，其實對於鹽水意麵口感這樣表現，實在沒有讓人太多深刻印象。不過既然是台南特有美食之一，絕對有它獨到口味，所以來到鹽水區吃鹽水意麵，口感上就更能準確抓到，果然這一吃真的推翻之前對鹽水意麵的想法；鹽度從湯頭中帶出些許的鹽度提出味道，重要就是這醬汁巧妙結合鹽度，搭配這意麵寬扁的麵條，個人感覺真的蠻搭配的！