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BAR SUMI藏匿於宜蘭巷弄中的人氣酒吧~
品酒是一種感受、味覺、放鬆三合一的美好時刻
或許許多人都不是用正向態度去看待品酒
但是一整天緊繃上班,回家身體都是帶著疲倦
有時候轉化心情去渡過,會比回家馬上躺在床上來的有用一些
這次介紹這間【BAR SUMI】,位於羅東鎮民有街路旁
由於BAR SUMI從外觀上就是給人低調神祕的表現
不需要太多瑣碎複雜裝飾的大器佈局
讓客人帶著一顆簡單想要放鬆的心情
來到 BAR SUMI品酒來享受放鬆~~
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❤宜蘭BAR SUMI❤
地址:宜蘭縣羅東鎮民有街16號
電話:0910799850
營業時間:20:00 ~ 01:00
FB粉絲頁:https://bit.ly/2OcETHZ

 



 

 

 

 

 

 

當我們踏入BAR SUMI空間中,畫面忽然一轉像是來到了畫框世界
給予客人慵懶、舒適、輕鬆的空間表現
裝置讓人迷戀,佩服老闆對於有限空間,卻給人無限畫面的想法
忍不住快門閃不停,讓人想像不到這竟然是一間酒吧?
反而更像是來到高級餐廳的氛圍感呢~


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在這心靈焦慮的年代,結束一天忙亂的工作
酒吧就是要給客人放鬆享受、身心沉澱的避風港
設置桌位空間並不多,讓調酒師可以更全面去服務每一位客人
加上這裡屬於禁菸不吵雜的環境,環境空間上更讓人喜歡
也打破我們原有的概念想法!
吧檯是BAR SUMI最核心的地方,放置調酒師私藏及特殊的調酒品
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專業調酒師"BEN",從表面上看起來就像是一個大男孩
陽光臉孔卻附於他細膩專注心思
對於調酒的熱愛從原先喜歡、挑戰、開店、繼續挑戰
是憧憬,也是一種挑戰夢想
他更是已經挑戰過多屆調酒大賽,也拿了許多很好的名次
對於調酒的熱愛,他認為還可以繼續升級與變化
也不斷學習比賽去充實挑戰自己,讓自己可以不斷提升
不單是一種興趣,更是一種人生的目標以及方向


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近距離看著BEN去製作每一杯酒,你會發現這是一種藝術的姿態
從杯具到調酒配置、呈現,添加細節香氣還有視覺豐富
就像是端出一道道精緻的法式主餐一樣,具優雅感
想像自己是在高級餐廳品嚐美酒般,讓人不禁動作也開始優雅起來~

 


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品酒之前來一份好吃單點的牛肉來吃吃
看著牛肉熟成的顏色非常的漂亮,吃起來口感相當好
最棒就是旁邊那一盤"馬告粉"增加牛肉的層次感
卻不會讓舌頭的馬告粉帶出強烈的膩感
加上這產量真的不多,店家大手筆購得去增加牛肉的口感,真是太感動
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吃著好吃牛肉的途中,BEN已經開始在幫我們進行調酒動作
如果你是第一次來的客人,也會有酒單可以讓你選擇適合喜歡的酒種
會提供照片還有口感味道表現,以及濃度...
當然要無酒精的,這裡也是有!
不過剛好菜單還在調整中,怕跟之前不太一樣,就不特別去拍攝了
就給大家來一段BEN製作過程影片給大家看看


 


由於小海喜歡喝順口具香氣花果香氣的調酒
BEN也依照小海喜好去調配,由淡到濃滋味遞增、從簡到豐富的層次變化
雖然都是依照小海的口味去配置,但是喝起來每一杯所帶出來的滋味都不同
每一杯調酒都有各自的特色表現,真的很意外原來調酒竟然也能有這樣多元的表現
開始先來一杯「嗆爆小模的性感胖妞」
調酒名稱非常有趣,也讓人印象深刻~
當一杯調酒有著轉移紓壓、有趣、味道層次多樣及深刻印象
就可以知道當酒端出來那一瞬間,名稱就帶給人驚喜的開端
杯具上搭配一片柳橙皮表現出清香順口的口感,更是讓大多數人喜歡
利用燈光看見調酒內的顏色層次,非常漂亮


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「鄰家壞女孩的花果茶」
從酒的色澤依舊看出三種層次感,剛好就是品嚐出的三種味道
杯緣帶點清香氣味,上方放上一顆咖啡果乾
使用相當少見的咖啡花調味,添增多層次的口感
你可以同時感受到酒帶有一些苦澀,瞬間又讓清香酸味覆蓋過去
最後跑出甜味,小海很喜歡這杯帶出來的滋味~
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「傑克船長的私藏麻雀酒」
這杯真的是值得讚美~~
店家採用非常少見的咖啡搭配酒去調味
咖啡和酒原本就是兩極端的表現,很少看見兩者可以結合起來卻又這樣對味
在杯緣上點綴一些細小顆粒的東西,原本還在想這是甚麼東西?
稍微沾上一口,口中竟然就啵啵啵起來
原來是我們以前小時候所愛吃的跳跳糖
咖啡帶出苦卻又不澀,順口度極佳,又可以同時喝出咖啡和酒的結合
原本兩者極端口感不但不會讓人感受奇怪,喝起來卻是這般好滋味

 


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「乳臭未乾的櫻花妹紙」
名稱看起來很有趣,但是口感大概是今天喝起來最有份量的!
使用大手筆的日本櫻花酒,經由BEN藝術巧手增加調配
BEN不單只有在香氣和口感提升,酒面放上可食用配角增加清香
就是給客人新鮮嘗試
酒的濃度提升但是不失去內涵,濃郁之中點出櫻花的清香感受
喝完之後會讓人舌頭也跟著跳動,好有藝術品味的一杯


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「導火線極短的伊莎貝拉女皇」
你會注意看杯緣上那粉狀的東西,這又是甚麼名堂?
Ben竟然說這就是"導火線極短",意思就是會爆炸XD
也就是梅肉粉讓酒多出酸甜,巧妙裡頭加入了辣椒水,其實喝起來是順口的
對於這辣椒跟梅肉雙層調味,增加濃郁酒香口感
好喝又讓人佩服調酒的精細度~
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「去冰MOJITO」
外觀用碧綠色去呈現,光是在顏色上就讓人驚艷不已!
喝下去味道竟然帶出芋頭滋味,讓人有種出乎意料的口感


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「下課鐘」
這三杯不要小看它們小小杯沒有甚麼
這可是酒精濃度非常之高的酒
就是要客人喝完就該下課回家休息啦~
有一種提醒客人,又表示這杯酒真的可以讓客人可以放鬆好回家的等級


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在進入微醺之後,這時候心情就是很放鬆
喝酒其實不是要比誰會喝,而是要去享受這酒帶來的滋味
要有自己感受到一個階段就該停止,去體會酒帶來的放鬆感
品酒這一杯也是做人的一種學問
剩下就是欣賞調酒師所呈現出來的調酒,都是這樣色香味的表現


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幾位好朋友一起相約在這裡小酌聊天,喝著一杯好喝酒飲
述說自己人生經歷互相分享,這氣氛帶出來的感受是非常輕鬆且美好的
此時又回想起千里之外的朋友毫不猶豫的關心視訊,詢問對方過得好不好
在這一刻我們心中只有感謝身邊重要的人,真是「把酒持螯」
(P.S喝酒不開車,開車不喝酒)
要是前一晚喝上烈酒小海隔天都會身體痠痛,這次卻意外沒有這情況發生
對於酒的秉持,讓人喝得最好,也不要讓自己妥協現況的表現
這點就非常讓人欣賞!
宜蘭羅東鎮BAR SUMI】這一間讓人品酒舒適的餐廳
真的非常適合一個人或是一群好朋友,一起來微醺的好地方
小海真的非常喜歡這間BAR SUMI帶給客人放鬆的酒國之旅
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