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台南馨味薑母鴨(季節限定):台南市北區北安路一段66號06-2815342
16:00 - 2:00Facebook


常常說吃飯皇帝大,在寒冷的氣溫來說,絕對是要來一鍋溫呼呼裝著滿滿的食材咖讚啦!
台南美食小吃中,有一間在地美食很特別,其中一點是這間餐廳只有"冬天才營業"
另外一點是招牌賣的並不是大家極推項目(並非點的是薑母鴨而是另有其他!)
來到這裡用餐都是一致點一種鍋,到底是哪一家美食餐廳這麼特別?!
就是位於台南北區馨味薑母鴨,由於這間停車上不是相當好停放
如果你有開車都需要在附近找到一個適合車位
每年冬天來到,馨味薑母鴨總是會擠滿排隊進入地等待人潮
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你會注意招牌雖然是薑母鴨,但是你注意看看幾乎這裡每一個客人點的幾乎都不是薑母鴨這一道
這就相當奇怪了,來到薑母鴨店不吃這道美食,那是要吃甚麼?
原來這間人氣美食,甚至讓人來到都是必點,就是這是「胡椒雞鍋」
大大的鍋撒上滿滿食材,空氣中散布迷人的蒜香味還有椒香氣,讓人等待都是一種折磨
由於只有一樓的空間,所以用餐上可能會稍微擁擠一些
不過大家對於美食的誘惑之下,也早習慣跟不在意這帶來的不便之處
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來看看店家提供相當多種雞鍋物的選擇,可以任客人喜歡的口味去配置
由於我們這次有4個人,我們就點了一隻全雞,再搭配一些我們想要吃的小菜
之後店家會按照你所點選後的菜單,統一將他放置在鍋內先幫客人悶煮好
南部特派員特別說來這除了這一鍋,三杯雞是必點項目之一
但是這天人太多,老闆們忙不過來處理這道菜,真的是好可惜!


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滿滿一大鍋胡椒雞鍋就上桌啦!
你會看見滿到快爆出來的雞肉之外,還可以看見多不可數的蒜頭去提升湯頭的辛辣甜感
光是聞到這滋味,就超誘人的...!
湯頭內還有一些胡椒增加湯頭鹹重感,非常妙就是這湯頭會隨著時間湯頭會越煮越有味道
讓湯頭滋味可以達到一個最佳風味的口感滋味
雞肉沾上湯頭滋味讓肉質更具風味口感
冷冷的一天喝上這一碗胃瞬間就暖活起來了,真的是好好喝
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鍋上之後老闆會提供三種沾醬,有豆瓣辣椒醬油豆腐乳
這時候一定要快點撈你等等要沾的量,不然等等就給取走提供給別人添加
聽特派員說南部人都會將三種混在一起,口味更是棒


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來份麵線品嚐
這時候增加一些湯頭在麵線之中,也是一種不錯的吃法
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用餐途中老闆都會關心口味以及是否需要加湯
說真的老闆這樣態度讓我們有一度感受到這老闆也過於熱情吧?!
沒有想到特派員說這裡老闆都是這樣的親切
對於每一桌客人都是這樣關心還有詢問,也讓許多客人對於老闆有個非常棒的印象
真的好喜歡這鍋的滋味,尤其這幾天又冷冷的
更讓我想再衝去台南吃這暖呼呼的胡椒雞鍋
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