嘉義吳家煎餅：嘉義縣水上鄉中興路318號旁、不明 12:00 ~ 16:00 都有營業
讓人想再訪的嘉義水上小吃美食 吳家煎餅
常常跟小海走訪台灣各縣市，他老兄對於各縣鄉鎮各樣式的美食都非常注意
這次我們前往嘉義水上採訪 桂田玩具 時，由於中午肚子餓情況之下，我們隨意在路邊購買一家小吃填肚
當我們準備離開的一瞬間，小海目光忽然掃到一個小攤販，他沒有店面只有小塊招牌寫著"煎餅"二字
會吸引小海注意就是排隊人潮購買，尤其這一些人潮都是當地居民
更讓小海感受到必吃的念頭，這間店也有名稱叫「吳家煎餅」
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這裡點的口味就是招牌上那一些，有花生、紅豆、蔬菜..
雖然是小攤車卻有三個人忙碌製作，當我們看著過程，說真的挺繁雜的
在客人點選的口味，將材料跟餅皮一起混凝攪拌，最後放給兩位專門油炸打包的人
在鐵盤上慢慢加熱，由於都是現做的材料，速度更是無法加快
不過這裡的人卻願意耐心等待，就知道這間店有很不一樣的口感
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在鐵盤上悶炸，如果你是點花生、紅豆的煎餅
你會看見炸的餅皮會越脹越大，真的非常有趣~
當炸好的時候，就會放在鐵網上瀝油
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由於我們前面就有買一些吃的在車上，小海說買一份來嚐嚐看
但我排隊時看見老闆炸得如此漂亮，腦波弱的蓉蓉又一次買了三個都來吃吃看
反正北返路上可以慢慢的吃
當我們咬下一口餅皮帶出酥脆口感，就像吃的蔥油餅的感覺
不過吃起來卻沒有太多油膩感，反而包的花生、紅豆增加這煎餅的特色
甜度調製上適中，不死甜的口感，真的很香、很好吃
你說這是零嘴也像、說是小吃也適合
只能說這份美食在路上讓我們吃得很開心~
加上就算冷一點，餅皮也帶一點Q更有不一樣的口感
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蔬菜用一點胡椒提出一些味道，也是填飽肚子的好選擇
基本上很喜歡花生、紅豆的煎餅口感
怪不得當地居民這樣喜歡一次買這樣多份
因為不管冷熱來吃，味道都相當的好吃
如果你有來水上，不訪買一份煎餅路上吃
真的是非常適合又美味的點心小吃~
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