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位於花蓮秀林鄉巴奇克無菜單料理是一個間連花蓮在地人都非常推薦的原住民料理~
來到後山花蓮旅行,你總是會想要品嚐一份非常棒的料理,讓你這趟旅行中有一個很棒的回憶
不得不說花蓮真的有滿多好吃的餐廳,有一些餐廳地址可能會因為景點路線上而放棄
不過今天介紹這間餐廳,就算是你搭乘火車前往也是相當方便的
但在前往之前,就是需先提前預約...
巴奇克無菜單料理」說真的去過花蓮這樣多次,真的都不知道有這麼一間餐廳存在!
多虧南部特派員,我們才有機會分享這一間優質的餐廳
這間外觀上如果不按照地址前往,你真的不會注意到是一間餐廳
巧妙用水泥牆跟建築搭配在一起,外觀上也跟這間是無菜單料理一樣,具有創造性
不過有去過這裡的朋友會說,怎麼跟我去的模樣好像不同?!
原來餐廳目前先暫時跟Giwas Ali承租後方的園區,所以是戶外的用餐環境喔!
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花蓮-巴奇克無菜單料理
地址:花蓮縣秀林鄉水源村1鄰111-1號
電話:0922-579252
FB粉絲專頁:巴奇克竹坊 
營業時間:11:00 ~ 20:00

 

 

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戶外用餐區也是不錯的地方,更可以感受後山欣賞美景山緻,也是不錯的用餐感受
不過夏天還是要注意一下蚊蟲狀況,花蓮特產都愛外地人 ><


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你也可以看見原住民老奶奶一張張慈祥的微笑
在他們每一張臉孔的笑容,給人一種相當滿足的幸福感
也相當容易影響著我們的感受,原來微笑真的是最棒的身體語言
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來到這裡用餐有分400或500的價格,說真的特派員是滿推薦大家可以來品嚐看看
因為你可以在這吃到許多非常少見的原住民食材,老闆也會加入自己的方式去調味變化
份量上就不用擔心,原住民的啦 ~~ 就怕你吃不飽回去而已
牆上寫上一句句餐廳給予的話語,你更可以從這一些照片來了解餐廳的故事


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野菜湯-你會看見一整簍的野菜還有火鍋高湯,以及一碟醬料
將野菜在火鍋內煮熟之後,再沾一下醬料食用
口味帶一點清甜的滋味,口感真的很妙
很難想像出這樣料理會是這種口感滋味~


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竹筒飯-基本上來吃山產都會看見這道料理出現,讓米飯沾上竹筒內的香氣
利用竹筒內的空間讓米飯更香,更有些味道在米飯之中
搭配一些涼拌小菜一起實用,讓你每一口更具風味
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芋頭悶粟子-這道相當厲害又少見料理方式
使用較粗的竹筒放入粟子,還有芋頭在裡面悶煮
讓這些芋頭粟子除了有竹筒內的香氣之外,悶到口感也是相當的好!!
看著特派員拍攝的照片,真的讓人口水都流下來了


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山蘇起司捲&烤鴨&山豬肉-原始的擺盤讓人快門就停不下來
三種料理的配色呈現出最自然又豐盛的美味
不管是有山蘇的清爽搭配濃郁的起司,烤的相當入味的鴨肉火烤烹煮
肉質非常棒的豬肉,每一種都是讓人手中筷子停不下來


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馬告鐵板豆腐-事先先將豆腐炸過,搭配配料還有蔬菜進行調味
表面灑上一些胡椒鹽提升香氣還有口味,是一個非常好下飯的一道料理
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芹菜炒豬肉-也是一個相當配飯的料理,口感相當重
你可以吃出店家使用沙茶還有辣椒去悶煮,吃起來果然夠有味道
白飯真的可以多吃好幾碗


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水果-這道真的創新十足!
將切片的香蕉淋上一些火龍果醬還有糖漿,口感甜蜜有創意性


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馬告蜜茶-大概只有在這間店才可以喝到的蜜茶
使用一些蜂蜜還有香料調配出來的口味,清爽又帶一點甜味的口感,非常好喝


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有時候品嚐一些特殊料理,除了可以吃到不一樣的口味
你也可以學習到人在一個環境當中,還可以用些甚麼讓他變成另一種新奇創意料理
不知道大家有沒有看過一些歐美的大廚旅行各地,利用他走訪逛的地方
使用當地特色還有特產煮出一種料理,我想無菜單料理就是這樣的感覺
在我們品嚐味道的同時,你也可以看出他們對料理上的智慧,相當值得來品嚐的店家之一
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