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超澎湃、超奢華的東區海鮮鍋物『武木鍋物』~
隨著現在人對吃越來越重視,餐廳備有新鮮產品之外,還要加入許多特色調味才可以留住顧客的胃~
今天介紹的『武木鍋物』就是一間非常重視口味的店家
除了新鮮魚貨每天進駐,特色湯底還有醬料,更讓人吃出新口味
近期在大安區新開幕一間【武木鍋物大安店】,當然要馬上來品嚐看看
忠孝復興捷運站4號出口步行約700-800公尺就可以抵達,店家外觀低調沉穩有特色
黑紫顏色相間搭配一些花紋出線,雖然說是低調但是又充滿一些豪氣的氛圍~


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"宜蘭縣羅東鎮中華路205號(羅東國中旁,附停車場)</span台北/新北旅遊景點懶人包:台北景點、台北美食、台北住宿全紀錄~

 

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台北 - 武木鍋物(大安店)
地址台北市大安區大安一段51巷22號
電話02-2776-3459
FB臉書武木鍋物好康粉絲團「大安店 」 
營業時間12:00 ~ 15:00 & 17:00 ~ 22:00

 

 

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由於現在人吃的口感也越來越精了,當然對武木鍋物來說更是好消息
對於他們的食材非常有信心,更是希望客人來店內品嚐指教
門口大大的食材堅持四個大字,更是表現出決心還有品質
加上西洋情人節也隨著春節即將來臨,店內也備有雙人套餐的活動
讓情人們有個豐盛美味佳餚,更讓這獨特的節日更有不一樣的回憶與甜蜜~


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進入大廳裝潢保持跟外觀相同的感受,空間上流暢度不錯!
每一桌用餐空間上預留剛好,不會讓人用餐感受壅擠
蓉蓉特別喜歡每一桌上面的吊燈擺飾,更是讓空間內多了一份華麗的感受
也應該說這吊燈非常有質感~

 

 


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沾醬部分也是自己調味製成,在這特別要說明店家推薦沾肉品的醬料「青蔥味增沾醬」、「南瓜沾醬」、「自製沙茶醬」
雖然肉品店家是有足夠的信心,不過沾醬還是許多人習慣的動作!
所以店家更設計出一些提升肉品更具風味的沾醬,就是我上述說明的這三種
當然海鮮部分也是店家自豪部分,你可以看見水槽有「大波士頓龍蝦」「西歐帝王蟹」「玫瑰龍蝦」「超大黃金蟹」.....
來滿足客人吃海鮮的需求,還有提供多種茶飲的沖泡包,選擇自己喜歡的茶飲來泡製


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來看一下武木鍋物的價格,從280 ~ 1980價格都有!食用人數有適合雙人也有四人的
對於兩個人用餐或是一群人來用餐而言,都有適合的套餐組合
湯頭部分也有8種湯品可以選擇,搭配飲料還有單品加點部分,讓客人可以選擇喜歡的材料多加點食用


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我們選擇兩種湯頭,也是許多客人推薦的「香醇牛奶」「養生藥膳」
特別說明一下香醇牛奶部分,這湯物非常適合搭配海鮮煮物
開始點選這鍋心情還有一點奇怪,牛奶搭配海鮮 ? 這真的對味嗎??就待蓉蓉慢點說明...
沾醬部分選著大家相當推薦的「青蔥味增沾醬」「南瓜沾醬」「自製沙茶醬」
雖然我們喜歡吃原味,不過可以變換一點味道也是不錯
這次我兩大手筆點選「活波士頓龍蝦雙人海陸套餐」也算是給我兩慶祝一下^^(情人節快樂~)


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小花枝佐和風沾醬 - 將花枝灑上一些魚卵搭配豆腐沙拉,搭配自製的和風醬
花枝Q韌搭配魚卵的Q彈,兩者結合口感真不錯!
豆腐吸收和風醬還有魚卵一點風味,綿密又很好吃
蔬菜清脆好吃,這道開胃菜讓我們有非常好印象


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再來送上兩大盤新鮮蔬菜組合~
不得不說吃火鍋就是要搭配一點蔬果滾煮,才能讓湯頭更加鮮甜

 

 


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海鮮拼盤 - 活波士頓龍蝦超大文蛤活九孔鮑 ...
為什麼特別要說"活"這個字,因為龍蝦冷凍跟活體食用口感真的大大不同!
就算是相同的品嚐,兩種處理也會不一樣的滋味
當你吃過活波士頓,就會很難回得去吃冷凍波士頓


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副食 - 提供多款麵食,這次我們選擇王子麵還有少見的粄條試試


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肉品拼盤 - 提供的也不馬虎「PRIME無骨牛小排」「霜降牛肉」「原生種黑豬肉」...
每份牛肉所分布的油花都非常的漂亮,讓人食指大動

 

 


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關於肉品讓蓉蓉特別說明一款肉,上述前兩款都相當有耳目
相信吃過都知道這種肉品的好味道,但是大家聽過「原生種黑豬肉」嗎?
開始我兩還在想是哪裡的新肉品,原來這是台灣土生土長的黑豬,因為飼養的方式不同,豬的肉質口感也會不一樣
武木推出這一款豬肉,說真的肉品不輸給一些知名牌子
更是讓我們台灣MIT飼養豬的技術,口感有不輸給外來豬的口感


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我跟小海煮鍋都是習慣先從蔬菜拼盤開始,除了讓湯底也可以增加一些鮮甜風味的開始
不過我們先品嚐了香醇牛奶原味口感,只能說這香醇牛奶太威了!
有一點嘗其味,卻不知其身的感覺~
應該說第一口你感受到牛奶香醇,但是下一秒就出現高湯的濃郁
對於這滋味變化,讓小海多喝兩碗感受直呼好喝
養生藥膳湯鍋不是淺淺帶出些味道,光是喝就非常濃郁,不是只是有味道帶過
材料煮下去就有點味道帶出就好,兩邊煮物每份食材都有帶出鍋內的風味,讓人吃得好滿足


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品嚐牛奶鍋以及藥膳的滋味,就讓我兩忍不住將海鮮丟入鍋內滾煮
不過也分一些部分到藥膳試試,當然吃龍蝦一定要有器具
店家也會幫客人準備好,讓客人可以更方便來食用

 

 


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滾煮後不需要多久就可以撈起來品嚐,先來品嚐牛奶鍋龍蝦部分的滋味
肉質鮮甜口感Q彈滋味就是好,最厲害就是牛奶鍋讓這肉質多了一些濃郁
剛剛有說過牛奶鍋讓人嘗其味,之後就是濃厚的高湯,搭配肉質上帶有的海味
更是讓湯汁口感更加提升不少!真的海鮮搭配牛奶鍋真的很搭配
藥膳原本就是口味濃厚的味道,保留龍蝦的Q彈鮮甜滋味
不過藥膳獨特風味會稍稍蓋過肉質本身的鮮甜,所以真的吃海鮮搭配牛奶鍋實在
當然藥膳也是有適合地方,就像是蔬菜藥膳確實讓人喜歡,只是每一種湯頭都有比較適合的湯物


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肉品拼盤 - prime無骨牛小排霜降牛肉都是屬於非常好的肉品
當然吃法還是涮個幾下就起鍋,因為這時候肉最好吃,當然武木鍋物果然肉品也沒讓人失望
無骨牛小排軟嫩Q彈的好滋味,霜降牛肉吃出濃郁的牛肉滋味
原生種黑豬肉光是看油花分布就很迷人,煮起來風味更好
肉汁也相當豐富,真的不輸給外地豬的口感!
對於在地豬也有這樣滋味,真得要給飼養者一個讚!


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原味的口感就讓人好喜歡,不過店家非常推薦這三種沾醬搭配肉品有不一樣的口感,我們也就來試試看~
沙茶醬是店家特製口味,調製滋味適中,搭配肉片都有加分的效果!
青蔥味噌就相當厲害,青嗆的青蔥搭配味增的濃郁,口感比較濃厚,搭配肉品食用既然也可以很搭配
南瓜沾醬就更是厲害,原本以為是帶甜的口味,吃起來是帶味不太甜
讓肉品點出一點南瓜的滋味,又不會讓你舌根留下太多南瓜的口味
我們這天都非常喜歡這三樣沾醬帶來的特色~


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最後下了粄條王子麵分別灑放不同的湯底煮食,真的是好滿足的一餐
粄條放在牛奶鍋內悶煮一樣具有提升口味不膩的風味


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吃了超滿足最後來份冰淇淋跟仙草,說真的『武木鍋物』從食材、湯底、沾醬、肉品都非常講究
讓我們吃到非常豐盛的一道饗宴~~


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今天吃這一餐真的是非常豐盛又滿足~
對於武木鍋物提供出的材料真的非常講究,吃過更會印象十分深刻
情人節快要到了,約些好朋友會是重要的人一起來吃頓饗宴吧!


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