0

 

螃蟹!一直是國人喜愛的海鮮之一~

最近又到了盛產螃蟹的季節,更可以看見許多報章雜誌出現相關的介紹

那到底要去哪裡吃比較推呢?來到台北中山區的【超越活魚活蟹涮涮鍋】就對了!

店家位於建國北路上,不管搭乘捷運或是開車都相當方便~

開車店家前面就是收費停車場,位子可說相當便利

只要過一條馬路,就可以看見店家....

 

1P01

 

2P11

 

 


 

 

台北超越活魚活蟹涮涮鍋   

 

地址:台北市中山區建國北路二段119號

 

電話02-25000269

 

營業時間12:00 ~ 16:30 & 17:30 ~ 23:00

 

FB臉書超越活魚活蟹涮涮屋  


 

 

 

<<歡迎按讚加入  蓉ღ海。牽手ㄩˇ你環遊世界   粉絲團>>

 

 

從店門口可以看見前台北市長跟一位先生合照

原來這位就是之前養生鍋創意廚藝比賽冠軍的「梁培松」先生

這間活魚活蟹涮涮鍋更是梁先生與超越團隊一起合力推出的餐廳

對於兩者都有一樣的堅持以及理念,相信在這間餐廳可以得到完美的印證

讓我們還沒有進入,就非常期待著~~ 


3P20


一進入大廳就看見一個大水箱出現在我們眼前

裡面放置許多石斑、紅蟳、沙公... 每一隻都看起來鮮美可口 ~

讓人光用看口水就會一直流~

 

4P28

 

5P33

 

6P10


甚至還有這隻超少見、外型又很可愛的蟹膏之王-【愛爾蘭麵包蟹】

據說這隻麵包蟹口感還有肉質都是非常鮮美

尤其他的蟹肉更是讓許多人吃過都難以忘懷~

 

7P34

 

先來看看超越的環境空間,裝潢木製給人穩重低調的美感

每一桌用餐舒適度都相當的好,讓人用起餐來不過於擁擠與干涉!


8P35

 

9P36

 

Save on your hotel - www.hotelscombined.com

 

10P02

 

除了一樓空間,還有地下一樓也是用餐空間

除此之外還有包廂可以選擇,如果重隱私性或是人數比較多的時候,都可以提供給客人使用~

這下之意,也就是對於家庭聚會或是商業洽公等,都是最適合不過的用餐環境

 

11P03


這次找了IRIS一起來用餐,彼此也好久不見,總是有聊不完的話題

配合吃海鮮大餐,讓我們邊吸取手指邊聊天,形成一個很有趣的畫面~

 

12-1P04

 

12-2


來看看超越活魚活蟹的菜單,依照用餐人數提供:海鮮套餐、海陸套餐、單點項目部分 ...

價格部分由於食材都非常新鮮又頂級,個人是感覺可以接受!!

加上多找一些朋友來吃,一起share價格上又更優惠許多~


13P05

 

14P06

 

在看菜單過程,服務人員也會介紹店家海鮮的種類

當他拿出一隻重達2.4公斤的「鱈場蟹」在我們眼前,我們三大一小瞬間傻了眼,這也太大隻了吧 !

尤其這種螃蟹約要十年的時間,才會有約3公斤左右的重量

現在端出來在我們眼前,就如看見一個珍貴食材,更讓小海毫不猶豫說:就是這隻了 ~~

絕對不能放過這如此鮮美的食材,不留住真的太可惜啦~

 

15P07

 

16P08

 

17P09

 

當然如此珍貴的鱈場蟹一定要與牠合拍一張

不過牠真的好重唷 ~ 活生生硬是要把腳像是抱住我一樣,可見這隻活動力十足 ~~

 

18P01

 

19P10


首先店家會先上餐點配菜還有水果,先讓客人使用

由於海鮮部份都是現場料理,都需要等待的時間才上桌

水果切出兔子般的樣式,每一個都鮮美甜口~

蘿蔔泥清爽搭配店家自製的醬汁,讓爽口滋味多份香醇

洋蔥不會特別嗆口,適中清爽的滋味,做為開前菜真的相當適合~

 

20P12

 

21P13

 

由於一些海鮮總是有他最佳烹煮的時間,店家也貼心提醒滾煮的最佳時機

讓客人都可以吃到最佳的口感,也可以詢問店員說明會更清楚些


22P02

 

再來店家會準備一鍋"銅鍋",由於加熱導熱都相當好,也非常快速,更有殺菌的效果

在於生煮海鮮這部分,可以讓客人吃的更安心~

 

23P14

 

【波龍中風鍋四人分享餐】,提供田園鮮蔬都是取自當季新鮮的蔬果

由於我們只有三個人,而且小海又發了瘋的亂點一通!所以波龍中風鍋只選用「半套2人分享餐」

不過食材一點也不會因為半套2人而馬虎,你可以看見蔬菜、菇類、南瓜、番茄、豆腐、玉米筍、芋頭、冬粉 ...

還有一盤蒜頭、蔥花、醃漬百香果,這時候服務人員都會建議先將這盤田園蔬鮮鮮下鍋煮

由於鍋內採用昆布高湯,慢火滾差不多時間,湯都會吸收這些食材鮮甜滋味在湯底

服務人員都會幫客人服務下鍋煮,當然客人想自己動手也是可以的!

 

24P15

 

25P16

 

26P17

 

在服務人員巧手之下,替我們將滾湯好的食材分食

店家建議這些也都不要煮得太快或是太久,差不多時間吃起來風味更棒!

 

27P18

 

當我們在品嚐這些鮮蔬的時候,我們的主餐也上桌了!

波龍中風鍋還提供了:波斯頓龍蝦、明蝦、草蝦、白蝦、活紅蟳、活鮑魚 ... 等新鮮食材

份量給的也不算少,讓我們感覺超澎派的!!

龍蝦也先切開,替客人取出蝦膏、蟹膏(作用待說明)

讓客人可以很清楚看見裡頭的肉質狀況,當然煮起來方便性也是重點之一,畢竟還滿大隻的!


28P03

 

29P19

 

30

 

等你鮮蔬都吃完了,留下的湯底也成為等等煮海鮮額外的風味~

按照店家時間去滾煮,一隻隻擺滿上桌,滿滿的一盤真的是超滿足的~

當你吃的每一口海鮮,肉質都相當紮實卻又帶點Q彈

基本上你不需要額外添加甚麼醬汁,光是原味就是這樣好吃與美味~

 

31P21

 

32P22

 

33P23

 

吃到一半的時候!剛剛小海失心瘋點的「鱈場蟹」也處理好上桌了!!

超大的兩大盤,店家都幫客人部分分解好,你可以清楚看見殼內那雪白的肉質質感

當然這隻蟹黃、蟹膏都給店家先取出(待說明),另外吃蟹工具店家也準備好

多了這一些工具吃起來就更加容易些~

 

34P24

 

35P25

 

另外鱈場蟹也有分為清蒸與火烤二吃~

清蒸將蟹內的水份鎖住,特別品嚐得到它的鮮甜滋味~

沒有添加任何的調味料,蟹肉豐腴肥美,讓人大口大口品嚐~

火烤雖然水份沒那麼多,不過卻聞得到炭火香氣,同樣肉質飽滿,讓人大快朵頤!

 

36P26

 

37P27

 

當你吃一口鱈場蟹,真的會感覺這錢花的有價值!

單吃就可明確感受到這肉質的鮮美度,每一口纖維都像絲絨般細緻與綿密

吃到這樣好吃的味道,這樣以後要我們怎麼回的去吃一般螃蟹的口感呢 ?


38P04

 

39P05

 

40P29

 

忽然在我們眼前出現一片片紅色帶出豐富油花的牛肉

光是看肉片上那油花分布的外觀,真是讓人賞心悅目~

原來是澳洲9+頂級和牛,怪不得油花分布這樣均勻漂亮


41P06

 

42P07

 

這時候服務人員幫我們處理和牛的烹煮,只要簡單涮個幾圈,就是這和牛最佳風味口感~

果然一吃口味沒有讓人失望,豐富的油花,讓你吃到嘴中就記住這份美麗滋味~

肉質軟嫩讓人相當喜歡,雖然蓉蓉不吃牛,看著小海跟IRIS都頻頻說讚與美味,就羨慕不已!


 

 

43P30

 

44P08

 

正當我們三人摸著撐大的肚皮,但最精華的餐點才正式開始

還記得上面提到我們的小龍蝦、紅蟳、鱈場蟹的蝦膏與蟹膏嗎 ?

店家拿出幾個碗,照片中間下方那一大碗就是鱈場蟹的蟹膏,真的相當大碗

左邊那一碗就是紅蟳、小龍蝦的蝦膏、蟹膏,搭配一些海苔絲、蛋、蔥花 ...

那到底這一些要做甚麼呢 ?

只見店家將我們剛剛烹煮過的銅鍋開火加熱,將白飯丟入銅鍋內加熱

悶白飯的時間相當久,約20-30分鐘,要將白飯與湯底煮到有點帶稠的模樣

等到白飯差不多悶爛之後,將剛剛那幾樣食材陸續丟入鍋內悶煮

途中蟹蝦膏的香氣四散,迷人的香氣散發在餐廳之中,相當誘人~

 

45

 

 

 

店家會按照食用人數來分食這精華螃蟹海鮮粥分量

當我們吃上一口,前面品嚐到的鱈場蟹、紅蟳、小龍蝦滋味,瞬間都跑到腦海中

這份濃郁的香醇口感,就像是同一個時間又再次吃到三種海鮮的滋味,超好吃的 ~~

感覺這是碗粥是今天最經典的一道,還有看見吃太飽的客人,說甚麼也要將這碗粥打包外帶

因為客人喜歡這口感,無奈肚子太撐,但是又不捨得將這美味食物浪費掉


47P31

 

最後上甜點部分,有兩種甜品可以選擇,分別是紅豆紫米粥杏仁豆腐

紅豆紫米粥特別受到小伊亞的喜愛,兩碗都給他吃光光

不過蓉蓉要說是這一碗杏仁豆腐,當你吃下那一口,杏仁在你口中像是會回彈的Q度相當棒!

如果你是不喜歡杏仁特殊風味,建議可以吃吃看這一碗,真的很特別又很好吃~


48P32

 

49

 

在吃蟹季節開始,今天真是我們這一年來吃到最美味也是最豐盛的一次

海鮮表現都讓人滿意,還有店家服務的態度都給予相當好的評鑑

真的來吃這一餐,讓你有一場美麗的"蟹"逅時光~

 

50P09

 

《實用旅遊好工具》

台北美食

台北景點 

信義區美食   

大安區美食

台北16間飯店推薦

鶯歌一日遊  

淡水八里一日遊

淡水一日遊

台北公館一日遊

東北角一日遊

全台玩水景點

全台特色溜滑梯公園 

GLOBAL wifi|線上預約 8 折優惠(請點)

台灣優惠車票、行程|KKdayKlook

 

│你也有興趣的文章│

0

 

台北美食

 

1422340230-4223634024

0

玩水景點 親子景點


0

0

九份一日遊

0

淡水老街

淡水老街

 

 <<歡迎按讚加入  蓉ღ海。牽手ㄩˇ你環遊世界   粉絲團>>

 
加入好友

 

<<<國內外訂房CP值高/超優惠/五星飯店/民宿>>>

基隆住宿  ➦台北住宿  ➦桃園住宿  ➦新竹住宿  ➦苗栗住宿

台中住宿  ➦彰化住宿  ➦雲林住宿  ➦南投住宿  ➦嘉義住宿

台南住宿  ➦高雄住宿  ➦屏東住宿  ➦宜蘭住宿  ➦花蓮住宿

台東住宿  ➦小琉球住宿  ➦澎湖住宿  ➦綠島住宿

金門住宿  ➦馬祖住宿  ➦台灣推薦必買行程旅遊

沖繩住宿  ➦東京住宿  ➦京都住宿  ➦大阪住宿  ➦福岡住宿

北海道住宿  ➦香港住宿  ➦澳洲住宿  ➦關島住宿  ➦義大利住宿

曼谷住宿  ➦新加坡住宿  ➦馬來西亞住宿  ➦中國住宿

首爾住宿  ➦釜山住宿   ➦澳門住宿  ➦德國住宿 柬埔寨住宿

 
 
 
 

((台灣推薦必買行程))

 

((國內外訂房優惠點我))

 

((台北訂房優惠點我))

 

Klook.com  

 

Save on your hotel - www.hotelscombined.com 

 

台北懶人包延伸

台北美食餐廳懶人包

侯硐雙溪鐵道一日遊懶人包

牡丹車站一日遊懶人包

雙溪雙鐵一日遊懶人包

木柵平溪線一日遊懶人包

東北角一日遊輕鬆玩

 

"宜蘭縣羅東鎮中華路205號(羅東國中旁,附停車場)</span台北/新北旅遊景點懶人包:台北景點、台北美食、台北住宿全紀錄~

 

 2

 

將近80間台北美食/各站捷運美食懶人包

台北美食

 

 不想錯過蓉蓉公佈抽獎訊息,趕快將粉絲專頁設定【搶先看】才不會漏掉中獎的資訊喔!

 電腦版本:按「已說讚」下面的「搶先看」打勾

手機版本:按「追蹤中」改成「搶先看」

搶先看

 

╠ 文章延伸 ╣  

 

《小伊亞♥ 穿搭show》

 

《懷孕♥全紀錄》

 

《小伊亞♥成長全紀錄》

 

《育兒♥經驗》

 

《為媽♥心事》

 

《育兒♥好物》

 

《屏東旅遊景點全紀錄》 

 

《嘉義旅遊景點全紀錄》

 

《高雄旅遊景點全紀錄》

 

《雲林旅遊景點全紀錄》

 

《桃園旅遊景點全紀錄。旅遊景點篇》

 

《桃園旅遊景點全紀錄。美食/住宿篇》

 

《基隆旅遊景點全紀錄。美食/住宿篇》

 

《台北旅遊景點全紀錄》

 

《宜蘭旅遊景點全紀錄》

 

《苗栗旅遊景點全紀錄》

 

《台中旅遊景點全紀錄》

 

《彰化旅遊景點全紀錄》

 

《台南旅遊景點全紀錄》

 

《南投旅遊景點全紀錄》

 

《台東旅遊景點全紀錄》

 

《新竹旅遊景點全紀錄》

 

《花蓮旅遊景點全紀錄》

 

《小琉球旅遊景點全紀錄》

 

《金門2天1夜懶人包》

 

《歐洲十天八夜蜜月之旅》

 

《關島旅遊》

 

《2015沖繩OKINAWA五天四夜親子遊》

 

《2015香港四天三夜自由行》

 

《2015日本旅遊分享》 

 

《2016泰國曼谷5天4夜自由行》

 

《2016日本九州5天4夜親子自駕自由行》

 

《2017京阪奈6天5夜親子遊》

 

《2017澳洲黃金海岸6天4夜全紀錄》

 

《2018澳門4天3夜旅遊全紀錄》

 

蓉蓉寫文章很辛苦喔,若覺得文章還不錯就給個推與讚吧

 

  anigif

arrow
arrow

    蓉蓉 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()