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台南美食必吃美食項目真的非常的多!
除了市區有的必吃美食,還有其他區的限定美食
就像是只有某一些區域才有的【鹽水意麵】,還有只有北端才有的【豆菜麵】
這些項目都是台南非常經典的美食小吃~~
今天我們來到新營區,品嚐這裡限定美食"豆菜麵"
其實我們第一次接觸到這豆菜麵,是來台南新營看朋友的小嬰兒
那時候入住在新營的汽車旅館內,隔天早上看見旅館準備非常豐盛的早餐
其中就有一道是麵條灑上一些醬料就可以食用的"豆菜麵"
第一次品嚐就好喜歡這種簡單不凡的滋味~
而來到新營吃豆菜麵,大部分的人都會來到中正路上這間【阿忠豆菜麵】品嚐~

 


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台南 - 阿忠豆菜麵
地址台南市新營區中正路25號
電話06-6379688
FB臉書新營阿忠豆菜麵 
營業時間04:30 ~ 15:00

 

 

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店內空間寬敞!佈置也相當簡單整潔~
來到這裡用餐你會發現一點,就是沿路許多車輛都會暫停放在店內周邊
就是為了要買上一碗豆菜麵路上享用,趕緊付好金額就趕緊上車!
走進店內真的許多在地人喜歡來這品嚐,真的可以說是新營相當有口碑的一間店家~

 

 

    

 

 


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抬頭看看上方的價目欄!
今天我們要品嚐的【豆菜麵】價格來說相當便宜~
也提供一些肉類小吃、還有乾切食品小吃
讓客人有更多種小菜可以選擇~

 


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豆芽菜有許多人喜歡,它呈現出清脆爽口的滋味~
不過也有部分人吃不習慣,所以麵區也有分成兩種碗讓客人拿取

 


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蓉蓉有稍微觀察一下台南人都喜歡在阿忠豆菜麵點些甚麼?
除了麵食,就是這一碗魚湯是相當熱門的!
出餐上桌的頻率真的相當多,由於店家真的很忙碌,客人也等待很辛苦
彼此多一點體諒,這也是一種人格修養~
因為等不會只有你一個客人在等,做你也看到一堆店員在努力做
相信是製作上工序無法省略,花一點時間等份好吃東西,等待絕對是有值得!

 


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小菜與羹湯出菜機率也相當高,由於人潮太多,蓉蓉就選擇外帶的方式購買
雖然也是要時間等待,剛好讓我觀察台南人都在這間店家點些甚麼
更可以了解當地人喜歡吃些甚麼?

 


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我們到新營一處公園享受剛剛買到的美食,先來看看豆菜麵這部分~
聽說這道會出現原因,是在於早期這裡取得食材不容易,居民先將容易取的麵食放涼
再配上煮熱後放涼的豆菜,淋上一點醬油當做調味
就像是這樣拿著這一包,去農地或是外出路上食用的餐點
所以外帶店家都會準備一包豆菜麵專屬的醬包,之後淋上蒜味醬包在麵條之中
豆菜麵麵條比較扁薄些,但是口感非常的軟彈,搭配這關鍵的蒜味醬油,簡單好吃的味道就出現
加上不會因為放冷些,口感有所影響,滋味還是滿不錯的

 

 

 

 

 


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搭配肝連切盤,也是淋上店家準備的辣醬汁
但是這辣椒不會太過於辣,就是讓你舌頭有點辣的樣子而已,讓你吃肝連肉多些醬汁提升口感~

 


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品嚐這份豆菜麵!讓人想像當年這裡人生活艱苦
食物取得不易,好在有一豆菜麵出現,讓人口味多了一些變化
雖然吃的不是山珍海味,也是一種口味相當好的簡單美食~

 


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