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這次去台南吃了不少間美食,讓人收穫滿滿!
今天介紹這間剛好位於北區海安路3段上,距離我們入住民宿相當近的【二哥炒鱔魚】
其實這間店跟之前介紹過的【阿江炒鱔魚】交情匪淺,因為這位二哥就是阿江的弟弟
聽說之前都在阿江那裡幫忙,現在自己也開一間屬於自己的店來服務客人
其實當我們光臨店家,瞬間還以為自己來到阿江的店般~

 


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台南 - 北區二哥炒鱔魚
地址台南市北區海安路3段33-3號
電話0929-260755
FB臉書二哥 炒鱔魚

 

 

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對於台南人感受上,兩間的口味相差度不大!
多了一間,如果其中一間人比較多的話,還可以去另外一家試試看運氣
不過二哥也有多一項是阿江不同的料理方式~
老闆看上去酷酷的,不過當他說起話來反差很大,人真的很有趣!
原本在拍攝竹籠上的鱔魚,老闆忙碌煮麵看見還說,拍這幾條怎麼會好看??!
馬上又補滿鱔魚,還說:這樣拍才好看啦 ~~

 


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意麵這主要的食材角色,也會放置在料理檯一旁
隨時讓二哥將麵食丟入進去悶滾加熱~~

 


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讓我們看一下菜單!你會發現這裡菜色比較多一點
尤其多了花枝的選項,還有非常少見的油麵條
一般我們知道炒鱔魚都是看見意麵來搭配,這裡你可以看到油麵、米粉等麵種選項
更讓我們吃炒鱔魚多了不同種吃法,還有不同的口感層次

 

 

 

 

 


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由於第一次來到二哥炒鱔魚用餐,習慣點份鱔魚意麵來感受是否有一些區別
當品嚐這勾芡的湯頭,口感帶出一點甜度,喝的當下你會感受湯頭黑胡椒帶出的口感層次~
讓人不會喝都是死甜那一種滋味,其實喝口湯就可以知道這間與阿江吃起來真的差不多!

 


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鱔魚吃起來脆度讓人喜歡~
每次回到台南都會想要吃一碗鱔魚意麵
就是對這魚肉表現的脆度,讓人喜歡又很愛
台南限定的美食,就是這樣好吃~

 


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搭配這意麵,已經將意麵炒過,帶出的Q度還有一些香氣
整個搭配起來,炒鱔魚意麵真的是讓所有人都喜歡~

 


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花枝油麵 - 既然看到有不一樣的菜單!當然也要來品嚐看看
這次我們選擇炒的,可以直接感受到花枝還有麵條的口感
上桌看似呈現簡單,稍微翻一下可以看見蒜頭片在裡面,增加乾炒口感滋味~

 


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花枝也帶有脆度口感,搭配起來也很像是吃鱔魚
只是在於口感上不一樣,不過滿好吃的!

 


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跟意麵不同的油麵就是這碗差別最大的,意麵口感帶有Q彈香氣
反觀油麵本身就很有味道,加上滑順的口感,讓人吸一口都在嘴中
口感滋味不同,其實還滿不錯吃的~

 


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來到二哥你可以吃到許多隱藏好吃的鱔魚吃法
搭配一些不一樣食材來呈現口感,選擇性比較多,口感也很不錯
真的值得來這品嚐看看【二哥】的鱔魚手藝~

 


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