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中壢人愛吃牛肉麵,就以「永川」、「新明」為大宗
不過在老一輩眼中,現在這大宗口味其實跟以前吃的都不太相同!
因為兩間都用自己的方式去表現對牛肉麵的認知口感,創造出屬於自己的口味
長輩都說以前牛肉麵受大家喜歡,其實當年味道跟現在差了很多!
口味走向沒有現在的重跟鹹,反而滋味比較適中~
今天介紹這間牛肉麵,口味也是獨具不一樣的風格
位於中原大潤發約步行5公里的巷子處,你可以再馬路口看見這指標-【興家美味小吃】

 


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桃園 - 興家美味小吃
地址桃園市中壢區中北路28巷1號
電話0972-185355
FB臉書興家美味小吃

 

 

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小小的店門,裡面有一些長輩還有一些吃習慣的熟客在店內用餐
由於空間上不大,不過環境看起來乾淨整潔~~
為了不要讓這些客人感受有相機的壓力,只好等待他們吃飽離席之後才拍攝

 


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看了一下店內菜單,區分湯麵、乾麵、家常小菜
價格位在15 ~ 130元 之間,感覺也還可以

 


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原本想點些小菜食用,不過這天店家生意比較好,剩下就是檯面上那一些!
特別說說店家辣椒醬是自己特製,可以添加在麵中增加一些口感滋味~

 


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不管任何年紀!都很喜歡吃碗麵配上簡單的小菜
在上頭灑上一點蔥花還有醬油膏,就是喜歡這樣的滋味到現在~

 


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骨仔肉湯 - 由於蓉蓉事前有吃飽,就點了這一碗骨仔肉湯來品嚐
店家湯頭口感滿不錯的,搭配醬絲讓這碗湯味道足夠
半筋半肉豬頭肉口感也很好~

 


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小海點了一碗「牛三寶」,三寶就是牛腱、牛筋、牛肚
上桌之後習慣先喝一口湯,瞬間讓小海對這口湯評價很好
湯頭不是走重濃郁或是走重鹹的紅燒口感,反而在湯頭之中喝出一點甜味
你可以在這碗湯喝不太出味精、跟太多鹽巴在湯頭之中,可以形容濃郁帶些甘甜的滋味~~
牛三寶吃起來還不錯,相信店家還可以將牛肉口感層次提升更好一些,麵條表現不錯

 


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整體來說這間巷弄之中店家,也有讓人驚豔的味道
不過還是有可提升的空間,相信這間店家味道會表現越來越好~

 

 

 

 

 


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