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台北行動咖啡

 

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位於台北的「嗨咖 CAFE」,也是無心插柳的意外
相信大家都喜歡在歐洲的街頭上,靜坐在一旁的椅子上
與旁邊小型攤車點杯咖啡,享受歐洲太陽帶給的溫暖
欣賞街頭人潮的景色,手中握著一杯溫暖的咖啡,隨著時間的前進
咖啡溫度上帶來的變化,讓你每一秒品嚐,都有著不一樣的咖啡香口感
光是用想像的就如此吸引人,這一天就可以帶出不一樣的人潮跟感覺~
隨著台灣越來越多國外的創意還有理想概念,漸漸可以在台北的街頭上,看見一些歐洲才有的街景表現
不管是人、物、景、生活 ... 一天一天的變化著!
這天吃完一間餐廳之後,就在捷運國父紀念館站附近的人型走道休息
找了一張木椅,卻發現旁有一個男生,站在腳踏車旁,非常不一樣就是這台腳踏車復古造型,顏色卻是這樣新穎
上頭擺放一些杯具,仔細看這是手沖咖啡組
不知道是老木我太久沒來台北,又或是太久沒有見過市面了,這種畫面感受,只會在歐洲才有機會這樣表現
因為太過於好奇,加上小海很想品嚐老闆製做的手沖咖啡是甚麼樣的感覺
於是乎我們站在腳踏車前問:請問這有賣咖啡嗎??(小海:老闆一定會認為我們來亂的!= =) ▼

 

 

       

 

 


手沖咖啡

 

 

 

 

 

台北 - 嗨咖 CAFE 手沖咖啡
地址台北市信義區松山路287巷6弄12號3樓
電話0975-069301
FB臉書請點嗨咖 haikacafe  
營業時間&今日行動咖啡所在居無定所,請參考臉書發樓當日行程

 

 

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當我們看著菜單上咖啡總類有:
【耶加雪非 沃卡】、【肯亞 特選 AA】 、【新幾內亞 奇邁爾莊園】 、【東帝汶 杜利斯加區 牧邱農園】
【哥倫比亞 托利馬 旋律莊園】、【尼加拉瓜 法蒂瑪莊園】、【薩爾瓦多 聖塔瑞塔莊園】
稍微對咖啡有一點研究的小海,就可以看懂這些菜單上有說明分別是:咖啡豆的【國家】咖啡【名稱】咖啡的【產地&莊園】
由於小海對咖啡沒有特定喜歡的口味,他比較喜歡看店家呈現出甚麼樣的味道
所以都會請老闆推薦或是他個人比較喜歡的咖啡來選擇
咖啡可以有冷熱選擇,價格來說不會感覺特別在意!
因為跟便利店比起來,相信妳更不會去做太多比較,只想感受這家咖啡口味 ▼

 


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之後老闆推薦小海喝「耶加雪非 沃卡」的咖啡,他便從木箱拿出"咖啡豆"
小海先聞一下咖啡豆的味道,感受咖啡帶來濃郁的清香氣味,非常好聞 ~~
加上老闆介紹咖啡豆說話的語調,讓我們也非常印象深刻:輕柔、順暢、字句順暢
在他身上我們也感受喝咖啡帶出一種氣息魅力感受 ▼

 


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雖然是行動咖啡店,但是所使用的器具都不馬虎:
<五種手沖壺>、kalita鶴嘴壺、大嘴鳥、月兔印、yukiwa M5、virus
<五個濾杯>、三洋有田燒、hario v60、kinto陶瓷濾杯、kono
kalita 185、<兩台磨豆機>、kalita nice cut、小飛馬610n....

 

 

 

 

 

       

 

 

相關咖啡組都可以在這裡看見,讓人感受到環境雖然不便,但是口味不能很隨便的感受
老闆將木箱拿出分量的咖啡豆,放進"磨豆機"變成粉狀 ▼

 


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磨成粉狀的咖啡豆跟顆粒味道雖然相同,但是咖啡粉味道層次比較多
在一個容器上放置濾網,之後放置咖啡粉,使用煮沸騰的水,沸騰水溫度在幾度沒有注意到
妳可以注意老闆煮水跟倒水所使用的容器都不相同,或許這樣分配會有影響的地方
無奈我們都不是很專業,更不知道這放置水壺有甚麼用意 ▼

 


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用畫圓倒水的方式,讓滾燙的水平均讓咖啡粉釋放出味道
一滴滴進入倒底部的杯子之中,這時候香氣更是吸引每個人圍觀感受 ▼

 

 

 

 

 


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雖然天氣酷熱,小海還是點杯熱咖啡來感受一下咖啡帶出來的滋味
因為他認為這樣才能品嚐到咖啡真正的口感~
沒想到老闆那言語中帶出優雅的語氣說:咖啡隨著溫度變化,就有不一樣味道
冷咖啡也只是單獨口感呈現,如此而已 ..
瞬間打槍假專業的小海,頓時小海原則大大打折 ▼

 


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來說明小海品嚐的「耶加雪非 沃卡」感受
因為非常燙,所以品嚐時間就分三階段!!
喝上一口咖啡帶來多層次濃郁的咖啡口感,偏一點點酸度,但是你會很喜歡這酸度帶來的口感
隨著溫度變化,咖啡層次口感慢慢增加,咖啡的味道又更加濃醇更好飲用,非常棒的一杯咖啡 ~~
真的值得喜愛喝咖啡的人來品嚐看看~ ▼

 


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