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台北美食

 

 

 

山頭火拉麵 北海道拉麵 

 

 

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台北-山頭火拉麵~~~
這天來到忠孝東路工作,結束就聽見肚子聲聲作響,畢竟已經九點多,我兩都還沒有用餐
來到太平洋sogo復興店找好吃的,剛好看見排隊名店「山頭火拉麵」人潮不是這樣多
趕緊去詢問一下,沒想到已經快要九點半,店家都準備休息啦 ~
好在服務人員佛心來的,如果我們可以在九點半前點好菜單,就可以入店內食用到十點
只見小海說大喊趕緊來點菜,不然沒有得吃了,趕緊收起相機,跑步帶殺聲說:我來了 ~~ ▼

 


SOGO復興店美食

 

 

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台北美食 - 山頭火拉麵
山頭火地址台北市大安區忠孝東路三段300號B2樓
山頭火電話02-27317533
FB臉書請點Santouka Taiwan 山頭火 台灣
官網請點火山頭拉麵官網
營業時間11:00 ~ 21:30

 

 

 

 

 

 

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看見菜單上圖案寫著"美味拉麵的秘密",就好期待等等品嚐出甚麼樣的好味道
之前常常來到sogo找吃的,只見這家店排隊的人潮,就讓我們打消念頭品嚐
沒有想到今天只是餓比較久,就有機會可以品嚐這碗拉麵,心情真是開心
(小海:妳應該感謝人家讓我們進入吧!還不快點點餐) ▼

 

 

       

 

 


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店內擺設以木製裝潢為主,空間表現上有限制
如果說一半空間都給了廚房,那剩下另一半就是客人服務區
所以桌位提供上就有限,但是用餐空間感受,卻是不會讓人感受擁擠而不便
格局提供用餐空間上表現不錯 ▼

 


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桌面上擺放一些調味粉,提供給客人使用灑放
不過日本來台灣製作拉麵,雖然會稍微調整口味,但是味道應該是不會讓人失望才是! ▼

 


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拉麵的價格因為食材選擇跟獨家祕方調製,現在一張小朋友大概只夠吃三碗拉麵
但是口味逐漸要求的客人,口感跟食材還是最關鍵重點所在!
特選豬頰肉拉麵 - 來這品嚐拉麵,大部分都是為了"豬頰肉"肉片
這種肉口感帶一點油,但是不會讓你討厭吃到很油膩感覺
尤其牠又帶一點脆度,讓你品嚐上口感更是不同於吃到豬肉的滋味
吃肉口感帶脆度,但是接近軟嫩的口感,油花部分讓你吃肉口中多一層油脂,食用起來真是不錯 ▼

 

 

 

 

 


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麵條帶有一點油滑順感的硬麵,讓你會去品嚐麵條帶出的口感層次
味噌湯頭為了不影響豬頰肉的口感,濃郁但是不過於重,算是非常適中湯頭
因為真的太餓,又多點一份煎餃,不過口味上就沒有特殊感受度 ▼

 


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小海點選的"辣味噌"湯頭,應該是為了不讓豬頰肉浸泡在湯頭之中,口感會有些變化,所以肉就是分開擺放
不過這上桌擺放的模樣,就像是藝術般的擺盤吸引人的目光 ▼

 


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辣味噌的口感比較重,但是小海不會感受到辣
整體來說喜歡吃拉麵重一點口味,這晚確實是相當適合點選
麵條也因為吸收湯頭,加上附有一些咬勁滑順,吃起來會有"溯~~"一聲 ▼

 

 

 

 

 


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山頭火拉麵整體來說"豬頰肉"是這碗拉麵精神所在,讓客人可以品嚐道好吃的肉質感受
搭配濃郁高湯跟麵條,做出一碗讓人印象深刻的拉麵~ ▼

 


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