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位於新竹-御成町浪漫鰻屋
這天剛好在新竹SOGO書局找書,忽然肚子聲聲作響,就前往12F美食餐廳找吃的!
當我們搭乘手扶梯到12樓層,就看見,『御成町浪漫鰻屋』的招牌
「御成町」在台北、台中、高雄都有多間店面,沒想到在新竹SOGO也開了一家分店了
沒有花太久時間考慮,就拉著小海說要品嚐這間,感受「鰻魚飯」的滋味~
這間鰻魚飯之所以有名,在於老闆本身就是養殖鰻魚為主業
就是因為鰻魚品質非常的好,更成為台灣最大的鰻魚外銷出口商
更讓台灣的鰻魚品質,散佈各國家
不過老闆心思還是在於台灣,雖然是產國,但是看見台灣鰻魚料理餐廳,真的不是很多!
為了讓大家品嚐到鰻魚的美味,打著自家產品、產地直送、外銷等級的鰻魚
『御成町浪漫鰻屋』為了讓大家吃到不一樣的鰻魚的美味,推出許多鰻魚料理的餐點
讓大家一同品常鰻魚帶給大家的口感滋味~~ ▼

 


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新竹東區 - 御成町浪漫鰻屋 (新竹SOGO站前分店)
御成町浪漫鰻屋地址新竹市東區民族路2號12F
御成町浪漫鰻屋電話03-5283927
官網點我
FB臉書點我
營業時間11:00 ~ 21:30

 

 

 

 

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進入店內環境空間呈現懷舊日式風格
木製的窗戶排列一塊塊的木條,露出一點細縫
除了通風又可以保持室內的隱私性,更隔離外人入侵
以前日本人設計房屋的巧思,也可以在御成町浪漫鰻屋中看見
牆面佈置榻榻米的樣式,讓人想像進入「幕府時代」的空間,讓人在用餐氣氛也感受不同 ▼

 


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當然也會有一些日式的擺設物品,替空間上加分了不少
人型大將軍的造型,也是許多日物的收藏家或是喜愛者們所會擺放的裝飾物
至於有沒有更深厚的含意,未來有機會也要來去了解一下 ▼

 


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當然店內也會擺放自家生產的"鰻魚禮盒",拿去送禮也是非常適合的選擇項目 ▼

 


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拍攝就一直聞到鰻魚的香味,還是乖乖坐著研究菜單比較實在! ▼

 


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御成町浪漫鰻屋提供相當多種鰻魚料理:燒物、串燒、炸物、鰻魚定食、單點小物、湯品、甜品、飲料種類 ..... ▼

 


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當中最吸引我就是539御膳套餐提供:海鮮水果沙拉、炸物、鰻魚定食、湯、烤物、甜品、小菜超豐盛的套餐組合
就跟小海點選這份,再額外單點一些炸物來品嚐看看,光是點菜就讓蓉蓉失心瘋了 ▼

 

 

 

 

 


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餐桌旁都會放置衛生紙、小盤碟子、山椒粉以及七味粉
當中"山椒粉"很少看見過,品嚐一下很像是辣椒粉一種
但是如果你去日本品嚐一些魚餐廳,都會看見這罐擺放在旁
因客人口感上需求來增加辛辣感,餐點還沒有上桌前,可以先品嚐毛豆來墊墊胃 ▼

 


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海鮮水果沙拉 - 擺放蟹腳、水果、鮮蝦、蔬果在這盤裡頭,淋上一些和風醬來增加食材口味
和風醬口感不會過於強烈,去搶走材料本身的口味
帶點清爽滋味,稍微增加風味
水果鮮甜、蔬菜清脆、蟹腳口感搭配一點醬汁口感提升,鮮蝦滋味很好 ▼

 


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日式漬物小菜(兩種) - 開胃小菜 ~
南瓜口感綿密,應該有灑上少許的鹽催熱,增加甜度
南瓜本身就是非常營養的盛品,婆婆常常都會用拿南瓜製作湯物、南瓜飯、南瓜粥等等
如果說南瓜是涼拌小物,那高麗菜就是開胃先峰
蠔油炒高麗菜,灑上一些蔥花、辣椒增加高麗菜辛辣感,藉此提升舌頭食慾感 ▼

 


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海老天婦羅 - 使用鮮蝦、菇類、南瓜舖滿麵衣放進油鍋內酥炸
天婦羅上桌都會附上一碟沾醬,相信大家都知道「海老天婦羅」口感偏向都屬清淡
所以日本人品嚐這道都會加入一點海鹽,讓口味提升到剛好滋味
今天這小碟沾醬,就是取代海鹽,少許微酸提升海老天婦羅口感滋味
所以沾醬出現在一道菜之中,往往都不太會是配角,而是讓食材得到最佳風味的重要角色 ▼

 

 

 

 

 


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去骨雞腿 - 已經去除骨頭部分,食用相當方便
塗上帶點微甜的醬汁佐料,肉質帶點咬勁,每咬一口都呈現好滋味~ ▼

 

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味噌湯 - 味噌味道濃厚,但是湯頭表現清爽
蛤蜊豆腐提升湯頭的層次,不會喝到淡淡豆腥滋味,表現不錯 ▼

 


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精製鰻重 - 光是那一上桌的盒組,就可以感受到鰻魚那股熱情溫度
慢慢打開盒蓋,鰻魚的香氣竄出,讓我們大力深吸一口氣
鰻魚外觀的顏色,讓人給它深深所吸引與誘惑住!
鰻魚跟白飯完美搭配,當小海專心拍攝,蓉蓉已經在旁失心瘋說:快點 ~ 我要吃他 ▼

 


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鰻魚經由火烤,讓肉質產生豐富的油脂
塗抹店家特製醬汁,增加鰻魚口味以及香氣
不得不說這御成町的鰻魚非常符合我的口味
蓉蓉喜歡吃鰻魚,但是不希望火烤時間太久,讓鰻魚吃起來軟趴趴沒有咬勁
這鰻魚甜美的醬汁,每一口你都可咀嚼肉質的口感
醬汁沾附到白飯表面,一口鰻魚,一口白飯真是對味
灑上一些海苔絲,讓口感上多點不一樣滋味 ▼

 


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黃金甲套餐(單點) - 又是一道創意料理
麵衣包覆鰻魚,油炸之後上桌,附上一碟比較稠狀醬料
相信不用蓉蓉再次解釋,比起剛剛的醬汁,口感層次味道都比較重一級
先吃原味淡淡酥脆,吃出一點鰻魚的鮮美口感
所以當你沾上這稠狀醬汁,口感瞬間得到充分的提升,滋味也變得相當的好 ▼

 


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甜品三選一 - 原本選擇鮮果杏仁豆腐,小海看見有"紅豆抹茶凍",就額外再加點一份品嚐
如果你點紅豆抹茶凍都會附上奶精,加入抹茶口感更是不一樣
不過小海沒有選擇加入,抹茶獨特的口感總是受小海喜愛
店家將抹茶調製配合大眾口感接受度,原本想說紅豆只是讓這碗增加一點配色
但是吃一口,天啊 ~ 紅豆好濃郁的甜度 ~ 一點都沒有給抹茶搶手風采
杏仁口感也是比較讓大眾接受的口感,像是我怕杏仁的口感,都可以接受跟品嚐
上頭水果的鮮甜酸,讓這到甜品多一點味道衝擊感受,像是甜品二重奏感覺 ▼

 


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來到「御成町浪漫鰻屋」讓我品嚐美味鰻魚料理
對於原產地來說,可以讓家鄉都品嚐了解鰻魚的美味口感
老闆的用心,真的在這鰻魚料理可以感受到
比起去配合對方口感,更能堅持表現原始滋味
搭配一些醬料去做食材提升,讓人印象深刻的一餐 ▼

 


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