中原美食

 

 

 

中原彭春妹客家麻糬 

 

 

歡迎加入蓉ღ海。牽手ㄩˇ你環遊世界 粉絲團,更多送住宿券、送門票、團購....等新資訊

 

 

 

 不想錯過蓉蓉公佈抽獎訊息,趕快將粉絲專頁設定【搶先看】才不會漏掉中獎的資訊喔!

 電腦版本:按「已說讚」下面的「搶先看」打勾

手機版本:按「追蹤中」改成「搶先看」

搶先看

 

 

[桃園中壢Ubike周邊美食]中壢Ubike十個站點♥中壢Ubike周邊美食懶人包&中壢美食&中壢景點.......(更新中) 

 

桃園親子旅遊懶人包(2016/06/12更新)♥超強!!80個親子旅遊景點,溜小孩好去處,統統打包!! 

 

桃園一日遊懶人包(都市線)♥觀光工廠/親子旅遊/美食/必遊景點/生態公園/站前商圈,一次打包~

 

桃園一日遊懶人包(山線)♥老街/美食/花海/公園/親子旅遊,一網打盡!

 

桃園美食懶人包(2016/06/21更新)♥太強了!!!!將近100間桃園美食/桃園小吃/桃園親子餐廳/桃園美食餐廳/桃園燒烤/桃園下午茶...一併推薦給您

 

 

中原彭春妹客家麻糬
常常聽人說:現在為了在出餐效率上提升,就必須犧牲時間性高的製作
但是在食材的口味,就會因此打了折扣!
口感的美好 ~ 往往都是建立繁雜的製作過程上
因為店家的用心堅持,裡頭也多份製作人的「心」在裡頭
想看見客人吃到好吃的表情,想讓客人品嚐到更美味的東西
客人跟店家互相的期許跟體諒,建立良好的經營模式~
簡單來說越耐心製作等待的美食,往往都有它的價值
今天介紹位於中原夜市入口處的『彭春妹客家麻糬』,就是非常好的例子
也因為婆婆媽媽的關係,讓他們不想讓這麼美味的麻糬就此失傳
一周營業只有三天,不是因為什麼特殊原因,而是兩位本身就有上班
每到週末捲起袖子,在這人來人往的道路上,賣起純手工的客家麻糬
理由很簡單,為了讓客人吃到好吃的客家手工麻糬 ▼

 


中壢美食

 

 

2P08

 

 

 

桃園中壢 - 中原彭春妹客家麻糬
彭春妹客家麻糬地址桃園市中壢區中山東路二段70號
營業時間17:00 ~ 賣完為止 (周五~周日三天營業,下雨天休息)

 

 

 

 

"宜蘭縣羅東鎮中華路205號(羅東國中旁,附停車場)</span桃園旅遊景點懶人包:桃園景點、桃園美食、桃園住宿全紀錄~

 

 3

  

 

台灣推薦必買行程

 

更多國內外訂房,查優惠房價agoda查房價

 

 

彭春妹攤子非常簡單!
因為大型紅燈籠造型,以及準備中等待的排隊等待人潮,都會讓路人停下腳步觀看一下
開始營業之後,排隊人潮真的有增無減的情況
由於店家堅持現場純手工製作,想讓每個人都可品嚐到麻糬,店家都是限購兩份 ▼

 

 

 

 

 


3P08

 

 

4P09

 


攤位共有多種口味可以選擇,分別是 : 巧克力、肉鬆、煉乳、牛汶水等等
前往之前建議就找朋友一起來品嚐彭春妹麻糬的美味
盡量每種口味都可以品嚐看看~ ▼

 


5P12

 


當"準備中"牌子亮出之前,就聽見連續傳遞的捶打聲
原來純手工不是打響名號,而是實際就讓你看到!
店家服務人員使用傳統的搥打"粄差"方式,據說都是當日將老糯米研磨成漿
反覆擠壓出水完成的"粄差",
一次又一次的來回搥打

如果你感覺這很容易,那就大錯特錯了!
在一定的力道以及技巧模式之下,要將裡頭這純白的"粄差"槌打到表現有些出水的黏稠性
而粄差又是麻糬的靈魂,在這個過程用心製作往往使得最後的麻糬大大加分
如果只是意思意思槌打個幾下交差,後續的工程口味上就大打折扣 ▼

 


6P10

 

 

7P11

 

 

8P12

 

 

 

 

 

 

 

 


好吃的東西,材料絕對是成功關鍵之一
彭春妹的麻糬使用不好保存的「老糯米」
或許你會跟蓉蓉想的一樣,常聽過都是純糯米,
由於老糯米保存方式不易,一天產量更是不穩定,但是製作出的麻糬口感非常的好
店家有時候要拿多一點的時間,因為還要看這些老糯米的心情
服務人員將粄差搥打數十分鐘之後,只見表面呈現少許的水痕,最後拿到旁的「蒸籠」加熱悶煮
經過數分鐘之後,打開麻糬變成液態狀
完成之後,店家將液態狀麻糬持續的攪拌,再放回蒸籠加熱
光是準備的時間,就看得出店家對食材準備的用心程度~
途中也有熱心的客人建議更好的方式,效率應該會更好!
但蓉蓉心中想:我們都可以想到的方式,難道專業的她們想不到嗎?
比起我們,她們更願意用簡單方式來賣,用這樣花時間製作,用意又是為了什麼?
全部都準備完成之後,就代表可以正式開賣了 ▼

 

 

10P01

 

 

11P02

 

 

      

 

 


正式開始賣!就見老闆娘賣力製作客人所需要的麻糬口味
首先我們叫份巧克力口味麻糬,老闆娘用著熟練的技術還有隔熱衛生措施
先在蒸籠取出一人份麻糬份量,取出盤子將竹葉擺上頭
先灑上一些花生粉,可以避免麻糬跟葉子太過親密的接觸,食用上產生的不便
再將剛剛取出的麻糬撫平,均勻塗上巧克力醬
巧克力醬也是選用義大利的巧克力醬,口感跟市面上吃的滋味大不同
最後放到灑滿花生粉的竹葉上,光是整理照片,就讓我回想起當天口感
再來灑上花生粉以及少許芝麻、放上香菜,一盤純手工巧克力麻糬就完成啦! ▼

 


12P03

 

 

13P04

 

 

14P05

 

 

15P06

 


馬上就來測試麻糬的Q嫩勁,表現真的非常好
要不是筷子夾不住麻糬軟嫩,不然蓉蓉應該可以夾更長更高
吃一口麻糬口感相當棒,Q彈軟嫩的滋味,食用起來也不會有黏牙的感受
讓人食用起來沒有任何不便,身為客家子弟小海常吃麻糬都只是吃花生粉口感
對於麻糬就只是搭配花生粉配角,但是在彭春妹麻糬,讓人重新認識麻糬帶來的滋味
加上花生粉、芝麻粉帶來的香甜,以及巧克力醬濃郁的口感又不會太過於死甜
搭配吃起來很對味,又很好吃 ~~
瞬間讓我喜歡這味道,也對這道麻糬口感讚譽有佳!
更讓人知道等待是有價值的滋味,還有店家用心費工所堅持的味道~ ▼

 


16P02

 

 

17P03

 


肉鬆麻糬 - 是彭春妹麻糬唯一「鹹」的口味
肉鬆也不是隨便選擇市面上的來搭配,而是特別請親友製作出適合自己麻糬的口感~
肉鬆味道相當不錯,鹹度也控制的剛剛好
搭配麻糬Q彈嫩感,如果是少吃甜的客人,相信這道鹹麻糬值得點選品嚐看看,滋味非常不錯! ▼

 

 

 

 

 


18P07

 

 

19P04

 

 

牛汶水 - 是客家傳統美食點心
不過彭春妹做了一些創新,使用外帶紙杯方式,讓原本麻糬加上薑湯的組合,使用上更加方便
喝起來身子也暖呼呼,對於冬天來食用這杯,無疑是最棒的選擇   ▼

 


20P05

 

 

21P06

 


煉乳麻糬 - 不得不說煉乳是許多人喜愛的甜食品
搭配麻糬食用,口中那種甜甜的滋味,勝過許多美食甜品
搭配些麥片增加點酥脆,也可以綜合一點煉乳的甜度
跟麻糬食用,也是非常不錯的選擇,真的讓你心中"甜甜"的 ▼

 


22P09

 

 

23P10

 


手工製作真的非常耗時,食用途中只見服務人員搥打不停歇
老闆娘手中製作也沒停下,客人排隊人潮越來越多
對於這份好味道,真的值得你多花點時間等待
因為這不單只是份傳統的好味道,也是許多長輩腦海中回憶的口感
更是老闆娘對於傳統口味的傳承堅持!
希望保留這份好味道,讓更多人吃到這份傳統的客家麻糬 ▼

 


24P11

 

 

 

 

 

 

台灣推薦必買行程

 

更多國內外訂房,查優惠房價agoda查房價

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[桃園中壢Ubike周邊美食]中壢Ubike十個站點♥中壢Ubike周邊美食懶人包&中壢美食&中壢景點.......(更新中) 

 

桃園親子旅遊懶人包(2016/06/12更新)♥超強!!80個親子旅遊景點,溜小孩好去處,統統打包!! 

 

桃園一日遊懶人包(都市線)♥觀光工廠/親子旅遊/美食/必遊景點/生態公園/站前商圈,一次打包~

 

桃園一日遊懶人包(山線)♥老街/美食/花海/公園/親子旅遊,一網打盡!

 

桃園美食懶人包(2016/06/21更新)♥太強了!!!!將近100間桃園美食/桃園小吃/桃園親子餐廳/桃園美食餐廳/桃園燒烤/桃園下午茶...一併推薦給您

 

 

桃園景點推薦:桃園一日遊懶人包(山線)- ->桃園一日遊懶人包(都市線)- ->桃園平鎮麥田- ->向日葵花田- ->龍貓公車候站- ->威天宮(兒童遊戲室)- ->航空城願景館- ->觀音蓮花季- ->桃園觀音飛機- ->味全埔心牧場- ->八德埤塘生態公園- ->巧克力共和國- ->樂農莊- ->永安漁港- ->  麗嬰房采衣館  - ->  木樂地Hape桃園館  - -  >  雅聞魅力博覽館  -  -  >  竹圍漁港  -  -  >  楓樹村(桃園伯朗大道) - - >桃園親子館 -  -    >青芝兒童公園- - >明倫三聖宮(變形金剛) - - >摩訶德瓦佛牌聖物會館 - -   中壢新勢公園→→   

 

桃園美食/景觀餐廳推薦:飛米子滷肉飯- ->PASSING品勤料理航線咖啡廳- ->和園親子餐廳- ->八塊畫室咖啡廳- ->康妮莊園親子餐廳- ->閩東小館(馬祖美食)- ->托斯卡尼尼義大利餐廳- ->紅豆城老冰店- ->莫內咖啡- ->卡托米利咖啡餐廳- ->君洋城堡法國天空- ->不老麻辣鴨血臭豆腐- ->  簡師傅麻辣臭豆腐(中壢觀光夜市)  -  -  >   NU  PASTA(楊梅埔心)  -  -  >正豐米麩(大溪老街)  - -  > 陳師兄素肉圓 -  -  >乾麵居- - >王朝鮮肉湯包 - - >共匪餅  -  -  >鑫拉麵 - - >黑鰭日式創作料理 - - >覓燒肉  -  -  >泰味館(桃園愛買)  - - 瞎仔巷50年老麵店 - -  中原不倒翁牛排 - -  中壢TEN屋→→老巷小館→→新屋3號咖啡→→永盛牛肉麵(龍潭)→→土埆厝客家小館→→老三牛家莊→→中原彭春妹客家麻糬→→龍岡敲好ㄔㄨ拉麵→→  

 

桃園住宿推薦:南方莊園- ->馬卡龍MOTEL- ->福緣山莊(拉拉山民宿) - - >恩愛農場(拉拉山民宿) - - > 

 

購物血拼: 日本大創DAISO百貨(中壢站前店 )  -  -  > 奇哥特賣會  -  -  >  桃園中壢運動休閒特賣會  -  -  > GLORIA OUTLET 華泰名品城 - - >林口長庚內衣特賣會 - - >  

 

SPA館:窈窕佳人美顏美體SPA生活館→→

 

 

 

"宜蘭縣羅東鎮中華路205號(羅東國中旁,附停車場)</span桃園旅遊景點懶人包:桃園景點、桃園美食、桃園住宿全紀錄~

 

 3    

 

 

 

 

 

歡迎大家加入蓉蓉的粉絲團~~
每天更新訊息、私房景點,還有小伊亞的可愛萌照
快點來喊讚,跟我聊天吧!  ^3^

  

 

 

 

 不想錯過蓉蓉公佈抽獎訊息,趕快將粉絲專頁設定【搶先看】才不會漏掉中獎的資訊喔!

 電腦版本:按「已說讚」下面的「搶先看」打勾

手機版本:按「追蹤中」改成「搶先看」

搶先看

 

 

 

╠ 文章延伸 ╣   

 

《小伊亞♥ 穿搭show》

 

《懷孕♥全紀錄》

 

《小伊亞♥成長全紀錄》

 

《育兒♥經驗》

 

《為媽♥心事》

 

《育兒♥好物》

 

《屏東旅遊景點全紀錄》 

 

《嘉義旅遊景點全紀錄》

 

《高雄旅遊景點全紀錄》

 

《雲林旅遊景點全紀錄》

 

《桃園旅遊景點全紀錄。旅遊景點篇》

 

《桃園旅遊景點全紀錄。美食/住宿篇》

 

《台北旅遊景點全紀錄》

 

《宜蘭旅遊景點全紀錄》

 

《苗栗旅遊景點全紀錄》

 

《台中旅遊景點全紀錄》

 

《彰化旅遊景點全紀錄》

 

《台南旅遊景點全紀錄》

 

《南投旅遊景點全紀錄》

 

《台東旅遊景點全紀錄》

 

《新竹旅遊景點全紀錄》

 

《花蓮旅遊景點全紀錄》

 

《小琉球旅遊景點全紀錄》

 

《歐洲十天八夜蜜月之旅》

 

《關島旅遊》

 

《2015沖繩OKINAWA五天四夜親子遊》

 

《2015香港四天三夜自由行》

 

《2015日本旅遊分享》 

 

《2016泰國曼谷5天4夜自由行》

 

 

 

蓉蓉寫文章很辛苦喔,若覺得文章還不錯就給個推與讚吧

 

 

 

                anigif

, , , , , , , , , , , ,

Posted by 蓉蓉 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()