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說到高雄美食 ~ 你一定不能錯過左營區的『劉家酸菜白肉鍋』
早在高雄迷路眷村開始盛行起來,蓉蓉就品嚐過這間的酸菜白肉鍋
也感謝當時高雄的格友"將媽"的熱情推薦
只是當時不知道誰給的錯誤資訊,讓蓉蓉刪除當時所拍的照片,之後發現誤會的時候,照片早就不見了!
雖然事後多次來到高雄遊玩,但是我們兩個人戰鬥力怎麼足夠,更不可能將圍爐用餐的概念表現出來
藉由這次九天連假,跟蓉蓉一家人再次來到這裡品嚐,重新品嚐這的好味道
當你看見這圓環,就知道你抵達目的地,雖然劉家有分店,也在創始館不遠之處
但是大家就是比較喜歡來到眷村中正堂品嚐,也特別有味道~

 


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高雄 - 劉家酸菜白肉鍋
劉家酸菜白肉鍋地址高雄市左營區介壽路9號
劉家酸菜白肉鍋電話07-5823050、07-5816633
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營業時間10:00 ~ 22:30

 

 

 

 

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簡單說明劉家酸菜白肉鍋的經歷,原來早期這稱呼「劉家餃子館」
由老士官劉伯伯經營,賣自己家鄉味的餃子,之後轉手給現任老闆經營
現任忠於劉伯伯水餃滋味,也保留劉家這個稱號,來感謝劉伯伯當時無私的味道傳授
為了對長者尊敬,也不敢忘本,更是將劉伯伯姓氏當成店名,成為『劉家酸白菜火鍋』
從現任老闆經手,陸續研發出捲餅、蔥油餅、刀削麵、搭配自己研發的酸菜白肉鍋,更是成為左營眷村美食
光是看見這些經歷,更讓蓉蓉想到我們忠貞眷村盛名的「米干」,都是有一段獨特的故事經歷~

 


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劉家用餐環境分成三區域 : 室內、室外、辦桌區
雖然天冷大家都會選擇室內,但是蓉蓉感覺戶外喝上一碗白肉鍋的湯頭,更是暖在心頭之處
因為春節原本就很不好排的店家,更是讓人多花上一小時多時間來排隊等待

 

 

 

 

 


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拍攝途中 ~ 蓉蓉看見有十二生肖的「獸首」,原來店家提供這些給用餐的客人使用
只要觸摸自己的生肖的獸首,期盼自己可以得到好運
當然蓉蓉也觸摸自己的生肖,除了祈禱天佑台灣,也希望新的一年可以得到好運~

 


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小菜區也是來這用餐必記的區域,看店員拼命將檯面上小菜擺滿,但是很快就清掃一空
蓉蓉也是稍微等了一下,才可以拍到滿滿小菜,還要感謝願意等待的客人體諒
由於人潮相當多,所以點選的菜單之中,小菜部分就要請客人自行取用
不過當拿該有的小菜盤數,還默默在原地看著,是否有店員來確認盤數
恩 ~~ 看來是考驗自己的品德良心

 


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來看看劉家的菜單 ~ 價格來說相當中等,如果客人不知道該怎麼點,那就看幾個人再去點選人數適合的套餐
這天我們七大兩小,就選擇4號套餐(6~8人)
如果用餐的人不多,除了白肉鍋之外,水餃、捲餅都很適合品嚐,搭配一些小菜,就可以吃的很豐盛

 

 

 

 

 


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首先說名自取小菜部分有 : 白菜、海帶、豬耳朵、滷豆乾、牛腱、醉雞.....
白菜感覺加入肉鍋內比較滋味,海帶、豬耳朵口感不錯
滷豆乾有入味好吃,牛腱跟醉雞都讓人筷子停不下來,一家人圍爐吃飯,小菜當開胃菜算是很好的前鋒部隊

 


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再來就是一大盤水餃 ,共有30顆,手工桿棍的餃皮,很特別是水餃皮厚度也比較厚些,咬勁更是提升
內餡豬肉的肉香跟肉汁,很好吃的水餃

 


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捲餅三份跟蔥油餅兩份~
當初吃到很意外就是這個捲餅,裡頭除了包覆豬肉、牛肉、雞肉之外,還有蔬菜,讓人有種吃中式手捲的概念~
但是捲餅多了海苔更多的脆,還有厚度口感,搭配三種肉內組合,算是一種創意料理
蔥油餅表現也不錯!

 


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當然酸菜白肉鍋是大家必點的菜色鍋,光是這煙囟造型鍋爐,上桌就驚呼連連
鍋內包含酸菜、白肉、丸子、豆皮、凍豆腐,最重要就是那酸酸的湯頭了
喝上一口,就算坐戶外,那種身體上的暖意瞬間冒了出來,喝到湯底都不剩

 


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最後上一道甜點紅豆鬆糕,不說大家可能不知道,早期上海最名貴的糕點,雖然材料對比,算是平民化
但是特點還是保留住,咬下一口可能沒什麼,只會感受口中鬆軟帶點乾的滋味
但是咬久,會慢慢上癮,搭配紅豆的甜,真的不錯吃

 

 

 

 

 


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過年就是要家族圍爐吃飯,來到劉家酸菜白肉鍋,給蓉蓉家人非常深刻的印象
更是喜歡這裡美食滋味,直說下次來還要再來吃一次~

 


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