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海埔蚵仔煎,在花蓮可是個爆炸性美味小吃
印象中剛知道這間美食的時候,是在這間店旁的楊子宣愛玉
當時給在地人帶來這品嚐,恰巧肚子飽飽的,加上也沒有什麼人,就沒特別去留意這間店
但是當時不知道是不是因為颱風天關係,當新聞報導颱風會從花蓮登入,可是重創花蓮觀光人潮
訂房租車樣樣退,但我們依舊搭火車按照時間前往花蓮
運氣很好颱風有稍微轉向,讓我們這趟花蓮可說是最寧靜的花蓮
什麼人氣小吃幾乎都不用排隊,很快就品嚐到
沒有想到這機會一錯過,之後再次來到花蓮的數次
想再吃到這間海埔蚵仔煎的機會,都會給這爆多的人潮嚇到而退縮!

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花蓮市--海埔蚵仔煎
海埔蚵仔煎地址:花蓮縣花蓮市自由街86號
海埔蚵仔煎電話:03-8323467
營業時間:17:30  ~  23:00

 

但是我跟小海都是非常堅持,只要有來花蓮,必定來這間攤位看看
當天因為禮拜五關係,非常幸運看見人潮沒有爆炸般的多,眼睛看過近約20來位,一家三口就耐住性子,慢慢排隊等待
等待途中,來欣賞看看海埔蚵仔煎的製作過程
一個圓形大圓盤上,先淋上調製好的蚵仔舖滿整個鐵盤
之後打上數顆雞蛋在蚵仔上頭繼續加熱

 

 

 

 

 


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之後在鐵盤上挖出圓心洞,擺放空心菜在上頭快炒
這時候香氣就會散發開來,你可以看見鐵鍋傳來的油炸聲音
嗶啵嗶啵的,光是用看就感覺很好吃

 


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然後在檯面上的蚵仔看起來相當大顆,多希望可以早點輪到我們進入店內來食用

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海埔蚵仔煎是1973年就開始營業,算算也有四十多年的時間
就靠店內兩道菜單"蚵仔煎&蛤蜊湯"成功吸引到客人的味蕾
海埔蚵仔煎也得到「金食尚」的榮譽,真的是非常厲害的店家

 


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蚵仔煎--等待這樣久,就是為了這一盤
讓我們必須花這樣多次來花蓮,才有辦法吃到
仔細品嚐蚵仔煎帶來的滋味,我跟小海共同感受到這盤蚵仔煎最特殊的味道
可能在於它盤中的醬汁非常特別,加上空心菜帶來的香氣味道
除了在於醬汁上的不一樣之外,吃起來比較沒太多驚艷之處~

 

 

 

 

 


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蛤蜊湯--今天比較喜歡就是這碗啦!
非常多顆且大的蛤蜊,裡頭帶的肉都鮮美大顆,湯頭並沒有太多調味粉在裡頭
純用食材的鮮美跟嫩薑味道去激發出來
連小伊亞喝都不顧形象去喝這一碗,真的是非常好喝

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來了這樣多次的花蓮,終於讓蓉蓉成功插旗這間店家
說真的至今仍會回憶這碗湯帶來的滋味~

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