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上禮拜下台南,可說吃了不少間美食小吃
原本要排隊很久的店家,時間都只需花上一半的時間,就能品嚐,這是最大的優點!
但也有感受到台南的觀光客人潮慢慢回流了,更要把握這次下來的機會,來吃遍在地多間的美味小吃
今天介紹這間,早就在我口袋名單之中,無奈每次光看那人潮,就會讓人退縮
但是這間是在地推薦的高人氣小吃,說什麼也要趁這趟來品嚐看看
位於康樂街上,尊王公壇旁的『穎川水餃』

 

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台南中西區--穎川水餃
穎川水餃地址台南市中西區康樂街70-2號
營業時間09:00  ~  18:30
公休時間不定時

 

 

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我們來的算滿早的(9點多就到),從對街看見穎川水餃,就已經相當多人潮
今天就抱著一定要吃到的心情去排隊,不管是外帶還是內用,都必須要排隊等待
如果是內用的客人,記得先找到桌位,還有看一下你桌位的編號是什麼
不要說你是靠近哪一邊,第幾個桌位,因為他們會不清楚!

 

 

 

 

 


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排隊的過程,小海有注意看看當地人都是吃些什麼,一盤水餃、麵、還有一杯紅茶
更不難發現紅茶點閱數不輸給水餃,幾乎每一桌上都會有紅茶
加上在地人威宏也強力推薦紅茶一定要品嚐看看
排隊過程會先經過煮水餃的鍋爐,長輩會先問你要幾顆水較,俐落丟到滾湯的水鍋內湯煮
最後端到你說的號碼桌上,速度上滿快的
還聽見有人外帶一百顆水餃回去,因為這每顆水餃價格才2.6元,真的是超便宜的!
雖然蓉蓉也很好奇,若是客人點個22顆水餃(五十七元兩角),老闆會不會找我尾數八角硬幣呢?哈~
不過看在地人點水餃的數量都是整數,就不要去做這無聊的想法!
之後排隊還沒有結束,點完水餃之後,就是點麵湯,說真的看這字句頓時看不太懂
想起威宏說過台南美食名稱都是從台語直接翻譯過來,所以就叫「麵湯」
讓人有種吃麵都有當年環境的感受~
煮麵的老闆速度也是相當俐落,先問你桌號,麵類(黃麵、米粉),要加蛋要事先說,不過麵完成的速度相當快!

 


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照片中所有的人,都是幫忙在包水餃
由於堅持現包,客人外帶一喊都是一百兩百顆
基本上她們手都停不太下來,真的是非常的辛苦!

 

 

 

 

 


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紅茶部份就是客人動手自取,每位較熟客人,都像回到自己家中自然,裝滿紅茶杯飲用
店家沒有時間幫忙,然而這種自然的畫面,讓人特別感受到台南人生活模式
小海特別喜歡去看每桌客人的習慣動作,你可以看到一桌人帶著小朋友吃水餃喝紅茶當早餐吃
或是準備上班點了碗麵湯加顆滷蛋配杯紅茶,或是年輕人點了一大盤水餃搶食中....
台南人的生活,就可以在店家看見這些平凡的模式~

 


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穎川水餃--大小大約比雲吞大一點,不過這價格已經不會去在乎大小,因為羊毛出在羊身上
豬肉、高麗菜、蔥等內餡,餃皮現包的口感就是比較Q軟好吃,不沾醬就很有味道~

 


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麵湯--湯頭味道屬於清淡口感,黃麵條咬勁滿不錯的!
當小海吃到這碗,就知道桌上那碗辣醬就是搭配這碗麵的最佳夥伴!
加上這辣醬跟我們龍岡美食的辣醬是相同的
果然加上一匙,這碗麵口感就提升不少,讓人更喜歡這碗麵的滋味~

 


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紅茶搭配以前常見的塑膠杯,讓人好懷念
古早味的紅茶口感,口感帶點甜滋味,但是喝完一杯,不會讓人感受說太甜膩,真的不錯喝
最後北上還買一瓶,在高速公路上慢慢品嚐,店家還有附贈杯子、杯蓋、吸管,真的非常貼心~

 

 

 

 

 


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台南的小吃,每一間都讓人感受到驚喜,保持本土美食特色還有傳承的滋味
當然台南的美食可以享譽國際,除了美味之外
在於不起眼的環境之中,你可以感受到如此美味用心的小吃
每位人員用心一手一手的將餅皮包出,多了一份堅持的滋味
讓我想到家長常說的幾句話:榕樹下、有麵攤、幾張桌、一碗麵,心就溫暖了....
『穎川水餃』絕對是你來台南不容錯過的美味小吃~

 


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留言列表 (1)

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  • 張月珍
  • 這家好吃又便宜~在我家附近~我也常去喔^^