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煎麵!不曉得大家對這名稱熟悉嗎?乾麵、湯麵、炒麵常常在你我生活中出現
但這煎麵蓉蓉真的沒有聽過,當然煮麵的方式,就如這名稱一樣,就是用煎的,是不是很特別!
今天介紹這間位於花蓮的吉安鄉,吉安路六段上的南華大陸麵店,也是花蓮很有名的人氣店家
連續假期的恐怖車潮,讓早早六點出門的我們,硬是到下午兩點才抵達花蓮
肚子早就已經是前胸貼後背了!抵達花蓮第一件事情,就是找食物吃
但明明都過了中午用餐時間,但是你看到人潮的盛況,用餐理智線還是會斷!
擔心小伊亞餓肚子太久,原本想換間,但是小海勸住說:大家都是千辛萬苦塞過來的
與其多花時間再開車找另一間排隊,不如乖乖在這等叫號!
大陸麵店位址算離開市區外,到底有什麼魔力讓這群人潮願意開過市區
也要來這間店品嚐的魔力,當下也讓我好奇起來等待~

 

 


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「南華大陸麵店」聽到這間名稱,原想是間麵攤,沒想到算是間餐廳了,牆上的菜單價格,價位約一般
蔥爆毛肚、辣子雞丁、麻婆豆腐、紅燒牛肉、糖醋里肌、炒魷魚 ...... 多樣菜色
不過從菜單就可看出這間口味特色就是"重口味",口感較重視的客人,相信會很喜歡這間
詢問之下這間已經經營有50多年歷史,原來這剛開始經營老闆是浙江人
延續在大陸家鄉作法製麵,口感獨特,讓在地人的相當喜愛

 

 

 

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小菜放置在檯面上,讓客人選擇喜愛的小菜搭配
聽說小菜豬肉凍口感相當棒,原本要來品嚐,但是店家增盤的速度比不上客人掃盤的速度
不想再等待,只好放棄!

 

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也許是我跟小海輪流抱著小伊亞,三人都表現飢餓的表情
來的客人居多都是大家族跟一群朋友,跟別人合桌情況下,讓我們很快就有位子可以點餐
小海說,這間的煎麵一定要品嚐看看,因為小海對特殊名稱嘗試度相當高

 

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隨意拿倆盤小菜,先祭拜自己五臟廟先~
食材上的表現還可以,應該說最特別在於店家的醬汁吧!
表現出的口感比較油滑,這讓我想到小海這位客家人吃得總是比較重鹽,然而我們閩南人口感喜愛重甜
浙江人口感應該是重油,口感上表現區分相當明確

 

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炸菜肉燥麵 - 光是這榨菜還是炸菜就傻傻分不清楚
原本蓉蓉以為我看錯,但是菜單上確實是這樣打的!
份量相當不錯,手工麵條口感相當喜歡,且也相當有Q感
表面灑上許多肉燥,讓湯頭鹹中帶些微甜感,這碗讓我跟小伊亞分享剛剛好

 

 

 

 

 

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三鮮煎麵 - 可以說是這間必點選擇之一,將手工麵條煮過之後,放入油鍋來煎炒
讓部分麵條煎出一點焦香味,香味大增,口感多了脆酥感
三鮮分別是:花枝、魷魚、蝦仁去煎,油滑的麵條也吸收三鮮的甜度
多道的程序,就是要將煎麵味道完全呈現出
帶點油滑也可能是浙江吃的口味重點,個人感覺可以嚐試看看

 

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之前在宜蘭品嚐沙縣小吃帶來的獨特口感,在花蓮大陸麵店帶來浙江手藝,給我們一種印象深刻感受~
真的感覺料理味道真的很世界化,日本人重鹹吃生、泰國人重酸、四川越南重辣、浙江人重油
怪不得人要環遊世界見識知識、增廣見聞,更要吃遍世界體驗酸甜苦辣了解人生~

希望今天文章大家會喜歡,如果有來花蓮,想品嚐不一樣的食物
不訪來試試看這間,說不定你會很喜歡~

 

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花蓮-南華大陸麵店
地址"宜蘭縣羅東鎮中華路205號(羅東國中旁,附停車場)</span 花蓮縣吉安鄉吉安路六段31號
電話"</span03-8521550
營業時間"</span10:00~20:00

 

 

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