台南美食

 

 

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是說台南真的有許多店家,晚上才營業!
不需要招牌,不需要宣傳,只靠著本身食物的好味道,就足夠了!
就像是今天所要介紹這間,原本只是在地人知道的美食,不小心給報導出來,又增加未來台南人要吃到的困難度
也就是位於府前路圓環旁的無名「紅油抄手&陽春麵」,就是有這樣好滋味~

 

 

 

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這天週五下班之後,就趕來台南,原本就沒打算吃晚餐的我們
為了等等能多吃一點,就先去民宿報到,之後拍攝照片
沒想到拍攝途中小海就竟喊著好餓,直吵著要馬上就去吃啦!不然等等吃不到或是很多人怎麼辦?
但老神在在的我,想說週五又已經接近十一點時間,晚上才營業的店家,還怕吃不到嗎?
凹不過小海罷工拍攝要吃飯的心情,就暫停前往用餐地點!
到了現場一看,就知道我錯了!這人潮也太多吧!><
沒想到吃個麵還要給老闆告知:要再等30分鐘唷!這無疑就是要扯斷我和小海理智線
真的餓到受不了的我們,真的有想翻桌的衝動丫!

 

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等了許久,終於拿到菜單,價格有大小碗之分,價格也算是ok!
填寫好要吃的東西,再拿去給小姐就可以,看著菜單小海還在疑惑:我要吃的陽春麵呢?
原來在這間陽春麵就叫湯麵,可讓我們頭大了一下
看著櫃台上陸續補上的小菜,還有那一旁滷肉汁,口水都會直流

 

 

 

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之後再看煮麵老闆娘很流暢的將麵丟進滾燙的高湯中,迅速攪拌,再撈起
別看這些簡單步驟,每個麵條會因溫度跟本身受熱程度互相影響!
煮久太爛軟趴趴,煮快受熱不均還硬梆梆,這些都會影響消費者食用的心情!

 

 

 

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湯麵-麵條火侯滾煮的時間控制很棒,Q軟口感之間,湯頭上還淋上一點肉燥增加鹹度
湯頭清徹高湯熬製,在這冷冷的夜晚,喝上這暖暖的高湯,真的讓人很幸福

 

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麻醬麵-麻醬的口感相當重跟香,搭配麵條,更是瞬間被我們掃掉

 

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蛋花湯也相當好喝,重點蛋花相當多,份量十足~

 

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魯菜-醬汁口感適中,不讓人感受都在吃醬料的味道

 

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紅油抄手-這道真的讓人驚艷,約有七顆左右餛飩,內餡份量也給足
但是這碗重點在於它的醬汁,花椒呈現辣的口感,但是不讓人麻口,除辣之外酸更是重點角色之ㄧ
很明顯的酸,但是讓人很喜歡,明顯的酸辣口感表現分明,各自在口感上獨立呈現出來,這是我感覺醬汁很厲害的地方

 

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真的來台南,你有機會一定要品嚐看看,麵條的口感、紅油抄手的酸辣,真的讓人印象深刻~
推薦給大家台南在地美食,希望大家會喜歡這篇文章~

 

 

 

 

 

 

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台南-無名紅油抄手&陽春麵
地址"宜蘭縣羅東鎮中華路205號(羅東國中旁,附停車場)</span 台南中西區府前路一段330號 (靠近圓環)
營業時間"</span18:00~02:00

 

 

 

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  • 阿另
  • 這間還不錯
    我也常去
  • 阿驊
  • 看到,都餓肚子了!