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粄條這類麵食,大家最耳熟能詳的莫過於美濃以及新埔
這客家美食對小海這位客家人來說,更是難以抗拒的麵食
今天我們來到新竹新埔鎮,在市區第一市場內,有間公認好吃的粄條
不管是在地或是觀光客,更誇張許多美食節目都到此採訪
營業時甚至更超過一甲子的時間,就是這間「日昇飲食店」

 

 

 

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從外表上看來,就跟一般市場中看見的差不多
整體空間上也不是太大,雖然是用兩間店家合併
但是在行走空間上只要人潮不太多,都還算是足夠
招牌上的粄條、炒大腸、土雞、悶筍、鹹豬肉 ....道道都是客家人美味菜單
因為好口味為人人稱道,更是吸引許多慕名而來品嚐的老饕

 

 

 

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雖然空間上不大,料理台周邊清潔都十分乾淨
當天我們抵達時雖已接近他們下班時間,老闆娘依舊很熱情幫我們準備食材

 

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日昇也準備一些客家食材配料,讓客人方便帶回去使用
像是福菜、金桔醬、香蔥酥、梅干魯肉燥、豆鼓魚乾辣椒醬、板條等等
這些客家風味送禮自用兩相宜~

 

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碗筷就請自行取用 !

 

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點了必吃板條,分別一碗湯的跟炒的來呈現出來
粄條特有的Q彈滑嫩寬扁的特性,配上大骨熬製的湯頭,整體呈現非常好吃又很道地
炒板條將豆芽菜、韭菜、瘦肉一起去炒,配上客家的油蔥酥
香氣十足,油蔥讓粄條多了一道層次的口感,非常的好吃

 

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滷肉飯 - 肥瘦肉比例相當好,灑上一些酸菜去綜合一些油膩感受
不過這碗對於我跟小海的感覺而言,卻有一些出入
因為我感覺偏油,但是小海感受是適中偏淡,很難得這一碗讓我兩人意見上不同
就讓吃過的人評比吧!不過整體吃起來的味道還是非常美味的

 

 

 

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滷豆腐 - 表面上那醬汁很獨特,嫩滑的豆腐配上這醬汁,非常不錯吃 

 

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九層塔煎蛋 - 份量相當大,最後吃完我倆肚子都達到極限 

 

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對於上述的食材,配上日昇的辣椒醬,口感更可以提升不少
尤其是店家對他們的辣椒醬更是大推,還指定要我拍照
對於喜愛吃辣的朋友,也可以挑戰看看,真的很不錯吃

 

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喜愛吃客家美食的朋友,有機會來到新竹,不訪來吃看看這間
雖然外觀上不顯眼,但是味道上卻很不簡單
相信有來吃過的朋友都會喜歡,推薦這間給大家知道

 

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新竹-日昇飲食店
地址:新竹縣新埔鎮中正路311巷43號
營業時間:08:00~19:00

 

 

 

 

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