桃園美食

 

風太日式炭火燒肉

 

 

 

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燒肉 ! 這名詞對大家一定不陌生,新鮮的肉片,放在一片鐵網之上,用炭火燃燒加熱下
享受肉質帶來的不同口感,加上個人喜愛的沾醬享用,更加豐富肉質在口中的呈現當下的享受
再來就是約三五個好朋友一起來品嘗,人生享受樂趣之一
是的 ~~ 今天蓉蓉要介紹中壢地區的朋友都很熟知的「風太日式炭火燒肉」

 

 


原本風太位於"元化路"上,近年搬到中壢藝術館斜對面,交通車輛停放十分方便
店內空間也從原本1樓變成有2樓的使用空間,木製的裝橫以及燈籠,在夜晚看起來有些日式風格成分~      

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這天我們前往的風太有兩種方式的價格,有$398/453元
平日午餐價格$398/人、平日晚餐以及假日價格$453/人(另收10%服務費)
對中壢地區炭火燒肉價格有破500以上來說,價格來說算是很平價實在了
營業時間分成兩時段:中午用餐時間11:30 ~~ 16:30
晚上用餐時間17:00 ~~ 24:00 (用餐時間兩小時)      

 

 

 

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風太名稱由來,取自於日本動物園裡頭的小熊貓“Wind Taro”(風太郎)
風太郎不同於其他隻小熊貓之處,就是在於同類都是四隻腳行走,牠卻可以用兩腳走路的動物奇蹟
據說(風太郎)也代表著不屈不撓的精神象徵
風太希望結合無限創意,另將(風太郎)的可愛模樣,創作成獨特藝術作品
讓(風太郎)精神融入燒肉的原始構想當中,建立理想又帶給人幸福快樂的燒肉店的"風太炭火燒肉"       ▼

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室內行走空間寬暢,非常有極簡現代主義的設計感受,桌椅的木製,燈光投射的氣氛感
走道以及環境乾淨又整潔,雖然是燒肉店,卻沒有明顯聞出許多油煙味,光在這點上就讓我讚許不已       ▼

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飲料區部分,吃燒肉搭配的氣泡飲料,以及無糖茶類、仙草甘茶、黑糖奶茶可以盡情享用
如果少喝飲品的朋友,或是冷颼颼的天氣,旁邊也放置味噌湯可自行取用       ▼

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洗手間在二樓,可在吃燒肉途中,也可有短暫的小運動,幫助消化(小海:這樣也設想)
基於完整的服務品質,只要人數沒有大爆滿或是服務人手不足情況下,二樓空間就較少開放
不過學生的謝師宴、或是尾牙春酒來這舉辦也是很不錯的選擇~       ▼

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消費453元(加10%服務費)吃到飽,就可選擇菜單右下角風太嚴選食材,每樣各桌都可點兩次
(翼板牛肉、厚切帶骨牛小排、卡奴比豬小排、霜降珍豬、羊肋排)
當然基本肉品、海鮮、野菜、單品、甜品也是選擇眾多
肉品之中還有鴕鳥肉以及鹿肉,這兩樣算是客人必點的肉品了
聽見鹿肉,算是蓉蓉很少接觸以及聽過的肉品,說什麼也要叫小海先來嘗嘗XD       ▼

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風太的甜味噌是風太獨門調製沾醬,其他地方是吃不到的
一般蓉蓉都吃原味,很少使用沾醬,但是今天的味噌沾醬真的很特別,讓我小小嚐試一下
發現真的很不錯吃,小海也在旁說這"蒜泥"也夠水準(小海很愛蒜泥)
在旁的服務人員(小嵐)聽聞便說:要不要嚐試我們的"天下第一辣",很多客人都很喜歡唷~
見辣就愛挑戰的小海,當然不會錯過了
小海初嚐第一口"天下第一辣"當下,沒什麼感覺,隨著一秒一秒過後
哪種辣度瞬間就衝上舌尖,讓小海品嚐幾次直呼:小姐 ! 好辣~好辣
(由於"天下第一辣"店家提供有限,喜歡吃辣要來挑戰的朋友可能要碰碰運氣了)       ▼

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炭火悶烤,也讓肉品多了些炭火香~
額外一提,風太的燒烤服務人員都會幫忙燒烤,當然喜歡自己來烤,不想被打擾的也是可以
我跟小海也不太會烤,手忙腳亂,又要拍照,等到拍完之後,大概肉都焦了 = ="
還是讓專業的服務人員幫忙,順便也可舉手發問烤肉的一些訣竅(小海:你是想.....)
相對如果店家客人太多,服務人員除了本身的工作,還是必須得顧及每桌客人的需要協助以及加點餐點
這時就比較無法全程幫忙燒烤,當然偶偶協助幫助,我想服務人員都很願意幫忙       ▼

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沒有特別指定情況,都會先上牛豬的拼盤,以及泡菜跟生菜
風太的泡菜清爽香甜,許多客人會指定外帶,所以風太也有在賣風太招牌泡菜,喜歡的人可以詢問店家
加上生菜瞬間就會想到韓式烤肉的吃法 ^^ , 將肉片擺放在生菜之中,除了肉質滋味
又多了新鮮生菜的清脆爽感(吃肉還是要配點菜),算是很喜歡的吃法       ▼

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不停的快速翻動肉片,熟練的拍打銅網,眼明手快注意銅網分佈加熱狀況而移動肉品
防止肉品黏網或是過焦,同種肉品在銅網放置1-2片(不放太多)...
服務人員烤肉技術方式真的讓我倆是目不轉睛觀看,當下都會想請問:有烤肉活動,可以請妳們幫忙烤肉嗎?XD
牛肉拼盤內有雪花牛、低脂牛、霜降牛,豬肉拼盤內有豬培根、低脂豬、梅花豬
肉品部分先建議從油花多的烤到油花少的,所以例如豬培根,牛五花要優先烤,讓網子比較不會沾黏
雪花牛 -- 原本表面所見肥肉經過燒烤會完全不見,咬下一口瘦肉非常有咬勁,肉汁也非常之香
低脂牛 -- 不喜愛肉品有肥肉的朋友,也可以選擇這肉品非常的合適,肉質也鮮嫩
霜降牛 -- 肉質比較鮮甜
豬培根 -- 建議優先燒烤,經過煙燻處理,烤起來香味十足,肉質不沾醬就帶點微鹹口感,搭配生菜非常合適
低脂豬 -- 肉質很好,吃起來也不乾澀
梅花豬 -- 油花跟瘦肉,烤起來香氣十足,搭配風太的味增醬口感十足       ▼

 

 

 

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 當然除了基本肉品拼盤,海鮮拼盤也是很吸引人(鮭魚/大白蝦/柳葉魚/秋刀魚/花枝/大珍貝/鯛魚下巴)等等
服務人員都會先準備個檸檬水,將燒烤後的海鮮噴上一些,去除一些腥味
不過蓉蓉這盤吃起來腥味我都感覺不太到,所以也沒什麼使用過了
魚品類吃起來相當鮮甜,其他海鮮都十分有水準,更讓我驚奇的就是服務人員烤蝦剝殼技術跟烤魚的技巧
烤蝦先將兩邊烤半熟時,服務人員就熟練將蝦殼剝下之後再烤,最後直豎立烤蝦頭
烤秋刀魚就怕魚皮破而黏網,兩邊烤差不多,就是熟練剝下魚皮
更厲害就是柳葉魚了,將一邊魚肉先烤上一陣子,直接翻網烤另外一面,竟然沒有掉下到烤爐,超厲害的
真的讓我和小海是目瞪口呆,嘖嘖稱奇~       ▼

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再來就是嚴選食材部分~
翼板牛肉上來就是兩片/人,只可再續一次肉品,肉汁鮮嫩飽滿,咬下Q滑嫩口感,真的是極品之一
厚切帶骨牛小排,羊肋排表現都在水準之上,怪不得是限量肉品       ▼

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肉品吃多了,換個口味吃點地瓜跟鮭魚茶漬飯吧!!
地瓜烤過香甜可口,綿密又不乾澀,鮭魚茶漬飯充分攪拌過,吃起來十分美味又爽口       ▼

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等到用餐時間上過最後一次點選食材之後,就會上甜點日式年糕
這項甜點也是風太的招牌之一,QQ的口感只有日本米才作的出來
經由燒烤讓內部表面膨脹,配上煉乳跟花生粉,真是讓甜的滋味在嘴裡化開來
當然風太的冰品更是不能錯過之一,有十種口味的明治冰淇淋可以選擇,是不是超吸引人的       ▼

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最後只能說超滿足的,個人感覺風太在肉品都十分有水準,經由服務人員技術性燒烤,燒烤熟度的拿捏
對肉質特性了解,充分讓肉呈現最美味時刻,如果有來桃園遊玩,又是愛吃肉一族
不訪來風太燒肉,來一場肉食旅程吧 ^^       ▼

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風太日式炭火燒肉(中壢店)
地址:桃園縣中壢市中美路32號
電話:03-4262529
官方網站:
http://www.phontai.com.tw/
 

 

 

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Posted by 蓉蓉 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(5) 人氣()


留言列表 (5)

Post Comment
  • 小環
  • +1
    烤肉包著生菜吃真的很好吃
    而且這樣不會膩耶!
    這間很不錯,下次我們可以去那邊約會xd
  • 克里斯汀的大聲公

  • 哈哈~天下第一辣真的好啦~
    看到那盤考麻糬~我都流口水了呀^0^
  • 晴晴媽
  • 肉盤真的好誘人哦!放上去烤的樣子太可口
  • Private Comment
  • wen wen
  • 蓉蓉下回也可以試看看潮肉
    那間也不錯喔~